腸の健康を改善する「食用牧草地」がチェルシーフラワーショーで特集 | 植物

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「マイクロバイオームガーデン」で使用されている花は、食べたり通り過ぎたりするだけで腸の健康を高めることができます

2024年2月2日(金) 22.18 AEDT

腸の健康を改善するために設計された「食べられる牧草地」が展示されます。 チェルシーフラワーショー 今年。

「マイクロバイオームガーデン」の背後にある2人の庭師は、食べたり通り過ぎたりするだけで腸の健康を高めることができる花で満たされるだろうと語った。

ヒトのマイクロバイオーム（主に腸内など、人間の体内および体内に生息する数兆個の微生物）は、人々が日常生活で遭遇する細菌やその他の微生物の影響を受けています。

「屋外のあらゆる場所、木、植物、葉のあらゆる表面には微生物が存在します。 良いものもあれば、有害なものもあります。 多様な景観があれば、多様な微生物と接触することになります」と、5月に公開されるこの庭園を共同設計したクリス・ハル氏は語った。

ヨーグルトを食べると健康な腸内フローラが増えるのと同じように、植物と対話することも効果的です。 これに関する研究はまだ初期段階にありますが、査読された研究によると、庭師は 腸が健康になる ガーデニングをしない人よりも。

腸は体のバランスを保ち、体調不良を引き起こす悪玉菌を排除し、食物の分解を助け臓器の機能を維持する善玉菌を維持します。 全体的な健康に対する腸の重要性は医学界で研究が増えているテーマであり、脳を含む他の臓器との関連性が特定されています。

「現代では消化器系の問題は非常に一般的ですが、マイクロバイオームと私たちの健康に取り組むことで、これらの問題の多くを解決できます。 健康 問題は多くの場合、マイクロバイオームのバランスが崩れていることに関連しています」とハル氏は語った。

マイクロバイオーム ガーデンの鍵は多様性です。植物の種類が増えると、微生物の種類も増えます。 設計者らはまた、健康な土壌には有益な微生物がより多く含まれており、それらの微生物が私たちが栽培する植物や私たちが食べる食べ物に移されるため、土壌を健康に保つ方法を実証しようとしました。

「私たちの重要な植物の 1 つはルピナスです。これはマメ科の植物なので、土壌中の窒素固定に非常に適しています」とハル氏は言いました。 「『素敵な庭園』とみなされる典型的な庭園では、その多様性は牧草地にあるものとは比べものになりません。 私たちの庭の植栽は従来の庭園よりもはるかに多様になるので、訪問者がそこからインスピレーションを得られることを願っています。」

チェルシーの後、庭園はデボン州トットネスのアプリコットセンターに移され、保護下の子供たちに対応し、持続可能な農場で遊び、学ぶスペースを提供する。

ハル氏とともに庭園を設計したシド・ヒル氏は、植物があふれる多様な自然環境での屋外遊びは子どもの健康にとって極めて重要だと語る。

“あります フィンランドの研究 そこでは、遊び場の砂場に森林土壌を接種する前に、子どもたちの皮膚マイクロバイオームを評価しました。 子どもたちが砂場で遊んだ後に再度評価したところ、皮膚上の有害な病原菌が減少し、有益な微生物が増加していることがわかりました」と彼は語った。

庭で栽培されている植物の多くは食用であり、野生の食べ物を食べることは腸の健康にも関係しています。 「食用牧草地」は、以下の植物を組み合わせたものです。 ピーチ ビストルタ、カマシア、 黄色いルピナス、黄色、青、ピンクの豊かなタペストリーを作成します。 この 3 つの植物は英国全土の庭園で一般的に栽培されていますが、これらが伝統的な食用作物であることを知っている人はほとんどいません。

ヒルはこう言った。ピーチ ビストルタ 1800 年代半ば以来、ドック プディングを作るために英国の牧草地から伝統的に収穫されてきました。 ルピナスは歴史的に腸の健康のための食料源として世界中で収穫されており、紀元前 2000 年に遡る墓からルピナス豆が見つかったほどエジプト人にとっては神聖なものでした。

「カマシアの球根は、何百年もの間、アメリカ全土の先住民部族によって収穫されてきました。 土のオーブンで焼いたり、熱い石の上で調理したりすることが多く、とても柔らかくて甘いです。 木や角から特別に作られた棒を使って収穫されます。

「セスレリア・オータムナリス この時期には緑の毛布が地面を覆い、全体の構成を結び付ける接着剤の役割を果たします。 シレーネ尋常性 フィラー工場として選定されました。 植物の隙間を埋めるように巻き付く習性があり、美しい白い楕円形の花と葉を咲かせ、サラダで食べることができ、豆の芽のような味がします。」

ヒル氏は、「それらを食べる植物がいくつかあり、古代文化は歴史を通してそれらを使用してきましたが、私たちはそれとのつながりを失っています。 私たちの庭園では、それらの多くを調査し、再び前面に押し出しています。 それは、食料を得るために周囲の土地を手入れする採集の歴史からインスピレーションを得たものです…ここイギリスには、食料のために牧草地を利用する強い歴史があります。」

このアグロエコロジーシステムは、不毛の単作物を栽培する多くの現代農法とは大きく異なります、と彼は言いました。葉、さらには植物の周囲の空気中にも。 私たちがそれらの風景の中で時間を過ごすと、それらは私たちに浸出し、また私たちがそれらの植物を食べると、それらはプロバイオティクスとして機能します。 工業的農業に目を向けると、これらの有益な微生物が枯渇した食品を栽培しています。 したがって、私たちがこの食品を食べると、必要な必須栄養素と微生物が不足することになります。」

腸に優しい庭を育てるために読者に何ができるかと問われ、ハル氏は次のように答えた。 [and] より多様な植物を育てます。」

ヒル氏は次のように述べています。 私たちは自分の腸内の微生物よりも宇宙についてよく知っています。」

遊び場は微生物の多様性を念頭に置いて設計されるべきである、と彼は言いました。「そうすれば、長期的な健康のためには、緑豊かで野生生物に優しい、生物多様性に富んだ遊び場が必要であることを人々が理解できるでしょう。」 もし [a child’s] 自然にアクセスできないためにマイクロバイオームが損なわれており、それは彼らの生涯に影響を与えることになります。」