1765747786
2025-12-14 11:00:00
ビル・マーラーさんは最近、セントルイスにある有名シェフ、ゴードン・ラムゼー氏の高級レストラン「ラムゼーズ・キッチン」で食事をしながら、プロの注意を払ってディナーメニューを研究した。
シアトル郊外に住む弁護士のマーラーさんは、大腸菌に汚染されたロメインレタスによって病気になったとされる数人が関与した法廷審問のため、シアトルを訪れていた。 90年代初頭にまで遡る国内最大規模の感染症発生も含め、食中毒をめぐって企業を訴えてきた同氏の長いキャリアの中で、これはごく日常的な訴訟だった。数百人を病気にし、4人の子供を殺害し、食品安全改革につながった生焼けのハンバーガーでジャック・イン・ザ・ボックスを追いかけて、彼が名を上げたのもこの時だった。
#食品安全のトップ専門家が夕食に注文しないもの