Mar Del Plata.-ファッションダイエットから、テーブルからのラクトースまたは肉を自宅で取り除く必要があるかどうか。小児科医と栄養士のグループは、 42°アルゼンチン議会の小児科、この都市では、オフィスに到着する最も一般的な相談について話すとき、少年の給餌は単調で低品質のままです。
「見られない栄養失調があります。体重が正常または過剰な体重があるが、必須の栄養素がない人」と彼は開いた メイベルカロセラ、Belgrano R. Integra Pediatric Groupの小児科医およびメディカルディレクター 児童栄養の専門家 （Profeni）、1年間、過体重と肥満が学校の年齢の少年の41％に達したときに、良い食習慣の促進に積極的に働き始めた専門家のグループが示しました。
セルジオ・ブリトス、栄養士および研究教師で ブエノスアイレス大学 （uba）と アルゼンチンカトリック大学 （UCA）は、この人口のこの「食物の現実」は、「野菜、果物、マメ科植物などの主要なグループの多様な食品、非常に洗練されたシリアル、赤身肉、カルシウムやビタミンDなどの本質的な栄養素の特徴的な過剰の特徴であることが特徴付けられていることを拡大しました。
彼は、グループの残りの部分とともに、食品教育にはますます持つことを強調しました。実際、2つのワークショップ（午前中に1つは午後に）が担当しています アルベルト・アリバス、栄養士と社長 超障害市民協会、彼らは毎年恒例の議会で100人以上の小児科医の注目を集めました アルゼンチン小児科 （SAP）。
続いた60分で、彼はマメ科植物などの食物を肉に置き換えるが、少年たちにとって味が失われることなく、彼が食べ物を置き換える12を超えるレシピを用意しました。また、手洗いの重要性などのメッセージがあるため、国内の学校で60,000人以上の少年たちが、医師にアイデアを与えたシェフであり、これらのより魅力的な料理の代替品をより良い栄養の質を持つ方法について親に話すシェフを見ました。
栄養士のアルベルト・アリバスは、国内の60,000人以上の学生が健康的な食事習慣を学んだワークショップラクイジンデジョルジオを作りました – クレジット：@fabiola czubaj
「協議で栄養失調を検出するには、人体測定、実験室分析、身体検査、食品尋問の組み合わせが必要であり、少年の食事の多様性、頻度、質を評価します」とカロセラは付け加えました。
それは、講堂によれば、高さ、体重、体重を制御し、成長曲線を推定することを超えています。彼は、彼が定義した不足が通常見落とされているようなより徹底的な制御で検出されると述べたからです。 50％で、彼は、栄養失調があると言いました。したがって、彼は食べ物が排除されている場合、親の調査を勧めました。
したがって、彼は、6か月から、そして子供の摂食に関するガイドとコンセンサスによれば、導入し始める食べ物は「知覚的であり、少年が食べ物に触れること、燃やされ、パーソナライズされ、多様である」と彼はアドバイスしたと指摘した。 「一年、あなたはすべての食物を取り入れなければならない」と彼は両親と一緒に続けるという目標として述べた。
胃腸科医の小児科医として、 オマールタバコ 彼は、ファッションダイエットや制限のために、最終的にオフィスに設置することになった協議の1つに言及しました。乳糖を避ける必要がありますか？ 「非常に例外的なケースを除いて、最初の年にそれを手に入れる必要はありません」と彼は言いました。 「これは機能的な栄養素です」と、胃腸科サービスの長は言いました ロザリオチルドレンサナトリウム SAPの元大統領。
「ひどくやることはほとんどありません」と彼は続けた。 「彼は母乳育児を強調し、液体牛乳を1年未満の子供に投与すべきではないとレビューしました。
栄養士と小児科医は、子供の食事が単調で低品質であることに同意します
多かれ少なかれ制限を伴う、家族の栄養士に採用できる食事について サンドラ・ブラジ、の食物エリアの責任者 ガラハン病院、彼は、子供の頃からビーガン、ベジタリアン、OVOベゲタリアンのオプションを組み込むための相談に言及し、グルテンや乳製品を排除し、彼が提示した例の中でもあります。 「それをするのは適切ですか？」彼らは彼に尋ねた。
最初に強調されたのは、両親が小児科医と相談し、いずれにしても栄養士とともに前進することの重要性です。彼は、ベジタリアンやビーガンの食事を選ぶことは可能であるが、「彼女が専門家によって計画され監督されたときはいつでも」と述べた、とUBAの小児栄養専門キャリアのディレクターは強調した。彼はまた、専門家がそのプロセスで直面しなければならない主な挑戦を指摘しました。 「人生の各段階の栄養要件を保証し、重要な栄養素、特にカルシウムとビタミンB12とDを観察します」彼はリストした。
したがって、彼は、大人ができることとは異なり、小さな子供では、各ケースと訓練を受けた専門家によって、非常に明確な兆候とそれぞれの少年が必要とするカロリーでパーソナライズされなければならないと話しました。重要なことは？ 「多種多様な植物食品を含める必要があります」。
彼はマメ科植物、穀物とその派生物、ナッツと種子、野菜と果物、野菜脂肪（リネンオイル、チア、オリーブ）を引用しました。たとえば、乳製品や強化された野菜飲料などのカルシウム源。鉄（大豆、豆腐、マメ科植物、ナッツ、種子）を提供する食品、ビタミンC（オレンジ、レモン、キウイ、トマト、緑の焼き）が豊富な果物や野菜を忘れずに「吸収を改善する」。
タバコのように、 彼は最初の6か月間と人生の年まで母乳育児の重要性を繰り返しました。それが不可能な場合、彼は選択肢があると述べましたが、その発達段階に必要なビタミンB12やD、カルシウムまたは鉄など、リスクのある栄養素との「良い」食品インタビューの重要性を強調しました。このインタビューは、より制限的な食事を選ぶ前に、食べ物が親に提供することになります。
2週間前、XXIII Argentine Congress of Nutritionで、Profeniのメンバーは、国内の食品システムに関する技術文書に参加しました。
「人口の食物パターンからの進歩的だが持続的な変化を開始するために複数の努力を向けることが不可欠です それは、中期的には、野菜、マメ科植物、全粒穀物、果物とナッツ、ヨーグルトと牛乳の消費が大幅に増加することを意味します。時折の食物消費と過剰なベーカリーの同様に大幅に減少し、一般的に洗練された糞便粉、および赤身肉の高い消費量と魚、マメ科植物、全粒穀物の低い（消費）の間のより大きなバランスを徐々に支持する習慣の変化を伴います」と彼らは言いました。
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