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集会で生焼けのクマ肉を食べた後、まれな病気にかかる

旋毛虫症に感染した可能性が高い10例。 肉 最近ノースカロライナ州西部で野生の狩猟動物が検出されました（米国）、今週木曜日に発行された速報によると、 疾病管理予防センター (CDC) 米国で中継される BFMTV。この場合、影響を受けた人々は以下の肉を食べていました。私たちの 2023年11月に開催された大規模な集会でのことだった。彼らにとって残念なことに、それは調理が不十分だった。重篤な症状「旋毛虫症は、人間だけでなく、多くの野生動物（肉食動物、雑食動物、肉食鳥、食食鳥）や家畜（犬、猫、豚、馬）にも影響を及ぼします」と明記されています。考慮された そのウェブサイトで。備忘録として、これは 病気 微視的な寄生虫である旋毛虫属によって引き起こされます。症状は重篤で（下痢、発熱、顔面浮腫、筋肉痛や神経症状、視覚障害）、後遺症は「不可逆的」になる可能性があります。 BFMTVによると、この事件で被害を受けた人々は顔の腫れ、筋肉痛、発熱に苦しんだという。事件当時、彼らは10歳から40歳の間でした。CDC は、野生のジビエの肉を調理する場合は、指定された場所で行う必要があります。 温度 内部温度74℃で寄生虫旋毛虫を死滅させます。サウスダコタ州での前例2022年には同じメンバー7人が 家族 以前、サウスダコタ州でヒグマのケバブを共有した際に寄生虫に感染していた。サスカチュワン州で殺された動物の肉（カナダ）、45日間冷凍されていました。罠師はこれで寄生虫を駆除するのに十分だと述べたが、そうではなかった。「家庭用冷凍は、肉の厚さ、家庭用冷凍庫の温度が確実にマイナス20℃に達しないという事実などのパラメータを考慮する必要があるため、肉を消毒する方法とはみなされない」とフランスの健康安全保障局は結論づけた。代理店。 #集会で生焼けのクマ肉を食べた後まれな病気にかかる