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2024-09-28 14:52:33
(ニュースネーション) — 3,600 を少し超える 化学薬品いくつかの既知の発がん性物質を含む、 食品包装によると、人間の体内での処理と保管が発見されています。 新しい研究。
に掲載されました ジャーナルネイチャー、査読済みの研究では、食品の包装や調理と、場合によっては有害な化学物質への人間の曝露との関連性が強調されています。
化学物質（人間の血液、髪、母乳、尿に含まれる）には次のものがあります。 ポリフルオロアルキル (PFAS) 物質、ビスフェノール、 金属、揮発性有機化合物および フタル酸エステル類。この研究の著者らは、彼らは包装から食品へ、そして食品から人間へと移動すると述べている。
報告書によると、PFA を含む一部の化学物質は、腎臓や精巣などの特定のがん、低出生体重、高コレステロール、妊娠高血圧症などのリスクの上昇と関連しています。 CDC。
PFA は自然に分解されず、時間の経過とともに体内に蓄積する可能性があるため、「永遠の化学物質」というニックネームが付けられています。
「これらのFCCの多くには懸念される危険性があり、さらに他のFCCは毒性試験が一度も行われていない」と研究では指摘されている。
この研究では、食品との接触が承認されている14,000の化学物質について、データベースと生体モニタリングプログラムを利用して反対調査しましたが、研究者らはこれらは人間の化学物質蓄積の一部にすぎないと認めています。
「人間は食品を介してFCCに曝露されることが知られていますが、すべてのFCCへの人間の曝露の全範囲は不明です… [they] 食品、医薬品、家庭用およびパーソナルケア製品、環境汚染物質からの合成化学物質にさらされています。」
存在する一部の化学物質の毒性プロファイルが限られているため、人体への影響についてはまだ不明であることに注意することが重要です。
しかし研究者らは、今回の発見が食品包装を介して広がる毒素についての更なる議論につながることを期待しており、「この証拠基盤は政策や意思決定を裏付け、食品包装やその他の種類の包装から移行することが示されている最も危険な化学物質を禁止する緊急の必要性を浮き彫りにしている」と付け加えた。人の健康を守るために、FCAを食品に取り入れます。」
Nexstar の Ashleigh Jackson と Ashley Bihun がこのレポートに貢献しました。
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