時間がないとき、多くの人は健康的な食事は不可能だと感じます。しかし、それはそうではありません:」適切に選ばれた保存食は、多様でバランスのとれた食事を維持するための非常に実用的なツールとなります。ゼロから料理をする必要がなくなります」と彼は言います。 栄養学と栄養学の高度な技術 アナ・ルソン。 「人生が急ピッチで進むときに、それらは確かに衝動的な決断を避けるのに役立ちます。そして、一般的な考えに反して、それらはその栄養価を非常によく維持します。」以下にいくつかのオプションについて説明します。
まずは野菜の缶詰ですが、時間がない日にとても助かります。 」野菜缶を使えば、手軽に野菜を加えることができ、食感も風味も良好です。 興味深い選択肢は、アーティチョーク、インゲン、アスパラガス、ローストピーマン、砕いたトマト、または缶詰の自家製ソフリットです」と彼は提案します。これらの場合、彼の専門家の推奨事項は、「原材料がこのタイプの製品に通常のものであるかどうかを確認するだけです（野菜、水、塩）。」 「これを適切なオプションにするために他に何も必要ありません。」
調理した豆類もあり、「おそらく最も有用な保存食だ」とルソン氏は言う。 」繊維、植物性タンパク質、ミネラルが豊富です。そして最も重要なことは、すぐに準備が完了するということです。 ひよこ豆、レンズ豆、豆、または調理したマメ科植物の混合物があります。」そして彼の実践的なアドバイスは、「塩分を調整したい場合は、水道水ですすぐことができます。強制ではありませんが、その方が快適だと感じる人もいます。」
青魚の缶詰を選ぶのも興味深い。「入手しやすく、栄養価が高く、満腹感が高い」と栄養士は言う。 」脂の多い魚の缶詰には、オメガ 3 と高品質のタンパク質が含まれています。 料理ができない日に魚を取り入れる簡単な方法です。イワシ、サバ、カツオ、またはメルバとマグロがおすすめです。また、好みに応じて、オリーブオイルに入れたり、自然に摂取したりしてください」と専門家はアドバイスします。
缶詰の軟体動物について、ルソン島は「小さいが非常に栄養価が高い」と強調している。ムール貝、ザルガイ、ハマグリ、またはマテ貝は、サラダ、野菜、米、パスタを引き立てます。、合併症なくタンパク質と鉄を追加します。さらに、ピクルスも良い選択肢であり、バランスの取れた食事に完全に適合します。」専門家は、「ピクルスは酢、油、スパイスを使った伝統的な保存技術であり、栄養学的には保存された魚や肉と同様です。」と付け加えています。
ルソン氏はピクルスについて、「心配する必要はないが、考慮すべき点の一つは、普段塩の量に注意を払っているなら、ラベルを確認することをお勧めするということだ。塩分はブランドによって異なるためだ」と付け加えた。 「オイルは商品ごとに変わるので、お好みのものを選んでください。オリーブオイルかどうか心配な場合は、その選択肢を探してください。 すべてのピクルスの風味と濃さが同じというわけではありません。 自分が楽しめるものを試してみて選んでください」と彼は指定する。また、それらの摂取方法について、ルソン氏はそれらを「簡単なサラダ、野菜炒め、米料理、パスタ、またはバランスのとれた軽食の一部として」調理することを提案している。
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