英国の農業で食料廃棄を減らすにはどうすればよいか

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著者は食品慈善団体 FareShare の CEO です。この記事は、FT の金融リテラシーとインクルージョン キャンペーンの一部です。 ジョイント 季節の魅力 魔法の朝食付き

この時期、私たちは七面鳥やミンスパイなど食べ物についてよく話題にしますが、ニュースをリードしているのは食料安全保障です。

英国では衝撃的な 1,000 万人もの人々が食糧不安に直面しており、手頃な価格で栄養価の高い食品を継続的に入手できないことがわかっています。そして先月、政府は気候危機が英国の食糧安全保障に深刻なリスクをもたらしていると警告した。一方、農民らは農業セクターの弱体化が英国の自国食料生産能力を脅かすと主張し、抗議活動としてウェストミンスター市内をトラクターで走行した。

8,300 の慈善団体、34 の地域センター、26,000 人のボランティアからなる FareShare のネットワークを通じて、当社の食品は毎年 100 万人に届けられています。これらには、子供たちの朝食クラブ、高齢者の昼食グループ、孤立と困難に立ち向かう草の根組織が含まれます。しかし、需要を満たすのに十分な食料を入手するのに私たちは依然として苦労しています。

英国では年間1,280万トンの余剰食料が廃棄されており、温室効果ガス排出量の6～7パーセントを占めているにもかかわらずだ。このうち 4 分の 1 である 300 万トンは、農場から出る前に廃棄されていますが、余った食料を慈善団体に配布している農家は 20 パーセント未満です。

FareShareとThe Felix Projectによる長年のキャンペーンを経て、最近政府が農場レベルの余剰再分配に1,500万ポンドを発表したことは有望であり、これはこの時期の食料の重要性を認識するものである。そして、余剰食料は問題であるだけでなく、チャンスでもあることを示しています。

食料の再分配は社会に大きな影響を与えます。昨年、私たちはバスケットボールや演劇のクラスなどの充実した活動とともに子供たちに食事を提供するウィガン・ユース・ゾーンなど、8,357の慈善団体に1億3,500万食の食事を提供しました。近々発表されるハートフォードシャー大学の報告書では、FareShareを通じた余剰再分配を通じて1ポンド支出するごとに、英国は13ポンドの社会的投資収益率を得ることが示されている。しかし、より大きな影響を与えるためには、より多くの食料を再分配する必要があります。

人々は小売業が大きな課題であると考えています。しかし、食品廃棄物のうち小売業が占める割合はわずか 2.34% であり、小売業者がこの数字を押し下げている。彼らがそうするのは正しいことだ――企業は余剰の発生を防ぎ、余剰が避けられない場合には再分配しなければならない――だが、それは再分配業者がサプライチェーンのさらに上流にあるサービス業（8.59パーセント）、製造業（11.72パーセント）、農業（25パーセント）に目を向けなければならないことを意味する。パーセント）より多くの余剰を利用するため。

私たちは通常、アメリカから食べ物について学ぶことはありませんが、今回の場合は学ぶことがたくさんあります。彼らは余剰の再分配を支援する政策環境を作り出しており、私たちも同じようにすべきです。

米国には食品の寄付を奨励する税額控除政策がある。これは、企業が再分配にかかるコストを補償する一方、悪用を防ぐために相殺できる総額には上限が設けられていることを意味する。税制上の優遇措置は政治的な地雷原ですが、私たちは 2025 年には、小さな変化が大きな影響を与える可能性があることを示したいと考えています。

政府が利用できる政策手段は他にもあります。食品廃棄物報告の義務化。企業が余剰金を寄付する際の責任と法的保護を理解できるようにガイダンスを発行する。農業政策を通じて行動を奨励するために、環境土地管理計画に基づく「公共財」として食料の再分配を指定する。余剰食料の再分配を調整する技術プラットフォームを開発します。さらに、英国は慈善食糧援助への依存をやめ、貧困の根本原因に取り組む計画を策定する必要がある。

私たちは慎重ながらも楽観的です。政府の新しい食料、循環経済、子どもの貧困戦略は進歩を示しています。デフラの国務長官スティーブ・リード氏は、英国が適切な食料を適切な人々に届けることができていないことに不満を表明した。

そして、食品廃棄物の削減も気候危機に取り組む上で中心的であり、結局のところ、食品廃棄物は航空部門の排出量の約5倍を占めているのです。食品廃棄物を国に例えると、米国と中国に次ぐ第3位の排出国となる。これにより、食品廃棄物を半減するという国際的な取り組みが推進されました。最近のCOPサミットでは、食料とそれに関連する排出についての約束がなされた。しかし、これはさらなる国内行動につながるはずだ。

食品廃棄物への取り組みは、企業、慈善団体、農家、政治家、国民を団結させることができます。地方と都市の分断を橋渡しし、社会的影響を通じてコミュニティを強化します。食料システムを改善することで、私たちは飢餓に対処し、排出量を削減し、より強く、より健康で、より公平な社会を構築することができます。