40歳の時の食生活が70歳時の健康に影響を与える可能性があると研究で判明

今、健康的な食事をすれば、将来、より良い生活が送れるかもしれない。中年期に果物や野菜、全粒穀物、不飽和脂肪を多く含む食事を摂ると、数十年後に精神的、身体的、認知的健康を良好に保つ可能性が高まることが、新たな報告書で示されている。

発表された研究は 主要な栄養会議 火曜日は 長年の研究により、毎日の食事が 栄養価の高い食品をたっぷり摂ることで、一般的な慢性疾患を発症するリスクを減らし、高齢になっても認知機能を維持するのに役立ちます。

ハーバード大学の研究者らは、106,000人以上の参加者に関する30年間のデータを分析した。 看護師健康調査 そしてその 医療専門家追跡調査この研究には 70,467 人の女性と 36,464 人の男性が参加しました。1986 年の研究開始時点で、参加者は 39 歳以上で慢性疾患を患っていませんでした。

長期研究の一環として、参加者は1986年から2010年まで4年ごとに広範囲にわたる食品摂取頻度アンケートに回答したと、主執筆者でハーバード公衆衛生大学院の研究員である管理栄養士のアン・ジュリー・テシエ氏は述べた。

ハーバード大学の研究者らは、参加者全員の個人的な食生活を長期にわたって追跡し、8つの栄養価の高い食生活パターンにどの程度適合しているかを調べた。

彼らが食品アンケートを比較した食事には以下のものが含まれていました。

• の だ灰 dietは、野菜、果物、全粒穀物に重点を置くことで血圧を予防または低下させることを目的とした食事プランです。国立衛生研究所によって開発されたこの食事プランは、特定の食品群を排除せず、減量にも役立つため、柔軟な食事プランと考えられています。
• の 代替健康食指数 (AHEI) — に密接に従う 米国の食事ガイドライン 豆類、ナッツ類、野菜を多く摂り、赤身の肉や加工肉の摂取量を減らすことを推奨する。この研究では、AHEIダイエットと健康的な老化の間に最も強い相関関係が見つかったとテシエ氏は述べた。
• の 地球の健康ダイエット動物性食品を最小限に抑え、果物、野菜、全粒穀物、健康的な脂肪を重視する食事プランです。適度な量の肉や乳製品は許可されています。

全体的に、果物、野菜、全粒穀物、不飽和脂肪、ナッツ、豆類、低脂肪乳製品の摂取量が多いほど、健康的に老いる可能性が高くなることがわかった。トランス脂肪、ナトリウム、赤身肉、加工肉を多く摂取する食生活を送っている人は、健康的に老いる可能性が低かった。

「健康的な老化」とは何でしょうか?

研究者らは、データベース内の女性と男性の自己申告に基づき、「健康的な老化」とは少なくとも70歳まで生き、認知機能、精神的健康、身体機能が良好で、糖尿病、心臓病、脳卒中、腎不全、ほとんどの癌などの慢性疾患に罹っていない状態であると解釈した。

研究者らは30年間のデータを分析した結果、参加者の約半数が死亡し、病気にかからず身体的・認知的健康に支障なく70歳以上まで生存したのはわずか9%だったことを発見した。

しかし、健康的な食生活パターンを最も忠実に守った参加者は、そうでない参加者に比べて健康的に老後を過ごす可能性が 43% ～ 84% 高かった。

今食べたものは、後でどのように感じるかに影響します

この新しい研究には限界がある。ほとんどの栄養研究と同様に、この研究は観察研究であり、自己報告に基づいている。栄養価の高い食事パターンを厳密に守れば寿命が延びたり、より健康的に老後を送れることを証明するものではない。まだ学術誌に掲載されていないが、現在査読中だとテシエ氏は述べた。

しかし、食事と運動がこれらすべての病気のリスクを減らし、「健康的な老化」の可能性を高めることができることはすでに多くの研究で実証されていると、マウント・サイナイ病院のブルックデール老年医学・緩和医療科長のR・ショーン・モリソン博士は述べた。

「健康的な食生活を送っている人は、運動をする傾向が高く、社会的に恵まれた地域に住む傾向が高く、他の人が受けられないような支援を受けられ、医療を受けやすい傾向があることを考慮に入れることが重要だ」と、この新たな研究には関わっていないモリソン氏は述べた。

実際、研究者らは、BMI、祖先、喫煙状況、アルコール摂取量、身体活動、病歴および家族歴、社会経済的地位、婚姻状況、参加者の一人暮らしの有無など、結果に影響を及ぼす可能性のある変数を分析したとテシエ氏は指摘した。

「身体活動など、健康に影響を与えることが知られている他のいくつかの要因を考慮した後でも、中年期の健康的な食習慣とその後の健康的な生活の間に強い関連性があることに驚きました」と彼女は付け加えた。

ジョンズ・ホプキンス大学医学部のローレンス・アペル教授は、この研究には参加していないが、この研究結果はこれまでの研究結果を裏付けるものだと語った。アペル教授の研究は栄養学的アプローチによる慢性疾患の予防に焦点を当てており、DASHダイエットという造語を生み出した研究の筆頭著者でもある。

「この研究は、若い頃の健康的な食習慣が数十年後の健康状態の改善につながることを示す他の一連の研究に加わった」と彼は述べた。

マウントサイナイのモリソン氏にとって、「健康的に老いるための基本は、健康的な食事をとり、運動し、タバコ製品を避け、日焼け止めを使い、十分な睡眠をとり、社会活動に参加することです。これは昔から知られています。」