栄養学 ヒルシュハウゼンは動物実験以来豚肉を避けている
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テレビジャーナリストで博士号を持つ医師、エッカート・フォン・ヒルシュハウゼンは、工場農業と肉の過剰摂取を批判している。彼は動物の苦しみというテーマに関して非常に個人的な経験も持っています。
医師でテレビ司会者でもあるエッカート・フォン・ヒルシュハウゼンは、医学研修中に動物実験に関与しており、今ではそのことを後悔している。 「それ以来、私は豚肉を避けている」と彼は週刊紙「ディー・ツァイト」での口論で語った。 「科学のために私が天国に連れて行った豚たちが私を許してくれることを願っています。」記事の中でヒルシュハウゼンは、ニーダーザクセン州の養豚業者と肉の消費と工場飼育の話題について議論している。
2回のインタビューで、科学ジャーナリストである彼は、とりわけ工場農業によって引き起こされる生態系へのダメージと、肉の過剰摂取による潜在的に危険な結果を批判している。 「最近では、摂取する医学的な理由はない」とヒルシュハウゼン氏は言う。 「それどころか、肉の過剰摂取はガン、痛風、心血管疾患を促進します。」彼自身は肉を少ししか食べません。「肉がどこから来たのか、その動物がどのように生きていたのかがわかっていれば、おそらく2週間に1回くらいです。しかし、肉を食べることは、もはや私の文化的アイデンティティの一部ではありません。」
動物実験については、30年以上前にハイデルベルクで博士論文を書くために参加したと語った。 「それは敗血症の新しい治療法に関するものでした。約20頭の豚が麻酔をかけられましたが、目を覚まさなかったのです。残念ながら、このこと自体はあまり洞察をもたらさず、当時の私には大きな影響を与えました。」
DPA
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