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美しい市場の安いパン屋 – Les Maraudes エピソード 016

もっと正確に言えば、とても素敵な市場です。そして、とても素敵なパン屋さんもあります。パリ13区の中心にあるジャンヌ・ダルク市場は、まさに壮大です。まず、サント・ジャンヌ・ダルク教会（素晴らしい建物）を囲むように広がっているという特徴があり、つまり、教会の四方すべてに広がっていること、次に、商人が商売する大テントがとてもきれいに装飾され、照明がともされていること、そして最後に、おいしいオリジナルの商品が見つかることです。まさに、この場所の常連であるパン屋のギヨームがそこで売っているものもそのひとつです。ああ、そう！ 行く価値はあります。それが私がそこに行った理由でもあります。友人たちは何度もその素晴らしさを褒めていましたが、少なくとも彼らは私に嘘をついていなかったと言えます。ギヨームの「長所」とは、単に彼が提供するパン（ブリオッシュやその他のペストリー）の品質や、市場で働くために必要な身体的資質、そして彼が完璧な露天商として必要な素質（早起き、通る声、熱意、人とのコミュニケーションの取りやすさ、ビジネスセンス）を意味するのではありません。私は彼の心の資質も意味しています。説明させてくださいギヨームも、私たちの多くと同じように、人生において、いわゆる「苦難の時期」を経験しました。幸いにも、決意と勇気によって、彼はそこから抜け出すことができました。どうやって？もちろん、仕事のおかげですが、露天商にも感謝します。最初は彼の腹を満たし、次に手を差し伸べて懐を満たしてくれた男女です。はい。まず、彼が飢えに苦しんでいた時、人々は彼に無料で食べ物を与え、その日の売れ残り品からあれやこれやと少しずつ提供したのです。« でも、ちょっと待って！飢えで死にそうな人がいるのに、食べ物を捨てたりしないよ！ »彼は、自分の声が空虚に響いたときのことを思い出しながら、胸が張り裂けそうな思いでそう叫んだのだろうと思う。それから彼は、この行商人の夫婦が彼を助けてくれた時期の話を次のように続けました。« 彼らは本当に良い人たちでした。そして、気をつけてください！労働者です。彼らは生涯、朝の3時に起きて、掘りに行きます。どんな天気でも、彼らはそこにいます。そしていつも笑顔です。彼らは私に商売を教えてくれた人たちです。そして何よりも、商売を愛することを教えてくれた人たちです。商売を美しくするすべてのものを愛することを。毎日市場で見かけるすべての人々と話すこと。商売人同士の相互扶助。新鮮で、他では必ずしも見つからないような高品質の商品を売って人々を幸せにする喜び。そして、もちろん、困っている人を助けることも。私のように、困っているときに助けられました。. »ギヨームは、困っている人々へのこの援助を2つの方法で行っています。1つは、売れ残った商品を何も持っていない人々に提供すること、もう1つは、予算の都合でこの素晴らしいごちそうの恩恵を受けられない人々に、日々の在庫の残りを販売することです。これがマリーの場合です。(1)この84歳の純血のパリジャンにとって、唯一の財産は教師としてのわずかな年金だ。« これでは私が毎日キャビアを食べられるわけではないことは想像できるでしょう。.」と彼女は笑いながら、冗談を強調するために私の肘を軽く突っつきながら私に打ち明けた。つまり、実際には彼女の年金は極めて少ないため、キャビアを買う余裕は年間で1日もないということだ。しかし、確かに彼女は金銭面ではビザンチン帝国の王様ではないが、精神的資源の点では彼女は決して不足していない。彼女はなんとかやりくりする女王だ。ある種の「マ・ダルトン」だが、それでも法律の範囲内で物事を行う。彼女は死ぬまで値段交渉をする。そして、なんともおしゃべりの才能だ！行商人は皆彼女を知っており、皆この偉大な女性を高く評価し、祝福している。彼女の勇気と、何者にも真似できないような伝染性のあるユーモアのおかげだ。ギヨームの店では、パンは無料で手に入る。1斤。2斤目（お客さんが来たとき）は半額。3斤目も。買い物が終わったときに財布に残っている小銭の量によって値段が決まる。いつもギヨームの店で終わる。そこが彼女が住んでいる建物の入り口に一番近いからだ。高齢のため、彼女はできるだけ行動を制限し、そのためには、自分の行動の軌跡を一つ一つ注意深く計算する。ウィリアムが困っている人に援助を提供する2番目の方法は、次のとおりです。彼は、自分のスタンドに、都合よく「少しのお金を稼ぐ」手助けをする人々を連れて行きます。これらのアシスタントは、「アドホック」アシスタントと通常のアシスタントの 2 つの異なるカテゴリに分類されます。1 つ目は、その日の必要に応じて連れていく人々であり、幸運な人は誰になるか事前に決めていません。その日現場にいて、サービスを提供してくれる人、またはその申し出に興味があると言う人です。残りは常連客です。商品の販売やブースの設営を何度も手伝ってくれ、ギヨームが1日かそれ以上前に募集する人たちです。今週の日曜日は、アメリー（1）がこれに当たりました。彼女はアルジェリア出身のかわいらしいフランス人女性で、21歳、活発で人懐っこいですが、お客さん（全員ではありません）には少し恥ずかしがり屋です。彼女がギヨームを手伝うのは今回が2回目なので、それも無理はありません。現在、法律を学んでいる彼女は、お金に困っているわけではない。それどころか、他の学生の多くと同様に、家賃や請求書を払い、冷蔵庫を満たすためには、勉強と有給の仕事とを両立させなければならない。« ギヨームの長女の友人である友人が、私に協力を申し出てくれたのです。先週の火曜日、私はここのブースに彼に会いに行きました。すると彼は私にこう言いました。「わかった。火曜日に来て. »彼女は、彼らのコラボレーションに喜びを感じながら、陽気に私に話しました。アヒル！報酬も「良い」し、ボーナスとして、この元気で優しい若い女性は、ギヨームが顧客に毎日提供しているジューシーな大きなパンを 1 つ以上買って帰ります。オリーブパン、アーモンドパン、ナッツパン、スポーツパン、その他の特別な自家製パンはすべてサワードウです。私はあなたにそれらをお勧めします。問題は 1 つだけです。選択に困ることです。グルメな方にも、喜んでいただけるものがあります。クロワッサン、チョコレート、カヌレ、レーズンパンなど。ここでも、私は店のおすすめを自分に許しています。「マーブル」ブリオッシュ、プレーンとチョコレート、ノルマンディーバター添え。ご馳走です。2つ、3つ、4つ食べたかった！そういうことです。これらすべてが、私がいつも土曜日に行う定義上夜間の「略奪」（2）ではなく、今週の日曜日の朝に、もう困窮していないことは確かだが、困っている人を自分なりの方法で助けることを忘れないこの男性に会いに行くことを正当化しました。彼はよくやった！皆さん、幸せな乾杯を。 1) 名前が変更されました。2) « 略奪：ホームレスの人々（SDF）や助けを必要としているホームレスの人々に会いに行き、自発的、物質的、または精神的な支援を提供するストリートツアー。. » #美しい市場の安いパン屋 #Les #Maraudes #エピソード