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2026-01-03 13:11:00
業界の専門家がこれらの目抜き通りの定番肉が消えつつあると述べていることから、一人当たりの肉屋が最も少ない地域が明らかになった。いくつかの要因が寄与しています。 肉屋が直面する苦闘 ここ数年、赤身肉の価格上昇や 国民保険などの事業コストの増加 そしてエネルギー。地図を見ると、肉屋や食肉処理場がほとんどない郡や地域が明らかになった。
2010年以来、英国全土でこれらの企業のうち1,000以上が閉鎖された。 Statistaなどのデータソースによると、英国の精肉店の数はここ数年で全般的に減少している。最近の分析によると、 メール、20以上の地方自治体の肉屋と屠殺場は5軒以下であり、その数字は「ひどい」と言われている。
肉屋と食肉処理場を最も多く失った郡はランカシャー、ノーフォーク、リンカンシャーで、それぞれ約70、60、45が失われた。この分析は NOMIS Business Counts データに基づいており、肉屋と食肉処理場の数は 5 の位を四捨五入しています。
人口10万人当たりの肉屋と食肉処理場の数が最も少ない地域はオックスフォードシャー州のホワイトホースの谷で、この地域には肉屋と食肉処理場の合計はゼロである。
業界の専門家は「肉屋や食肉処理場が急速に消滅しているのはかなり憂慮すべきことだ」と語った。 「減少は屠殺場の所有者に影響を与えるだけでなく、 それは農家に影響を与える 自分の動物を特定の方法で屠殺したいと考えている人たち。
「これは食肉産業だけでなく、農業、農村地域、そして英国全体の食料安全保障に対する脅威だ。」
カーディフの家族経営のトンプソンズ・ブッチャーズを含め、いくつかの肉屋が2025年に永久に閉店する。地元の定番店が7月に閉店したことを受け、地元住民は悲しみを表明し、ある人はペナース・タイムズに「36年以上、すべての肉の購入にトンプソンズ・ペナースを利用してきたが、閉店しなければならなくなってショックだ」と語った。
の BBC は、英国には1970年代に合計2,500の屠殺場があったと報告している。 2023 年までに、これはわずか 203 件に減少しました。
農業園芸開発委員会（AHDB）は、中小規模の食肉処理場の閉鎖は英国の農業産業と農村社会に「有害」になると警告した。
AHDBの畜産・小売・消費者アナリストのアナベル・ツインバロー氏は、「小規模で局所的な食肉処理場は、社会的・福祉的利益をもたらすだけでなく、消費者への直接販売を支援する民間の殺処分サービスなど、農家、肉屋、農村地域に重要なビジネスを提供している」と述べた。
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