「オーストラリアでは私たちはコーヒーに夢中です」と共同創設者のトム・ベイカー氏は言う。 ミスターブラック コールドブリューコーヒーリキュール、伝えます 起業家。 「それは宗教のようなものです。国家のアイデンティティのポイントなのです。」
画像クレジット: ミスター ブラック コールド ブリュー コーヒー リキュールのご提供。トム・ベイカー。
第二次世界大戦後、イタリア人がこの国に移民し、 エスプレッソマシンとヨーロッパのカフェ文化をもたらした。オーストラリアのコーヒーシーンは非常に栄えており、ベイカー氏の言う高校にはバリスタもいたという。
オーストラリアの人々はお酒も好きだとベイカー氏は言います。
ベイカー氏はコーヒーと蒸留酒に対する国の情熱を結びつけるビジネスを始めたいと考え、蒸留酒製造業者のフィリップ・ムーア氏にこの事業に参加するよう依頼した。共同創設者らは 2013 年にオーストラリアのクラウドファンディング サイト Pozible でキャンペーンを開始し、コーヒー リキュールが 200 個売れたら本格的に販売しようと決意し、実際にその通りになりました。
「これは、病的に甘い偽物のようなものではなく、実際にコーヒーの味がするコーヒーリキュールです。」
ベイカー氏によると、ブラック氏の質の高い味は、市場の競合他社とは一線を画すものであるという。 「これは実際にコーヒーの味がするコーヒーリキュールです」と彼は説明します。「カルーアやティアマリア、その他のブランドと言ったときにおそらく想像される、病的に甘い偽物とは違います。」
ベイカー氏は、これらの有名ブランドが非常に人気があることを認めているが、それらはブラック氏のようなことはしていない、つまり「コーヒーショップで8ドル払うコーヒー一杯」程度のことをしているわけではないと言う。
その風味プロファイルを達成するために、ブラック氏は特別グレードのシングルオリジンコーヒーを調達しており、そのうちの3分の2はコロンビア産です。同社は残りをエチオピアとケニアから調達している。ベイカー氏によると、ブラック氏のオーストラリアの施設では毎日1,000ポンドのコーヒーが焙煎されているという。
画像クレジット: Mr Black コールド ブリュー コーヒー リキュールの提供
2015 年、ディアジオ インベストメント コーポレーションはアクセラレーター プログラムである Distill Ventures を通じてミスター ブラックへの少数投資家となりました。それとその後の投資により、ブラック氏は焙煎所と醸造所を建設し、米国市場に参入することができました。
ディアジオがブラック氏を買収 金額は非公開で2022年9月に販売される。その時までに、このブランドは数量で米国トップクラスのプレミアム価格のコーヒーリキュールとなり、22か国で販売されていた。
「アメリカ人は冷たいビールが大好きです。 [So] それはアメリカ人の飲酒者にとって良い兆候でした。」
ミスター・ブラックはまた、2019年に最も取引量が多かったバーシーンでの地位を確立するためにかなりの時間とお金を費やしてきた。そこで、ブランドは方向転換する必要があった。同社はソーシャル メディアを利用してカクテルやコーヒーの愛好家とつながり、自宅で快適にカクテルやコーヒーを楽しむことを奨励しました。
その成果は大きく、今も続いています。ミスター・ブラックが米国で発売されてから 7 年が経ち、全米 50 州すべてで販売されているこの数百万ドルのブランドは、ここ 1 年でここでのビジネスを 2 倍に増やし、ちょうど 10 万個目の 9 リットル ケースを販売したところです。
ベイカー氏は、米国におけるブラック氏の人気の一部は、試して学ぶというアプローチにあると考えている。この起業家によると、オーストラリア人はどんなに天気が暖かくてもホットコーヒーを飲むのに対し、米国人はカフェイン入りのコーヒーを冷やして飲むことが多いという。
「アメリカ人は冷たいビールが大好きです」とベイカー氏は説明する。 「これは、アメリカの愛飲家たちにとって、『おお、すごいね。君は新製品だ。君は父のコーヒーリキュールとは違うんだよ』という良い合図だった。」
「みんな外に出てパーティーを開いてエスプレッソ・マティーニを飲むのが大好きです。」
アメリカ人もエスプレッソマティーニが大好きです。その飲み物は、 1980年代にバーテンダーのディック・ブラッドセルによってロンドンで開発されました。、1990年代に名声を博し、10年代の終わりに人気がピークに達しました。 CGAによると、昨年、エスプレッソ・マティーニは米国のカクテルのトップランキングで5つ順位を上げた。 NielsenIQ のカクテル販売トラッカー。
ベイカー氏は、ブラック氏がエスプレッソマティーニ復活の「原動力」だったと述べ、同ブランドが何万人ものバーテンダーにこの飲み物の作り方を教えてきたこと、そして彼と彼のチームは「おそらく個人的には米国でより多くのエスプレッソマティーニを飲んでいるだろう」と述べた他のほとんどの人よりも。」
ミスター・ブラックは、2017年にオーストラリアで初開催されたエスプレッソ・マティーニ・フェストを過去3年間にわたって米国にも持ち込んでいる。今年のフェスティバルは、全国の250のバーが「エスプレッソマティーニのさまざまなバリエーションを通じて創造性を発揮」するよう参加し、開催される。 9月19日から9月29日まで。 「素晴らしいですね」とベイカー氏は言う。 「みんな外に出てパーティーを開いてエスプレッソ・マティーニを飲むのが大好きです。」
画像クレジット: Mr Black コールド ブリュー コーヒー リキュールの提供
しかし、ベイカー氏はブラック氏とエスプレッソマティーニの相互に有益な関係を高く評価している一方で、自分のブランドにはファンと同じだけのファンがいるという思い込みには異議を唱えている。 なぜなら カフェイン入りのカクテルのこと。 「私たちの成功をこの飲み物のおかげだと考えるのは簡単です」とベイカー氏は言います。「しかし、『なぜ私たちは勝っているのか』と問うほうが興味深いのです。」
ベイカー氏によると、その質問に対する答えは単純で、ブラック氏の物語の冒頭にまで遡ります。つまり、依然として品質が彼のコーヒー リキュールの差別化要因であるということです。
「あと 3 か月それについて考えていたら、おそらく数百万ドルを節約できたはずです。」
さらに、ベイカー氏はこれまでのブランドの成功に大喜びしているが、ブラック氏はまだ表面をなぞっただけだと言う。 「ブランドに対する野心という点では、私は恥ずかしがり屋ではありません」と彼は言います。 「私たちはNo.1になりたいのです」 [in the world]。」
自分の蒸留酒ブランドを立ち上げたいと考えている他のカクテル愛好家たちに、ベイカー氏は時間とお金を大幅に節約できるかもしれないいくつかのアドバイスを提供します。
まず、最近は戦略が変わっていることを認識してください。したがって、手順を踏んで、別のブランドの成功を T シャツに再現しようとしても、望んでいる結果は得られない、とベイカー氏は言います。彼は、顧客が誰であるか、そして顧客をリピートし続けるにはどうすればよいかを掘り下げることを提案しています。
」[I wish we’d] 実際にどのようにして飲酒者を当社のブランドに採用するかを事前にもう少し時間をかけて検討しました」とベイカー氏は説明します。どうやって入るんだろう [customers’] レパートリー？ミスター・ブラックを始める前に、あと 3 か月そのことを考えていたら、おそらく何百万ドルも節約でき、数年も節約できたと思います。」
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