© ツヴェテリナ・ベルトヴァ、キャピタル
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日本経済新聞が報じたところによると、日本のレストランは、地元の客を遠ざけることなく外国人観光客の流入を有効活用しようと、観光地で段階的に二段階価格制度を導入しつつある。
伝統的な飲食とエンターテインメントの会場である「豊洲千客万来」が、日本最大級の魚市場の一つ、東京都心部の豊洲市場近くに2月にオープンした。
周辺には外国人観光客で賑わうレストランが約50軒あるが、市場で働く人や買い物客はほとんどいない。
こうしたレストランで提供される料理の多くは、例えば1万円（63.56ドル）のウニ丼など、高級な銀座のショッピング街よりも値段が高い。
「日本の海鮮丼を食べるのが夢だ」と家族とともに香港から逃れてきた馬銀民さんは言う。「安すぎる」と、マグロとイクラがのった１万８０００円（１１５ドル）の丼を味わいながら馬さんは付け加えた。
日本のレストランは観光客をターゲットにしている。「日本人は3,000円（19ドル）の牛串は買わないが、日本を訪れる観光客は安いからと買ってくる」と大手レストランチェーン「ワタミ」の会長兼社長、渡辺美樹氏は言う。
同チェーンは外国人観光客が見込まれる場所にのみ新店舗をオープンする予定だと渡辺氏は付け加えた。
11月には、牛串焼きのテイクアウト専門店「ワタミ」がオープン。外国人観光客へのワタミの売り上げは4月に76％増加し、過去最大の伸びを記録した。
しかし、日本料理も提供しなければ、レストランは拡大が難しくなる。解決策の一つとして注目されているのが、価格の二段階化だ。
4月に東京の人気の歓楽街、渋谷にオープンしたシーフードとバーベキューのレストラン「たまて箱」では、日本人居住者と外国人観光客で異なる料金設定となっている。
5,980円（38ドル）で、日本在住の証明ができる人なら誰でも、飲み放題付きで60品目から好きなものを選んで食べ放題になる。一方、観光客向けの料金は6,980円（44ドル）だ。
「ソーシャルメディアで見て、ぜひ来たかったんです」と香港在住の男性は言う。彼はたまて箱で地元の人より高く払うことを気にしていないようだった。「地元で同じものを食べたら、倍の値段がするでしょう」と彼は説明した。
レストランを運営するトライスの米光昭吾社長は、二段階価格制度を擁護し、「日本で外国人観光客にサービスを提供するコストを考えると、値上げせざるを得ない」と述べた。
「価格が適切に説明されている限り、二重価格設定は法的問題ではない。すべては消費者がそれをどう受け止めるかによる」と日本の消費者保護法に詳しい弁護士、古川翔平氏は説明する。
このような二重価格設定のトレンドを計画しているのは日本のレストランだけではない。14世紀に建てられ、ユネスコ世界遺産にも登録されている日本の姫路城は最近、外国人観光客に地元の人の4倍の料金を請求できることを明らかにした。
現在、城への入場料は18歳以上は1,000円（6.3ドル）、学生は300円となっている。
姫路市長は先週の記者会見で、外国人観光客向けに特別料金を導入する可能性があると発表した。これは、日本の過剰観光客対策として他の地域でも検討されている戦略だ。
公式統計によると、昨年、日の出ずる国を訪れた外国人観光客は過去最高の2,500万人に達した。
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#日本では二重価格設定を導入するレストランが増えている
2024-06-29 17:34:05