地中海の食事は、新鮮な野菜がたくさんあります。肉と乳製品はめったに食べられません。 （シンボルイメージ）©Imago/Pond5画像
オリーブオイルからのオメガ3脂肪酸、野菜で作られた繊維、抗炎症植物物質：地中海式食事は、一般的に最も健康的なものの1つと考えられています。
フルダ – 地中海の食事は地中海式ダイエットとしても知られており、1960年代の地中海の人々の伝統的な食習慣に基づいています。当時、栄養は、準備ができた食事やファーストフードがほとんど役に立たなかったため、今日よりもかなり健康でした。
古典的な地中海のキッチンは植物ベースであり、したがって抗炎症性二次植物と繊維が豊富です。新鮮な野菜、マメ科植物、果物、全粒穀物製品が基礎を形成します。
地中海のキッチン：動物性食品が少なく、より不飽和脂肪酸
栄養士のカール・メイスナー博士、カール・メイナー博士は、ドイツ栄養士の専門協会協会（BDEM）専門協会の拡張委員会のメンバーであり、特に特定の食品の省略および/または削減において、健康に対する大きな利益を見ています。 腸内細菌叢または微生物腫にプラスの効果があります。家禽と魚の週に数回。
対照的に、赤身の肉と卵が計画に載ることはめったにありません。オリーブオイルは主な脂肪源を表しています。毎日の食事では、オリーブオイルは、合成的に生産されたマーガリンを含む他のほぼすべての脂肪に取って代わります。これは、健康に良い影響を与える大量の単純な不飽和脂肪酸を吸収します」と専門家は言います ippen.mediaの要求に応じて。
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彼は地中海のキッチンを「自分の健康にプラスの影響を与えたいすべての人に勧めています。したがって、すべての人々だけでなく、心血管疾患やリスクの増加を持つ人々も恩恵を受けることができます。
過体重および認知症に対するフィラーとオメガ3脂肪酸
通常、砂糖と塩が非常に豊富な準備ができた料理とファーストフードは、地中海のキッチンの一部として避けられます。スイーツや産業用砂糖を含む他の製品も、地中海の食事の支持者を消費することはめったにありません。の結果として 1つは少量の工業用砂糖につながります、多くの病気を大量に消費します。肥満は最も一般的な結果です。あまりにも多くのキロは、2型糖尿病、動脈硬化症や脳卒中などの心血管疾患、および変形性関節症などの関節疾患や結腸癌などのさまざまな種類の癌の発症を促進します。
「特に、魚からのオメガ3脂肪酸の吸収とオリーブオイルの使用は、コレステロール値にプラスの影響を与え、体内の炎症を軽減する可能性があります。植物性食品の大部分は、体重調節にプラスの効果をもたらす多くの繊維を持っています。
また、地中海性食品は、抗炎症特性を持ち、脳を保護できる栄養素を提供するため、アルツハイマー病/認知症のリスクが低いことに関連していることも兆候があります」
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心臓発作に対する地中海の食事で
とりわけ、地中海料理のプラスの効果は、心臓と代謝をもたらします。食事の変化は、高血圧を軽減し、一般的に血管の健康を改善する可能性があります。地中海性食品は、心血管疾患の予防にもお勧めします。
7カントリーの研究、リヨンダイエットハート研究、優先順位のある研究、およびいわゆる「グリーン」地中海のキッチンが、地中海ダイエットが健康に及ぼすプラスの効果を測定した直接的なプラス研究を含む多くの科学研究、 ドイツの心財団がどのように通知するか。このようにして、伝統的な地中海のキッチンは、心臓発作と脳卒中の主な危険因子として、伝統的な地中海のキッチンを速度低下させるか、さらには防ぐことさえできます。
心臓にも本当に良い：オリーブオイルの高品質の不飽和脂肪酸の例は、LDLコレステロールを制御できないほど低くします。これが永続的に増加すると、血管の壁に堆積物が発生する可能性があり、その弾力性は低下します。動脈石灰化が脅かされます。
透明性メモ
#認知症までの糖尿病に対する地中海のキッチン栄養士が明確にします