で発表された最近の研究では、 自然医学、 研究者グループは、ビーガン食とケトジェニック食が人間の免疫反応と腸内微生物叢に及ぼす影響を評価しました。
勉強： ヒトにおけるビーガン食とケトジェニック食によって誘発される異なる末梢免疫サイン。 画像クレジット: Boontoom Sae-Kor/Shutterstock.com
背景
栄養は免疫調節などの生理学的プロセスに大きく影響し、がんや慢性炎症などの疾患における食事療法の可能性をもたらします。
研究によると、低脂肪のビーガンまたはベジタリアンの食事は炎症や心臓病のリスクを軽減し、ケトジェニックダイエットは特定の種類のてんかんに効果があり、神経炎症を軽減する可能性があります。 しかし、人間の免疫に対する食事の正確な影響はまだ不明です。 食事の選択は、栄養素の摂取だけでなく、健康にとって重要な腸内微生物叢にも影響を与えます。
動物実験では食事とマイクロバイオームと免疫の明確な関係が示されていますが、人間の免疫に対するその影響はあまり理解されていません。 さまざまな食事と人間の免疫反応の間の複雑な相互作用を完全に理解し、健康転帰を改善するためのカスタマイズされた栄養介入の開発を可能にするためには、さらなる研究が必要です。
研究について
この研究は2019年4月から2020年3月まで国立衛生研究所（NIH）臨床センターで実施された。 参加者は代謝性疾患や心血管疾患に罹患していない18～50歳が参加した。 研究のリスクについて説明を受けた参加者は同意し、最初にビーガン食またはケトジェニック食のいずれかを2週間続けるよう無作為に割り当てられ、その後代替食に切り替えられた。
食事は食事ガイドラインに従って準備され、摂取量が監視されました。 参加者の血液サンプルは、フローサイトメトリー、トランスクリプトミクス、プロテオミクス、メタボロミクスなどのさまざまな分析のために収集されました。 この研究では、採取した便サンプルを使用して腸内微生物叢も調査しました。 ただし、参加者全員が広範なデータ共有に同意したわけではなく、一部のデータセットの利用が制限されました。
この研究は一次アウトカムと二次アウトカムを評価するために統計的に活用されましたが、具体的なサンプルサイズは探索的に決定されました。 食事介入には、それぞれの食事の遵守を確実にするために設計された食事が含まれます。 これらの食事がさまざまな健康マーカーに及ぼす影響が分析されましたが、研究者らは食事の配分を知らなかったわけではありません。
血液サンプルは複数の分析のために処理されました。 末梢血単核球 (PBMC) は、フローサイトメトリーおよびリボ核酸 (RNA) 分析のために単離されました。 血液および血漿サンプルの分析により、免疫系および代謝経路に対する食事の影響についての洞察が得られました。
研究結果
この研究では、20人の参加者がクロスオーバー食事介入を受け、高脂肪・低炭水化物のケトジェニックダイエットと低脂肪・高炭水化物のビーガンダイエットの両方をランダムな順序でそれぞれ2週間ずつ摂取しました。 どちらの食事も非でんぷん質の野菜をベースにしている点は共通していましたが、他の成分が大きく異なりました。ケトジェニックダイエットには動物性食品が含まれていたのに対し、ビーガンダイエットには植物性食品が含まれていました。 栄養素摂取量、特に脂肪酸とアミノ酸の違いは食餌間で顕著でした。
この研究では、参加者の免疫細胞、遺伝子発現、タンパク質組成、腸内細菌叢、代謝プロファイルに対するこれらの食事の影響を評価しました。 フローサイトメトリー、プロテオミクス、マイクロバイオームシーケンス、RNA シーケンス、メタボロミクスなどのさまざまな分析が実行されましたが、サンプルの入手可能性のため、参加者全員がすべてのデータセットに貢献したわけではありません。
フローサイトメトリーにより、食事の順序に関係なく、両方の食事が免疫細胞組成に重大な変化を誘発することが明らかになりました。 ケトジェニックダイエットは、活性化された調節細胞などの特定の免疫細胞の頻度を著しく増加させました。 T細胞 一方、ビーガン食では活性化されたヘルパーT細胞とNK細胞の増加が見られました。
全血の RNA シーケンスにより、それぞれの食事に関連する異なる遺伝子発現パターンが明らかになりました。 ケトジェニックダイエットは、T細胞活性化などの獲得免疫に関連する上方制御された経路と関連していましたが、ビーガンダイエットは異なる影響を示しました。 さらに、プロテオミクス分析は、ケトジェニックダイエットがタンパク質の分泌とクリアランスに広範な影響を与える可能性を示唆しており、食事に対する反応には性特異的な差異が認められました。
マイクロバイオーム分析では、食事間の明確な区別は示されませんでしたが、特にケトジェニックダイエット後の組成の大幅な変化が明らかになりました。 この食事は、アミノ酸とビタミンの生合成に関連する微生物経路の顕著な減少につながりました。これはおそらく食事中のアミノ酸含有量が高く、マイクロバイオーム由来のアミノ酸への依存を減らしたためと考えられます。
メタボロミクス分析により、食事が宿主の代謝、特に脂質プロファイルに大きな影響を与えることがさらに実証されました。 データセット間の相関分析により、主にアミノ酸、脂質、免疫系に関連する要因によって促進される、高度に相互接続されたネットワークが示されました。 この複雑な相互作用は、免疫応答、腸内細菌叢、代謝プロセスを含む宿主の生理機能に対する食事の重大な影響を浮き彫りにしました。
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2024-02-01 13:52:00
