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2024-05-17 19:00:37
料理のレベルを上げたいと考えている人にとって、真空調理器はツールキットに加えるのに最適かもしれません。 以前は、これらのガジェットはほぼ高級レストランでのみ使用されていました。 しかし最近では、キッチンに比較的手頃な価格で追加できる価格まで下がってきています。 これらのデバイスを使用すると、プルドポークやブリスケットなどの料理から当て推量や手間を省き、完璧に調理されたステーキを簡単に準備できます。 また、真空調理機は肉だけでなく、半熟卵、自家製ヨーグルト、魚なども簡単に作ることができます。 最良の結果を得るには、真空シーラーや特別なバッグなどの付属品がたくさん必要だという人もいるかもしれませんが、適切な器具から始めれば、90% は成功します。 そこで、どの真空調理器が自分に適しているかを判断できるように、現在販売されているお気に入りのガジェットのリストをまとめました。
私たちが求めているもの
派手な名前が付いているかもしれませんが、私たちが高品質の真空調理器に求める主な要素は非常に単純です。使いやすさ、信頼性、優れたデザインです。 掃除が簡単で、明確で合理的なコントロールが必要です。 また、使用中に外れないように、磁石や調整可能なクランプなど、水槽やポットに取り付ける何らかの方法が必要です。 そして最も重要なことは、食品が調理しすぎずに毎回適切な焼き加減を確実に達成できるように、安定した水温を提供できる強力な発熱体とモーターを備えている必要があります。
アノバ・キュリナリー
Anova はゲーム内で最も古い名前の 1 つです。 私は個人的に、同社の古いモデルの 1 つをほぼ 7 年間使用してきましたが、今でも好調です。 ただし、Anova Precision Cooker の最新バージョンでは、直感的なデジタル タッチ コントロール、より長い電源コード、ステンレス鋼と耐水性の IPX7 設計、さらには Wi-Fi 接続などの便利なアップグレードが数多く提供されています。 また、毎分 8 リットルの流量により、安価な競合他社よりも早く水を希望の温度まで加熱できます。
しかし、おそらく最も優れている点は、シェフの J. Kenji Lopez-Alt とのコラボレーションのおかげで、Anova アプリには、あらゆるメーカーが提供する実証済みの真空調理法レシピの最大のコレクションの 1 つが含まれていることです。 したがって、Anova Precision Cooker は使いやすいだけでなく、試してみたいおいしい料理をたくさん見つけるのにも役立ちます。
あるいは、Anova のデバイスは気に入っているが、もう少しコンパクトなものが必要な場合は、Precision Cooker Nano 3.0 を検討してください。 Anova Nano の価格は 149 ドルで、標準モデルより少し高価ですが、デュアルバンド Wi-Fi 接続、2 行タッチスクリーン、オンボード コントロールなどの最も重要な機能がすべて備わっているため、何もする必要はありません。望まない場合は、携帯電話を Nano にペアリングしてください。
アマゾンで140ドル
インスタントポット
Instant は、その名を冠した鍋 (ご存知のとおり、ほとんどの人が所有している圧力鍋) で最もよく知られているかもしれませんが、真空調理の世界への最初の進出は、予算が限られている人々にとって素晴らしい出発点になります。 100 ドルの Accu Slim は、大きな LED スクリーンと温度設定のシンプルなコントロールを備え、使いやすいクランプを使用して、選択した調理容器に取り付けることができます。 このデバイスは偶発的な水没を防ぐために耐水性も備えており、800 ワットのヒーターはより高価な代替品とそれほど変わりません。
アマゾンで73ドル
ブレヴィル
Breville Joule Turbo は、このカテゴリで以前に選んだ製品の更新バージョンで、家庭用真空調理機に必要なものがほぼすべて揃っています。 2023 年の秋にリリースされたこのモデルには、より強力な 1,100 ワットのヒーターと、多くの肉の調理時間を大幅に短縮する新しいターボ モードが搭載されています。その一方で、前モデルと同じコンパクトなデザインと磁気脚が維持されています。 Breville は、新しいマシンの機能をサポートするために多くのレシピも更新しました。 主な欠点は、コントロールが組み込まれていないため、使いたいときにいつでも携帯電話を取り出して、Joule Turbo の無料コンパニオン アプリを呼び出す必要があることです。
アマゾンで250ドル
#年の最高の真空調理機
