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2025-11-06 01:38:00
ノーザンテリトリーの暑い気候は、夏のゴールデンチャイルドにとって好都合です。
「誰もが今すぐマンゴーを食べるべきです」とシドニーのガッルッツォ・フルテラーズの共同経営者ジョシュ・フラミニオは言う。
マンゴーの豊作は今月いっぱい続き、クイーンズランド州からの供給が増えるにつれてさらに良くなるでしょう。フラミニオは、より大きなプレミアムマンゴーを1個2.50ドルから3ドルで販売し、より小さなサイズのマンゴーを1.50ドルから2ドルで販売している。スーパーマーケットでは2.90ドルで販売されている。
フラミニオ氏は、「最高のマンゴー」が得られるノーザンテリトリーのキャサリン産の品種を探すようアドバイスしている。これらには、ケンジントン プライド、カリプソ、ハニー ゴールドが含まれます。ジューシーな品種は、ウォッカとマンゴーのカクテルや、ラヴニート ギルのシンプルなマンゴー ポットに最適です。
さくらんぼも旬です。メルボルンのハッピー・アップルのシニアバイヤー、グラハム・ジー氏は、彼が「オーストラリア産チェリーの100日」と呼ぶものに向けてカウントダウンを設定している。フラミニオ氏によると、サクランボの旬が短いのは、サクランボが気候に敏感であるためだという。
現時点ではシーズンが始まったばかりで、価格は1キロあたり約20ドルと高価だが、「すぐに値下がりするだろう」とジー氏は言う。フラミニオ氏は、月末から 12 月までには 2kg 箱が約 29 ドルになると考えています。
「オーストラリア産さくらんぼの100日」が始まりました。写真：EyeEm/Alamy
桃やネクタリンなどの核果果実も季節を迎えていますが、その絵文字にふさわしい桃をお探しなら、スーパーではまだ高価です。 1キロあたり12.90ドル。サクランボと同様、供給が増えるとこの価格も数週間以内に下がるだろう。
トマトの時期です
過去数か月間、天候の混乱により異常な価格高騰が続いたが、トマトの価格が元に戻り、ソースやサラダの愛好家は喜ぶことができるだろう。フラミニオとジーは、トラストマトが最も価値があり、1キロあたり6ドルで、9月の1キロあたり12ドルから下がっていると信じている。スーパーマーケットでは個々の果物が 51 セント、つまり 1 キロ当たり 3.90 ドルで販売されています。午後の時間に余裕がある場合は、トマトをオーブンで乾燥させて、フランスの名物パン バーニャを作ってみてください。
フラミニオ氏は、今月末までにニューサウスウェールズ州産ローマン品種の価格が下がり、トラスの座を奪われるだろうと述べている。
キュウリは今も好調で、「非常に価値がある」とフラミニオ氏は言う。 1キロあたり3ドルから4ドルです。短いレバノン産の品種であっても、長い大陸産の品種であっても、周囲にはたくさんあり、美しいとジー氏は言います。歯ごたえを最大限に生かし、ラビンダー・ボーガルの揚げゴマキュウリで揚げてください。
寒すぎず暑すぎないこの時期は、ケール、ほうれん草、ネギ、フェンネルなどの葉物野菜にとって最適な時期です。
ヨタム・オットレンギのフェンネル、オレンジ、ハーブのサラダ。写真: ルイーズ・ハガー/ルイーズ・ハガー、ガーディアン紙。フードスタイリング：エミリー・キッド
特にフェンネルは「巨大」で「本当に安い」とフラミニオ氏は言い、価格は1.50ドルから2ドルだという。新鮮なスターターやサイドディッシュとして、オットレンギのフェンネル、オレンジ、ハーブのサラダに使ったり、レイチェル・ロディのフェンネル、ピスタチオ、アンチョビの元気な組み合わせでローマ帝国風にしてみませんか。
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ニュースレタープロモーション後
フラミニオ氏によると、トウモロコシも豊富な収穫量が見込まれているという。シドニー西部のバッジェリーズ・クリークにある農家の一人は、2週間以内に「2～3人」が食べられるほどの大きさのトウモロコシの穂軸を届け、特大の穂軸を2ドルで販売する予定だと語った。
アボカドの年齢
今月はアボカドが豊富で、西オーストラリア州、南オーストラリア州、クイーンズランド州産の品種が揃っています。写真：ロベルト・マシャド・ノア/ゲッティイメージズ
ブランチの定番はどこにも行きません。この時期には、西オーストラリア州、南オーストラリア州、クイーンズランド州など、選択肢がたくさんあります。
フラミニオさんは、大きなアボカド 4 個を自分の店で 10 ドルで販売しており、1 個の価格は 1.50 ドルから 2.50 ドルです。朝食以外のおやつには、クリーミーさを活用してください。 ジェイミー・オリバーのアボカドペーストリーキッシュ。
収穫量の低下と病気の問題により、ジャガイモの供給には斑点が生じている、とジー氏は言う。したがって、ジャガイモの価格が戻るまではジャガイモを避ける価値がある。
買う：
アプリコット
アボカド
セロリ
キュウリ
トウモロコシ
フェンネル
ケール
リーキ
マンゴー
ほうれん草
トマト
時計：
ブルーベリー
さくらんぼ
ネクタリン
桃
プラム
避ける：
リンゴ（季節の終わり）
ブラッドオレンジ（シーズン終了）
ブロッコリー
芽キャベツ
イチジク
青ぶどう（早すぎます）
ネーバルオレンジ（シーズン終了）
パッションフルーツ
梨
ジャガイモ（低収量）
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