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2025-01-11 08:01:00
クリス・マッカラ著
経営学の学位を取得して卒業してからわずか 1 年後の 2006 年に遡ると、カールは会計士としての本業の傍ら、乳飲み子の群れを経営するために 85ac の土地を購入しました。
マン島で酪農場を立ち上げることは、カール・ハッサムが 10 年以上前に自分自身に設定した目標であり、元会計士は物事をシンプルにすることで目標を達成しました。
20,000 ポンドの若い農家の起業補助金の助けを借りて、カールは 2007 年に、現在パーラーがある最初の小屋を建てることができました。そして、それが現在のサルビーのクロンク・アーリン・ファームの基礎の始まりとなりました。
カール氏は次のように述べています。「私はその後、牛の搾乳とその牛乳を自宅で直接小売りすることを目的として、2012年に会計士を辞めました。私はフルウッドの 16 ポイントパーラー、1,600L のバルクタンク、給湯器を備えた中古の搾乳設備をすべて 8,000 ポンドで購入しました。
カール・ハッサムは、酪農に専念するために 2012 年に会計士の仕事を辞めました。
「その年に個室の小屋が完成し、私は 6 か月かけて応接間を設置しました。その設置中に、私はシステムを 8 点スイングオーバーに変更し、ACR と乳量計を追加しました。
「インフラが整ったので、24 頭の未経産牛を購入し、搾乳を開始し、最初は子牛にミルクを与えました。」
乳業事業
2014 年、カールは妻のサラとともに、牛乳を生産して顧客に直接届けるアーリン乳業事業を立ち上げました。
サルビー近くのクロンク・アーリン農場は、過去 18 年間かけて開発されました
カールさんは、「最初は牛の乳を絞り、空のガラス瓶を洗い、低温殺菌して瓶詰めして配達しました。
「過去 10 年間で、ミルクラウンドは 9 回に増加しました。現在、電気バンを使用してマン島の上半分をカバーする配送を行っています。
「私たちの生産は常に余剰で行われており、それがヨーグルトに加工されます。私たちのヨーグルトとクリームがグレート・テイスト・アワードを受賞したことをとても誇りに思っています。
「私たちの農場は、実際に過去 18 年間かけてゼロから構築されました。私たち自身の住居は 2015 年に完成し、屋内サイレージピットが 2022 年に建設されました。2020 年に隣人から 21ac を購入して、容量を増やすことができました。」と彼は言いました。
マン島の農場
クロンク アーリン ファームには、ホルスタイン種フリージアン種が大半を占める 40 頭の牛の群れが飼育されています。現在、カールは土地の条件により適するようにモンベリアルデとエアシャーの品種をミックスに加えることに重点を置いています。
牛群の平均収量は、乳牛 1 頭あたり年間 6,000 ～ 7,000 リットルで、平均乳脂肪 4.8%、タンパク質 3.4% です。
赤牛を好むカールは、モンベリアルデとエアシャーの繁殖を自分の群れに加えました。
カールさんは、「海抜480フィートから900フィートの丘陵地帯にある農場にいるので、力強さと足の良さを持った牛が必要です。それが私が今モンベリアルデを好む理由です。私は個人的に赤い牛が好きなので、現在選ばれている AI 牛はすべて赤いはずです。
「牛は通常、3月から11月まで1つのグループで放牧され、冬の間は藁を敷き詰めた個室で飼育されます。
この牛群の年間平均収量は 1 頭あたり最大 7,000 リットルです。
「私たちは、AI を活用して年間 5 頭の代替未経産牛を育成することを目指しています。現在、リムーザン産のスイーパー雄牛を飼育していますが、地元では交配子牛の需要がほとんどありません。
「通常、生後3、4か月程度まで飼育され、その後英国本土の他の農家に販売される」と同氏は付け加えた。
Cronk Aalin Dairy の牛乳は電気バンで配達されます。
カールとサラは、農場でフルタイムの従業員を 1 名雇用し、牛乳加工室で働くフルタイムの従業員をもう 1 名雇用しています。 11 人の配達ドライバーからなるチームが交代制で月曜日、水曜日、金曜日に牛乳を配達しています。
彼は次のように述べています。「私は牛の乳を搾り、農場の運営を監督しますが、サラはすべての事務処理とビジネスの顧客側の世話をします。
「当社の牛乳はすべて、ドライバーによって顧客ベースに直接配送され、1 パイントあたり 85 ペンスで販売されています。当社では牛乳の販売にパイントガラスボトルを使用しており、洗浄して再利用することで持続可能性を高めています。
顧客は Cronk Aalin Dairy からガラス製パイントボトルに入った牛乳やさまざまなミルクシェイクを購入できます。
「マン島にはさらに 27 の酪農場があり、それらはすべて島の中央加工業者に供給しており、一部の酪農場では顧客に牛乳を小売もしています。」
カールの牛は夏の間草を食べ、パーラーでさらに 2kg の 17% 濃縮飼料を与えます。冬期にはこの飼料は、エンドウ豆と大麦の全作物、およびロールドオーツを混合した牧草サイレージに変わり、20% のケーキを 4kg/牛/日で給餌します。
カールは、そのささやかな始まりから農場に投資してきましたが、物事をシンプルに保ちながら、農場を強化し続けています。
夏の間、牛は牧草を食べ、パーラーで濃縮飼料を与えられます
同氏は次のように述べた。「私たちはシンプルなシステムを運用しています。私たちの最大の投資は、飼料を自分たちで収穫するための機械をすべて自社で用意することだと思います。当社は現在、牽引式 Lely Storm 採集機と 2 台の 8.5 トンサイレージトレーラーを運用しています。
「ここ農場における私たちの将来の計画は、より効率化してコストを削減することです。島にいるので、すべてに送料がかかるため、投入コストはすべて非常に高くなります。
「私たちは結核から解放されるかもしれない[tuberculosis] とBVD [bovine viral diarrhoea] しかし、販売のために在庫を輸出するのも高価です。英国でのブルータングの発生により、在庫の輸入は現在禁止されています」とカール氏は付け加えた。
#結核のないマン島で農場が一般向けに牛乳を直接販売