日曜日のレシピ：ポークハニーポークネット。スティーブ・ラリッヒ /ゲッティイメージズ
今週の日曜日、私たちは蜂蜜と一緒にかわいい糸の周りに会い、ローストされたジャガイモに隣接して味がします。
ローストは、日曜日の食事の必需品の1つです。ストーブの後ろで何時間も過ごすことなく、共有を招待する肉。今週の日曜日、蜂蜜が味付けされた豚肉のかわいい切り身の周りに集まる機会。ただし、いくつかの重要な手順が必要なシンプルで退行的なレシピ。その中でも、肉の調理：黄金の地殻を手に入れるには、おいしい、わずかにカラメル化するためには、バターのすべての側面の豚肉ネットをつかむことが不可欠です。芳香族の複雑さを発達させ、すべてのジュースを肉の中心に保持するための重要なステップ。金色になると、かわいいネットには花の蜂蜜をトッピングしてから、チキンスープと白ワインで調理し、花束ガルニを装飾します。ソテーしたジャガイモのある料理。ストーブに！
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ポークハニーポークフィレのレシピ
材料
- 小さじ3。 sに。蜂蜜の「すべての花」の
- 600 gの豚肉のかわいいネット
- 40 gバター
- 小さじ2。 sに。ワイン酢
- 白ワイン1杯
- 1杯のチキンスープ
- 小さじ1。 cに。粉末
- 小さじ1。 sに。タラゴン
- オリーブ油
- 2つのニンニクのクローブ
- 1ブーケガルニ
- sel
- ペッパー
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ステップ
芳香性飾りの場合
玉ねぎを剥がします。タラゴンを洗って切り刻みます。キャセロール皿に油とバターを加熱し、未熟練のニンニクと玉ねぎを加えます。非常に弱火でブロンド。
ミニョンフィレットを調理します
フィレミニョンを置き、それを四方に茶色にします。季節。蜂蜜を注ぎ、キャラメル化します。肉を定期的に回します。酢、白ワイン、スープを注ぎます。かき混ぜ、コリアンダーとブーケガルニを加えます。弱火で1時間調理し、覆います。
仕上げとトレーニング
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フィレミニョンとタマネギをキャセロール皿から取り除き、暖かく予約します。花束ガルニとニンニクを取り除きます。鍋で入手した調理ジュースを注ぎ、ソースが濃くなるまで強火で蒸発させます。調味料を確認してください。フィレミニョンをスライスに切ります。ソースをトッピングし、タラゴンを点在させたホットプレートに配布します。仕える。
#蜂蜜付きの豚肉