まとめ
ほぼ20年にわたり、結腸直腸がんは50歳未満の人々の間で前例のない速度で増加している。この現象は遺伝とするにはあまりにも急速であり、科学者らは私たちの生活習慣に説明を求めている。
若者の間で結腸直腸がんが急激に増加
「私たちの環境の何がそんなに急速に変化したのでしょうか？」 マサチューセッツ州ジェネラル・ブリガム大学の消化器内科医であり、2006年に発表された新しい研究のリーダーであるアンドリュー・チャン博士は尋ねます。 JAMA 腫瘍学。彼の研究は現在、重要な要素を提供しています。私たちが皿に盛るものは、私たちが思っている以上に重要な役割を果たす可能性があるということです。
研究者らは、四半世紀にわたって追跡調査された看護師健康調査 II の参加者 29,000 人のデータを分析しました。彼らは全員、定期的に自分の食事を詳しく記録し、50歳の誕生日の前に少なくとも1回の結腸内視鏡検査を受けました。
目的：超加工食品の摂取が、結腸直腸がんの前の主な段階と考えられる前がん性ポリープ、特に腺腫の形成と関連しているかどうかを調べること。
より多くの超形質転換 = より多くの腺腫
結果は明らかです。1日のカロリーの約3分の1である超加工食品を最も多く摂取した女性は、最も摂取量の少ない女性に比べて腺腫を発症する可能性が1.5倍高かったのです。チャン博士にとって、この区別は因果関係の考えを強化します。
「これはがんを引き起こすタイプのポリープです。しかし、まさにここに関連性が見られます。」。
具体的には、ほとんどの結腸直腸ポリープはがんに変化しませんが、ほとんどすべての結腸直腸がんはポリープとして始まります。しかし、この研究では、鋸歯状病変との関連性は示されておらず、癌の原因となることはあまりありません。
ただし、この研究は主に白人女性に焦点を当てていましたが、以前のいくつかの研究では男性でも同様の結果が示されています。 「これが彼らに当てはまらないと考える理由はありません。」とチャン博士は信じている。
超加工食品が問題となる理由: ジェラルド・キェルゼック博士の洞察
この研究では、砂糖や甘味料を多く含む製品、高度に加工された調味料、ソース、スプレッドなど、最も有害な製品やポリープに最も関連する製品にも焦点を当てています。この関連性を説明するために、何人かの専門家は、これらの製品によって引き起こされる生物学的メカニズムを挙げています。
Doctissimo のメディカルディレクターであるジェラルド・キアゼック博士は次のように要約しています。
「超加工食品は、砂糖、飽和脂肪、塩分が多く含まれており、腸内微生物叢を破壊し慢性炎症を促進する乳化剤などの工業用添加物が多く含まれているため、結腸がんのリスクを高めます。この炎症は結腸における発がんの温床を生み出します。」
さらに、これらの製品には腸の健康に不可欠な繊維が少なく、特定の発がん性の可能性のある化合物が工業プロセス中に形成されたり、包装から移行したりする可能性があると付け加えた。
「これらの複合的な要因により、前がん性ポリープの発症リスクが大幅に増加し、時間が経つと結腸直腸がんに発展する可能性があります。」 彼はこう結論づけている。
原因のより深い理解に向けて
専門家によると、若者の間での結腸直腸がんの増加は、おそらく一連の要因に関連しているという。腸の炎症、微生物叢の破壊、肥満、糖尿病など、すべての要素が超加工食品によって増幅される。
研究の次のステップは、これらのメカニズムのどれ、またはどの組み合わせが最も決定的な役割を果たしているかを理解することです。
しかし、チャン博士にとって、すでに明らかなことが 1 つあります。
「超加工食品の消費量はここ数十年で爆発的に増加しており、若者の結腸直腸がんの発生曲線も全く同じ軌道をたどっています。」
そしておそらく、これは偶然ではありません。
#超加工食品が若者の結腸がんの増加を説明できる可能性がある