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2024-05-05 14:00:33
何年も前、私は古本屋で、これまで見たことのない800ページの論文「クリシュナ神の料理：インドのベジタリアン料理の芸術」を見つけました。
ヤムナ・デヴィによるこの1987年の本は、国際料理専門家協会（IACP）による今年の料理本に選ばれたことを発表するスターバーストで飾られ、片方のフラップには短髪の著者の白黒写真が掲載されていた。本屋。 裏面の引用文では、料理本の著者であるデボラ・マディソン、バーバラ・カフカ、さらにはジュリア・チャイルドさえも「生命力に満ちている」「大きくて美しい」「満足感に満ちた」と称賛している。
#忘れられたインドの料理本に載っていた深い味わいのひよこ豆のカレー