食事の15分前にリンゴを食べると満腹感が得られ、主食のカロリー摂取量が減ります。写真＝ゲッティイメージバンク
ダイエットで一番の問題は食欲のコントロールです。おいしいものを食べたいけど、その食欲にはなかなか勝てません。 1～2日は我慢できますが、またヨーヨーがやってくると食欲が爆発してしまうこともよくあります。しかし、意志の力だけで食欲を抑えることは困難です。食前にリンゴを食べると食欲を抑える効果があると言われています。これには科学的な理由はありますか?食欲を抑える科学的な方法について学びましょう。
◆ 食事 151分前にリンゴを食べてください
食事の15分前にリンゴを食べると満腹感が得られ、主食のカロリー摂取量が減ります。ペンシルバニア州立大学の研究チームは、58人を3つのグループに分け、1）リンゴを食べる、2）リンゴジュースを飲む、3）食前にアップルソースを食べる、のいずれかの行動を行った後の満腹感と食欲を5週間観察した。
その結果、リンゴを食べたグループでは摂取カロリーが約15％減少したことが分かりました。一方、リンゴジュースを飲んだグループには大きな変化はありませんでした。満腹度はリンゴ、リンゴソース、リンゴジュースの順でした。リンゴに含まれる豊富な食物繊維が食欲を抑えるのがポイントです。
◆ 食後に無糖ガムを噛む
おやつの代わりに無糖ガムを噛むと食欲が抑えられダイエットに効果的です。写真＝ゲッティイメージバンク
通常、食後にはコーヒー、フルーツ、スナックなどの軽食をとりやすいです。この時、おやつの代わりに無糖ガムを噛むと食欲が抑えられダイエットに役立ちます。関連研究によると、18～54歳の男女115人に昼食を平等に食べるよう依頼し、半数には食後15分以内に無糖ガムを与え、残りには与えなかった。研究チームは3時間後に軽食を提供した。その結果、無糖ガムを噛んだグループは甘いスナックへの欲求が減り、スナックによるカロリー摂取量が40％減少したという。
◆ 高果糖コーンシロップが含まれています 炭酸飲料を避ける
コーラなどの炭酸飲料はカロリーが高いですが、果糖ぶどう糖液糖が多く含まれているため食欲増進効果がある「超強力な肥満促進剤」とも言えます。米国のジョンズ・ホプキンス大学の研究チームは、「2000年以降に発表された脳の信号伝達系に関する研究を分析した結果、高果糖コーンシロップは脳の視床下部に影響を与える酵素を減らすことで食欲を増進させることが判明した」と発表した。
実際、高果糖コーンシロップは、粉ミルク、炭酸飲料、クッキー、ゼリー、水飴、調味料など、ほとんどすべての加工食品に甘味を与えるために添加されています。特に含有量が多いのは飲料です。そのため、炭酸飲料やフルーツフレーバーの飲み物はできるだけ避けたほうが良いでしょう。
◆ 砂糖、 クリームが減った ブラックコーヒーを飲む
コーヒーに含まれるカフェインには食欲を抑え、代謝を促進する効果があり、ダイエットに効果があります。写真＝ゲッティイメージバンク
コーヒーに含まれるカフェインには食欲を抑え、代謝を促進する効果があり、ダイエットに効果があります。代わりに、砂糖やクリームを最小限に抑えて飲む必要があります。カフェインは血圧や心拍数を上昇させる可能性があるため、心臓病のある人はカフェインを避けるべきです。
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