[2024 서울카페쇼 미리 보기] NCD Pulse – 最近話題になっている高密度化（Densification）のための実験的なアプローチ（ニュークリアスコーヒーツールコリアソウルカフェショー参加案内）

ⓒ核コーヒーツールソース

NCD Pulse – 最近話題になっている高密度化（Densification）のための実験的なアプローチ

2024ソウルカフェショーブース番号：D451

エスプレッソ抽出におけるディストリビューションの精密さは、まもなくコーヒーの味を左右する重要な要素です。 Nucleus Coffee Toolsが新たに発売した「NCD Pulse」は、これまで伝統的なディストリビューションツールが解決しなかったコーヒー層の密度と均一性問題を革新的な振動技術で解決し、バリスタの注目を集めています。特に、今回のNCD Pulseはコーヒーディストリビューションに新たな可能性を提示しながら、バリスタの使いやすさを考慮して設計されています。

NCD Pulseのアイデアは他の産業に由来しています。コンクリートを打設するときに空気を除去するために振動を利用するように、このツールもコーヒー層内の微細な空気袋を除去してより均一なコーヒー層を形成するのに役立ちます。これにより、エスプレッソ抽出の一貫性が大幅に向上する。コーヒーの上層だけでなくバスケット全体にコーヒー粒子が均等に分配される構造は、まるでコーヒー粒子一つ一つを互いに密着させるように密度を高め、コーヒーの抽出効率を高めます。

最近の業界の話題の一つがDensification（高密度化）で北米の有名コーヒーYouTuberランスヘッドリックはコーヒーパウダーの密度を高めると、より高い抽出歩留まりと速い抽出速度が得られると述べています。これはNCDパルスが指向するのと同じです。より均一で効率的な抽出を助けることです。

ⓒ核コーヒーツールソース

NCD Pulseは、4つの特殊コーティングされたブレードと一緒に、上部にあるボタンを介してさまざまな振動強度を提供します。適用されたブレードは、コーヒーがバスケットに入るときに発生する静電気を抑制し、同時にコーヒー粉末が互いに付着したり残らないようにします。使用者は振動強度を調節することにより、使用するコーヒーに応じて振動強度を多様に調節することができる。

NCD Pulseはさまざまな振動モードを提供し、バリスタがさまざまな豆に合った抽出を実験して調整できるようにします。これは単にツールの機能を越えて、バリスタがそれぞれ異なるコーヒーの特性に応じて独自の抽出方式を開発できる柔軟性を提供します。コーヒーの味は焙煎方法と豆の種類、そして粉砕後の密度などによって異なりますので、NCDパルスの調整可能な振動機能はコーヒー抽出のより広いスペクトルを体験することができます。

また、NCD Pulseは自動的にオン/オフする機能を備えており、使用後に単に充電ドッキングステーションに接続すると、次の作業を準備できます一度完全に充電すると、最大1,000回以上のサイクルで使用でき、商業環境でも効率的なツールとなります。ツール本体は、高品質のアルミニウムとダイヤモンドカーボンコーティング（DLC）のブレードで作られ、長期的な耐久性を保証します。ディストリビューション作業時にブレードを回転しながら同時に振動する構造で設計されているため、安定した抽出を助けます。

NCD Pulseを使用しているイム・ジョンファンバリスタ。 ⓒnucleus coffee tools source

最近開かれた「ワールド・オブ・コーヒー・アジア」のイベントでは、NCD Pulseを使ったバリスタたちがその改善された抽出経験を直接証明しました。特に韓国の国家代表バリスタ・イム・ジョンファン氏は、NCD Pulseがコーヒーの甘みを高めて柔らかな質感を作ってくれると説明し、 「このディストリビューションツールはコーヒー層を均等にする以上の役割を果たす」と評価しました。このようにコーヒーの繊細な風味と質感を補完するツールは、単純なディストリビューター以上の価値を持っています。

NCD Pulseは、エスプレッソ抽出でコーヒーディストリビューションの精密さを最大化することで、バリスタに新たな可能性を開いています。特に振動技術による微調整と一貫したディストリビューションは、コーヒーの味の違いを最大化し、一杯のコーヒーで最高の品質を実現するのに役立ちます。振動によって得られるこの微調整は、単にツールの機能を超えており、バリスタが顧客に伝えたいコーヒーの味を正確に伝えることができます。

NCD Pulseに来る2024ソウルカフェショーD451ブースで事前にお会いできます。

[뉴클리어스커피툴 코리아 2024 서울카페쇼 제품 프로모션 미리보기]

-2024ソウルカフェショーのみのためのヌクリアスコーヒーツールフルパッケージ構成と家庭でも誰でも簡単にプロファイルロースターで自分だけのコーヒーを作ることができるホームローストセットの構成

-期間：2024年10月6日～9日まで

(1) ヌクリアスコーヒーツール フルパッケージセット(70万ウォン相当の割引イベント)

• リンク+パラゴンブルワー+パラゴンエスプレッソ+コンパス+NCD
• 割引3,699,000ウォン/消費者が4,049,000ウォン
• プロモーション追加プレゼント
• NCDパルス（新製品）＋パラゴンチリングロック（ブルーアー＆エスプレッソ）

（2）ホームローストセット（90万ウォン相当の割引）

• リンク+パラゴンブルワーセット
• 割引価格3,354,000ウォン/消費者3,664,000ウォン
• プロモーション追加プレゼント
• バリアVS3ホームグラインダー、生豆（100g）パナマピンカデボラ芸者（ランダム贈呈）

関連記事を見る