1708906881
2024-02-23 05:00:00
ブランデン スピッツァーは中学生の頃から料理番組を見て、家族のキッチンでレシピを試すのが大好きでした。 それは彼の材料科学への興味の明らかな前兆であった、と彼は今言っている。 完璧に焼き上げたパイで他の人を喜ばせることができると発見すると、パン作りへの情熱が、技術的な鋭さを必要とする他の分野に応用できる可能性があると考えるようになりました。
「私たちは食べ物、着るもの、毎日体験したり仕事をしたりする身の回りの製品と深いつながりを持っています」とMITの先輩は言います。 「科学と工学を利用して、これらをさらに改善できることを願っています。」
スピッツァーは材料科学と工学を専攻しており、ハーバード大学の食品科学のクラスに相互登録することで教育を完成させました。 彼は、農産物の賞味期限の延長から人工肉の開発に至るまで、食品と持続可能性に関連するさまざまな研究の機会を追求してきました。
スピッツァーはまた、食べ物を社会的栄養の手段として捉えています。 彼はレストランを探索したり、友人とディナーをしたりするのが好きで、食事を計画してまとめることに特に喜びを感じています。 「私はパイを作ったり料理をしたりするのが大好きです。なぜなら、本当においしいと思うものを人々と共有できるからです」と彼は言います。 「そして、その食べ物を食べることによって、彼らはその食べ物に込められたすべての考えやすべてを理解することができます。 私はこれから行う仕事や研究にも、同じような目に見える影響を与えたいと思っています。」
膨大なメニューの試食
MIT での 1 年目を始めると、スピッツァーは、研究所が提供しなければならない一見無限に見える量の活動に圧倒されました。 彼は、忙しい学生文化が MIT に惹かれたものの 1 つだったと言いましたが、いざそのすべてに直面すると、どこから始めればよいのかわかりませんでした。 彼は、1 年生の顧問の一人が「波に乗りなさい」と教えてくれたことを思い出し、これを心に留めました。 スピッツァーは何事にも挑戦する姿勢を持っており、学業や課外活動をいくつか始めましたが、それが 4 年間を通して全く異なる方向に彼を導くことになります。
彼は食品と持続可能性を中心とした研究プロジェクトを推進しました。 スピッツァーは、最初の研究職の 1 つとして、果物や野菜の腐敗を遅らせるシルクベースのコーティングを製造するケンブリッジを拠点とする新興企業、モリ社で働きました。 マルクス・ビューラー教授の原子分子力学研究所で行われている彼の最も長く続いている研究プロジェクトには、キノコの根系である菌糸体を使って、3D プリンティングで使用する材料の成長を改善および変更することが含まれています。 彼は実験室で栽培された肉製品に取り組んでいる南アフリカの会社で夏の間インターンをし、現在はデンマークのコペンハーゲンにある植物性チーズ会社Faermでインターンをしている。 彼は卒業後も、スタートアップ企業か、材料科学や生物工学を学ぶ大学院で、この方向でこれを続けたいと考えています。
スピッツァーはまた、仕事を通じて MIT の地元コミュニティにポジティブな影響を与えるよう努めています。 彼は体育から芸術、そしてその間のあらゆる活動に参加しました。 彼は学生団体である MIT Consulting Group である MCG に参加し、クライアントの現実世界のビジネス上の問題を解決しました。 スピッツァーはファイ デルタ シータ友愛会のメンバーでもあり、そこで 3 学期副会長を務め、包括性とメンタルヘルスの意識を優先する取り組みを導入しました。 そして、MIT の照明デザイン グループに加わり、アーティストやエンジニアのまったく新しいコミュニティに触れることができた、と彼は言います。
スピッツァーは子供の頃から旅行が好きでした。 彼は家族と一緒に頻繁に旅行に行き、歴史的および世界的な名所を訪れたことを思い出します。 過去 4 年間、彼は複数の海外留学と就労経験を積んできました。 混合 そして、インターンシップが彼を連れて行ってくれた予期せぬ場所に熱心に取り組んでいます。 彼はイギリス、ブラジル、南アフリカに滞在しており、今学期はデンマークに留学する予定です。
ブラジルでは、スピッツァーは材料科学プログラムとクラスの開発と指導を支援しました。 彼は、ポリマー、リサイクル、持続可能性のテーマを世界の異なる地域の学生たちと共有することができて刺激的だったと語ります。 スピッツァーさんは南アフリカでムザンシ・ミート・カンパニー（現ニューフォーム・フーズ）でインターンをし、培養肉製品を製造している企業を探していたところ、偶然この会社を見つけた。
MITの海賊
MIT の体育要件に刺激されて、スピッツァーはいくつかのスポーツ活動に情熱を注いでいます。 たとえば、セーリングは彼のお気に入りの趣味の 1 つになっています。 「このようなクレイジーなことをする機会があるのは、とても素晴らしいことです」と、チャールズ川でのセーリングクラスの練習のためにヨットを出して過ごした時間を彼は語ります。
セーリングは、MIT の PE プログラムへの参加を奨励するインセンティブである MIT Pirate Certificate を取得するために必要な 4 つの体育クラスのうちの 1 つです。 スピッツァーはこの成果を追求し、数学期にわたってアーチェリー、ライフル、フェンシングのクラスに登録しました。 多様なコース選択により、思いがけない発見が得られました。 「ライフルの練習がいかに思考力、集中力、瞑想の訓練であるかに驚き、衝撃を受けました」と彼は言う。 「予想していたものとは全く違っていて、とても楽しい感じでした。」
アイススケートは、スピッツァーが必須の 4 つの体育の授業を通じて得たもう 1 つの発見です。 しかし、それが「とても楽しい」ので、彼は今までにさらに多くのクラスを受講しています。 経験のない緊張した新人としてスタートしたスピッツァーは、現在中級スケートのクラスに参加し、ターンとスピードスケートのスキルを高めています。
スピッツァーは、ヨガやダンスだけでなく、余暇にはレクリエーションサイクリングや屋内ロッククライミングも楽しんでいます。 彼は MIT 在学中に複数のダンスのクラスを受講しており、MIT DanceTroupe という組織のメンバーとして 4 年間活動しています。
キッチン、研究室、ジムのいずれであっても、スピッツァーは MIT キャンパスの隅々まで、そしてその外に強力なコミュニティを見つけました。 スピッツァー氏は、焦点を絞る分野を 1 つ選ぶのではなく、MIT での学生生活で最も重要な側面は、あらゆるものを味わうことだったと述べています。 好きなことも嫌いなことも学び、その過程で本当に素晴らしいことができるようになります。」
#心手お腹に栄養を与える