「ウィンターグリルパイオニア」トムハインツルはすでに2つの料理本を書いています。 「私が外で平和を楽しんでいるのは、非常にリラックスするのは別の感覚です」と彼は言います。 «スウェーデン、ノルウェー、フィンランドなどのスカンジナビア諸国で一年中グリル。あなたのグリル文化は私を感動させました。北欧料理はドイツ人と有意な違いはなく、インスピレーションとして機能する可能性があります。
予備のrib骨の代わりに野生と季節ごと
ハインツルは、冬を焼くときに地域および季節の製品に依存しています。それで、寒い季節に彼と一緒にキャベツとビートルートの土地について。ゲームも定期的にその一部です。夏には、ハインツルは果物と野菜を置きます。あなたが北のように、冬に物資を持っています。
「現在、ワイルドは地域であり、冬のバーベキューの不可欠な部分です」と彼は言います。残念ながら、ワイルドは、特に高齢者では評判が悪いです。ただし、他の狩猟方法だけでなく、準備も品質が異なるだけでなく、品質が異なります。
過去には、大いに赤ワインにownれていて、赤いキャベツとdump子もありました。ハインツルによると、現代の野生のキッチンは、他の国からの影響から生まれています。たとえば、地中海や日本の要素を用意することもできます。ハインツルは、工場の農業や有害な薬を抱えていない最高の地域の食品の1つについて絶賛しています。
温暖化スパイスとシチュー
野生に加えて、グリルの専門家は冬に牛肉や子羊、リブアイ全体やローストビーフ、サーモン全体などの暗い肉の種類で働いています。そして、使用されるスパイスは、バニラ、シナモン、オールスパイス、チリ、生inger、またはカーネーションなど、強くて温暖化しています。祈り、キャベツ、リンゴ、梨などの尊敬の野菜は、おかずとして適しています。
AnjaWürflは、アイルランドのシチューなどのシチューやグリルのシッシュスラックポットを準備することをお勧めします。 「外で食事をして、シチューを内側から温めるのは特に楽しいです」と彼女は言います。これに使用するポットは、熱をよく吸収して保持できるはずです。鋳鉄の鍋またはファイヤーポット（ダッチオーブン）が最適です。
より多くの熱のためにふたでグリル
テクノロジーに関しては、グリルには蓋が付いている必要があります。そうしないと、熱が失われます。 「外部の温度に反するには、より多くのエネルギーが必要です」とWürflは言います。より多くのグリルカーボンを使用するか、ガスで高く回します。凍結できないようにガスホースを隔離する必要があります。
また、黄色の暖炉の準備ができているので、石炭を輝かせるのは難しいでしょう。 Würflは、事前に資料を確認することもアドバイスしています。このようにして、貯蔵された石炭は湿っていて、それほど簡単に発火しない可能性があります。開いた火は特に美しい雰囲気を作り出しますが、どこにでも不可能です。
風が保護されていますが、よく換気されています
グリル用の風保護エリアを見つけます。しかし、Würflは、グリルを部屋に移動したり、さらにテラスに移動したいと警告しています。また、バーベキューエリアが自由であるか、テラスの屋根の下につららを形成しているかどうかを事前に確認してください。
もちろん、グリルマスターやグリルマスターだけでなく、ゲストにとっても、よく挿入される衣服が必須です。温かい飲み物とあなたは始めることができます。冬のグリルに関しては、プレートとプレートを常に暖かく保ちます。そうしないと、ゲストと一緒に到着するまでに食べ物はすぐに寒いです。発泡スチロールのサーモボックスも役立ちます。
ピューレ、キャベツ、または野菜のグリルをサイドディッシュとして選択すると、主要な成分を暖かく保ちます。サイドディッシュも屋外で準備でき、ピューレはピューレではなく刻印されています。もちろん、キッチンで並行して作業することもできます。
緑豊かなプレートの代わりにいくつかのギア
Tom Heinzleは、ゲストのために4つまたは5コースのメニューを準備して喜んでいます。特に冬には、彼は緑豊かな肉板に対して助言します。 「たぶん、外にスターターやフィンガーフードがあるかもしれませんが、通常は中に食べます」とオーストリア人は言います。
それにもかかわらず、バーベキューエリアは魅力的に設計されるべきです。 「火を吸うとすぐに火を魅了し、人々が出てきます」とハインツルは言います。したがって、飲み物を駐車するのに十分なスペースがあるはずです。 「グリルは非常に社交的であるため、素晴らしい会話を行うことができます。誰もがグリルで発言することができます」と専門家は言いました。
グリルからのデザート
そして、デザートとは何ですか？トム・ハインツルは、ジンジャーブレッドや他のクリスマスのお菓子を処理することを好みます。たとえば、チョコレートとジンジャーブレッドを添えた焼きリンゴ、ラムまたはウイスキー、上のタンパク質フォームで満たされています。または、キャラメルとバターのリンゴスライス、栗とマスカルポーネクリーム、シナモン、ブラウンシュガーをクランチにします。
森林のベリーとメレンゲの泡を備えたシートケーキまたはタルトも、オーブンのようにグリルの上で焼くことができます。 AnjaWürflは、アイスクリーム、ソースミラー、またはメレンゲをデザートとして添えたジンジャーブレッドを好むかもしれません。そして、すべてのオフコードでさえ、グリルで素晴らしく準備できます。
#霜の暑さコントラストのある冬のバーベキュースコア #栄養