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研究：植物および動物ベースのタンパク質は、筋肉を均等に構築します

スポーツと運動の医学と科学に掲載された研究では、植物ベースの食事と動物ベースの食事の両方が、毎日のタンパク質摂取が適切である場合、筋肉の成長を等しく促進することがわかりました。 -。この研究では、筋肉タンパク質合成が、40人の健康で身体的に活発な参加者を含む抵抗トレーニングと組み合わせた9日間の食事にどのように反応するかを分析しました。 scitechdaily。研究者は、20〜40歳の40人の健康な成人を募集しました。公式の実験の前に、すべての参加者は7日間の慣れの食事をたどり、栄養状態を標準化しました。この期間の後、参加者は9日間ビーガンまたは雑食性の食事にランダムに割り当てられました。各グループはさらに細分化されました：3つの主要な食事でタンパク質の均一な分布を受けたものもあれば、5つの食事で可変分布パターンを追跡し、1日の終わりに向かってタンパク質負荷が高くなりました。雑食性食は、牛肉、豚肉、鶏肉、卵、乳製品などの動物源からの約70％のタンパク質で構成されていました。ビーガンダイエットは、必須アミノ酸の完全な摂取を確保するために慎重にバランスが取れており、1つのグループがこれを支援するサプリメントを受け取りました。 すべての参加者は、トレーニングプログラムの一環として、研究室で3日ごとに筋肉強化アクティビティを実施し、これらのセッション中に綿密に監視されました。また、研究環境の外で身体活動を記録するために加速度計を着用しました。研究チームはすべての食事を提供しましたが、その一部はラボで食べられ、ほとんどが自宅で消費されました。研究者は、評価の最初と終わりに脚の筋肉から筋肉組織生検を行い、筋肉の成長を測定し、タンパク質合成を計算することができました。参加者は、筋肉量を正確に測定するために、重水素で標識された安定した水素同位体で水を飲みました。重水素原子は、アミノ酸内の水素原子と交換して重くし、チームが筋肉組織に組み込まれることを可能にするトレーサーとして機能しました。 研究では、植物ベースおよび動物ベースのタンパク質が筋肉の構築に等しく効果的であることがわかります。図。 （クレジット：Dturphoto。Shotterstock経由）ニュース分析システムの助けを借りて書かれています。 この試験では、タンパク質摂取のタイミングを調査し、タンパク質がトレーニングの前後に摂取されたか、1日を通して間隔を空けたかどうかにかかわらず、筋肉タンパク質合成に違いがないことを明らかにしました。結果は、適切な摂取量の下で、タンパク質の供給源とその毎日の分布が筋肉の成長に大きな影響を与えないことを支持しています。「長年の信念は、特に筋肉構築の反応のために、動物ベースのタンパク質源はより優れているということでした。しかし、研究はそうではないことを示しました。彼は、「長い間、ほとんどの間、ほとんどの間、動物タンパク質が筋肉の発達に優れていることを教義として保持してきました」と付け加えました。バードは、ビーガンや雑食性の食事を食べている人の間で筋肉タンパク質合成の速度に違いがないことに驚いた。彼は、「一日中に分布している栄養摂取量はより良いと思った」と述べたが、一日中タンパク質分布が筋肉の構築に影響を与えないことを発見した。彼はまた、消化率とアミノ酸含有量の観点から低品質のタンパク質を消費するときに分布が違いを生む可能性があると考えましたが、「驚くべきことに、それは問題ではないことを示しました」と述べました。これらの発見は、動物タンパク質が筋肉の発達のために植物タンパク質よりも優れているという長年の信念に挑戦します。この研究では、筋肉タンパク質合成とタンパク質摂取に関する3つの重要な質問を提起しました。この研究の著者によると、3つの質問すべてに対する答えは否定的でした。「グラムのために、動物性タンパク質は確かに植物ベースのタンパク質よりも高い品質です。しかし、あなたが十分に消費しているなら [plant-based protein] そして、食事全体の文脈では、これらの違いは実際には洗浄中に出ていません」と、ブリティッシュコロンビア大学の研究者であるジェームズ・マッケンドリーは言いました。エクセター大学の研究者であるベンジャミン・ウォールは、次のように述べています。壁によると、近年、よりよく制御された研究では、植物タンパク質が筋肉を構築するための動物タンパク質に匹敵することが示されています。 「現在、違いがはるかに少ないことを示唆するいくつかの研究があります」と彼は述べました。 「それはトレーニング後に食べるものです。食物から十分な高品質のタンパク質を得る限り、それは問題ではありません」とバードは結論付けました。 #研究植物および動物ベースのタンパク質は筋肉を均等に構築します