アルゼンチンでは、10人中4人が何らかのアレルギーに苦しむと推定されています。世界中、 世界保健機関は、2050年までに2人に1人に達すると予測しました。はいOK これらの病気の多くは呼吸器です そして、その増加は、気候変動などの環境要因にも関連しています。 ゆっくりとゆっくりと懸念と量があります：食べ物。
食物アレルギー
最も一般的な食物アレルギー それらは呼び出しを伴います 「ナイングレート」：卵、牛乳、ピーナッツ、ナッツ、魚介類、魚、小麦、大豆、ごま。これらの病気はそうです 特にアレルギー性のある子供の親の間で大きな懸念の理由 （アナフィラキシーまたはアナフィラキシーショック）より緊急のアプローチが必要です。
この点について、 食物に対するアレルギー反応の程度は、同じ人にとっても予測できません：あるときに具体的なアレルゲンに対する深刻な反応は、次回の強度が等しく、またはそれ以下になることを意味するものではありません。どれの それはアレルギーのある人々に「常に最悪のために」準備されるように強制します。
不耐性との違い
多くの場合、彼らはそれを起こします 患者自身でさえ、アレルギーを食物不耐性と混同します。それを強調することが重要です、 1つ目は、危険な攻撃者を服用する誤った免疫反応です。 食べ物の。この誤った防御応答 マスト細胞と好塩基球を活性化するIgEと呼ばれるタイプの抗体を産生し、ヒスタミン産生細胞。 一般的な食物アレルギーは、口腔アレルギー症候群などのより珍しいものに加わります、花粉アレルギーの特定の食物との交差反応。
の場合 免疫反応がないが、栄養素を処理できない不耐性、多様な症状を期待できます。 a 最も複雑な状況はセリアック病です、どちらで グルテン不耐性 それは、生物自体に対する反応である自己免疫を引き起こす異常な反応を誘発します。
また、確実性の中で、それは知られています 子どもの人口は最も影響を受けており、いくつかの初期アレルギーは年齢とともに送る傾向があります、特に牛乳、卵、大豆に。ピーナッツ、ナッツ、シーフードなど、他のアレルゲンでは通常起こりません。
アレルギーがどのように発生するか
これらの疾患の定義された原因はありません。 それらがどのように発生するか、またはなぜ消えるのかはわかりません、しばしば一生に一度の消費を必要とする食物に対するアレルギーの発達につながるものもありません。 アレルギーを防ぐ方法はありません。したがって、食物アレルギーの増加に関する即時の説明もありません。
「多くの要因が影響を与える可能性があります」と、ノースウェスタン大学（米国）の食物アレルギー＆喘息研究センターから説明しています。特定の手がかりは科学コミュニティの承認を受け取る傾向があります。何十年もの間、証拠の重みはそれを支持しています 免疫システムの正しい機能は、人生の初めにあなたの教育に依存します、aが必要です 環境微生物への適切な暴露。疫学者のデイビッド・ストラチャンによって1989年に発表されたデータは、この考えを次のように指定することにつながりました «衛生仮説»。
科学者はそれを説明します 無菌性のバブルで子供を育ててみてください 彼らの両親が信じているように。 「私たちの体は環境で微生物を見ることを期待しているので、完全に空の微生物の世界は深刻な免疫と内分泌の変化につながる可能性があります」、彼らは説明します。
子供のアレルギー性食品を避けますか？
a 最も洗練された現在のバージョン この仮説からそれは呼ばれます 「古い友達」、および具体的に参照してください 何百万年もの間人々と一緒に住んで共進化してきた微生物。私はなるだろう 免疫を訓練するのに役立つこの先祖のヒト微生物腫。彼らもそれを説明します」私たちが何を露出させるべきか、いつ、いつ微生物への暴露の欠如は自己免疫とアレルギーにリンクされていることはまだ明確ではありません」。
そして、滅菌が良くないのと同じように、 最もアレルギー性のある食品を奪う子供たちは、アレルギーから彼らを守ることもできません、それは証拠がそうでないことを示す前に信じられていたように： できるだけ早くピーナッツや卵などの食品を導入すると、アレルギーのリスクが低下します。英国では、これらのエッセイが2015 – 16年に掲載されたため、引用された英語研究の著者は、公式の勧告の変化が近年アレルギーの停滞を行っている可能性を高めています。
不思議なことに、 幼い頃にアレルギー性食品の消費がアレルギーから保護されている場合、代わりに皮膚や気道を介して食事をとる前にそれらにさらされると、反対の効果が生まれます。この仮説は呼ばれます 「デュアル展」、近年クレジットを獲得しており、もっともらしい免疫学的メカニズムが提案されているとアドバイス アレルゲンとの呼吸器または皮膚の接触がアレルギーの出現を促進する前に、これらの食物を食事に導入する。
他の追加要因
の中で 可能な追加要因、遺伝的相続を超えて、 ビタミンDの不足、抗生物質の乱用、および消化器微生物叢を損傷する可能性のあるその他の介入、これはaに起因するため 腸上皮の障壁を介したアレルギーに対する保護紙。しかし、科学者は、ライフスタイルの他の側面が食物アレルギーや不寛容を射殺できること、そしてオーストラリアなどの特定の地域が特に傾向がある理由を依然として調査しています。
治療または治療
これまでのところ 治療法はありません アレルギーの場合。アレルギーまたは不寛容の最も明白な基本的な尺度は 危険な食べ物を避けてください。アナフィラキシーショックの可能性のために大きなリスクを伴うアレルギーの場合、自動インジェクターまたはエピネフリンの鉛筆（SO -CALLED EPIPENS）が命を救うことができます。
現時点で 治療は口腔免疫療法によってテストされます （ILO、英語の頭字語のために）、医療監督の下での食事に増加する量のアレルゲンを導入することで構成されています 免疫系を極デリブル。
「それ以来、食物アレルギーにとって興味深い時期です 新しい市場での治療があります」と彼らは説明した。そして彼らは付け加えた。彼らは司祭ではありませんが、本当にしきい値を増やすのに役立ちます」治療は患者を許可します 反応せずに食物の高用量を容認します。これは少なくとも恐怖を失うのに役立ちます アレルゲンとの偶発的な接触に。 「まもなく、より多くの治療がさまざまなメカニズムに至るでしょう」と彼らは結論付けました。
出典：Rosario3
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