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生活費の高騰によりファーストフードの取引が急増

アラミーファストフード大手は、顧客に最良の価格を提供するために、ますます熾烈な競争を繰り広げています。マクドナルドやベーカリーチェーンのグレッグスの低価格の朝食、あるいはKFCやドミノのランチのオファーなど、プロモーションの人気は急上昇している。では、なぜ突然、特別オファーが急増したのでしょうか? 簡単に言えば、顧客はより倹約的になっており、チェーン店は顧客を呼び戻したいと考えているが、批評家たちはこのファストフードのビュッフェが健康に与える影響について懸念している。今年4月から6月にかけて、ファストフード店、ベーカリー、コーヒーショップで提供されたプロモーションの数は、昨年の同時期と比べて3分の1増加した。これは、この分野を追跡しているMeaningful Visionのデータによるものです。 「これまで伸びていなかったトラフィックを増やすための重要なツールとして、プロモーションの利用が増えている」と最高経営責任者のマリア・ヴァニファトワ氏は言う。来店客数は5月までの1年間で減少しており、現在は前年比でわずか1％増加しているだけだと彼女は言う。ファーストフード店は、他の企業と同様に、生活費の高騰のさなか、価格を大幅に引き上げた。しかし、コンサルティング会社ローランド・ベルガーの小売専門家で、かつてKFCの幹部だったシオバン・ゲヒン氏は、ファストフードの平均価格は食料品チェーンの価格よりもわずかに上昇したと指摘する。「この前例のない変化のスピードにより、企業や消費者は新しい価格水準に慣れる時間がほとんどありません」と彼女は言う。このため、顧客はより安いメニューに切り替えるか、代わりに自宅で食事をするかのどちらかを選ばざるを得ない、とゲヒン氏は付け加えた。 そのため、ファストフード企業は「販売促進の手段を使って需要を刺激しようとしている」。パブの食事と食事のお得なセット企業には利益について考えなければならないということを忘れないでください。 マクドナルドは今年第2四半期にパンデミック以来初めて売上が減少し、同社は 価格設定の「包括的な見直し」。「昔はかなりお得だったが、今ではかなり高価だと見なされている」と、最初の仕事がマクドナルドだった独立系小売専門家のクレア・ベイリー氏は言う。彼女によると、ファストフードチェーンの食事セットとほとんど変わらない値段で、パブで座ってプレート料理を食べることができるそうです。しかし、業界が価格を引き上げざるを得なかったのには理由があると彼女は言う。エネルギーコストの高騰、包装コスト、従業員の最低賃金の上昇、そしてマクドナルドの場合、牛肉を地元産にするという取り組みなどが影響している。ゲッティイメージズマクドナルド英国・アイルランドの最高経営責任者アリスター・マクロウ氏は、人々はいつどこでお金を使うかという難しい決断に直面しており、その価値は「これまで以上に重要」だと語る。同氏は、同社ではどのようなオファーを実施するかを検討する際には顧客からのフィードバックに耳を傾けていると語った。「当社の 3 つで 3 ポンドのセールは、お客様から最もサポートが必要だと報告される月末と、学校の中間休暇中に初めて実施され、より多くの家族が集まって外食できるようになりました。 「効果があったと聞いているので、学校の夏休みに合わせて復活させたんです。」同氏はさらに、マクドナルドが春に朝食セットを導入し、グレッグスと直接競合することになったのは、「朝食では価値を優先する必要があると顧客から言われた」ためだと付け加えた。 この取引も期間限定で復活した。マリア・ヴァニファトワさんは、ランチは特に競争が激しくなっていると語る。たとえば、KFCは3月にフライドチキンラップ、サイドメニュー、ドリンクが付いた5.49ポンドのランチセットを発売した。1か月後、ドミノ・ピザはランチタイムに4ポンドのチーキー・リトル・ピザを発表し、ピザハットとTGIフライデーズも最近これに加わった。マーケティング戦略しかし、これらのチェーン店は顧客に価格に見合った価値を提供しようとしていると言っているが、肥満健康同盟のディレクター、キャサリン・ジェンナー氏は懐疑的で、健康への影響を懸念している。「複数購入特典は人々のお金を節約するために作られたものではない。企業は親切心からそうしているわけではない」と彼女は言う。「これは、人々が本来買わないはずのものを買わせるために考案されたマーケティング戦略です。」ジェンナーさんは、ファストフード店での食事の量は、自宅で作るものよりはるかに多いと話す。砂糖、塩、脂肪分も多めだと彼女は言う。「情報が簡単に入手できないため、何を購入するかについて十分な情報に基づいた決定を下すことさえできません。」では、このプロモーションの増加はいつまで続くと予想されますか?「消費者が割引やクーポンなどを期待するようになると、多くの買い物客がそれに頼るようになるため、それを取り消すのは難しくなる」とベイリー氏は言う。「彼らは定価でそこに行ったことはなかったかもしれない。」しかし、シボーン・ゲヒンはそうは思っていない。「少なくとも今年いっぱいは値引きが続くと予想しているが、消費者心理が改善し続け、金利が下がるにつれて、徐々に値引きは緩和されるだろう」しかし、今後も続くと思われるトレンドの 1 つは、アプリ経由でのお得な情報の提供です。マクドナルドの月曜日とバーガーキングのワッパー水曜日は、どちらもアプリベースのプロモーションの例です。KFC とサブウェイも、アプリの顧客向けに数週間ごとに新しい特典を提供しています。「ますます多くの企業が忠実な顧客にアプローチし、忠誠心を保つための取引を提案しています」とMeaningful Visionのマリア・ヴァニファトヴァ氏は言う。彼らは、忠実な顧客が同じように報いてくれることを期待しているでしょう。 #生活費の高騰によりファーストフードの取引が急増