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2024-05-27 13:02:39
数週間にわたり肉用牛の価格が全面的に引き下げられた後、今週の工場の相場では価格がより安定していることが示されています。
それにもかかわらず、高値で取引する小売店の中には、雌牛と去勢牛の見積価格を1kgあたり5セント引き下げたところもあるが、他の加工業者のほとんどは、価格を同じ水準に据え置いている。 先週。
肥育牛の供給は 兆候が見られる 過去数週間にわたり供給が逼迫しており、今後数週間でさらに供給が逼迫すると予想されています。
工場の見積もり: 雌牛と去勢牛
未経産牛はグリッド上で 5.05 ～ 5.10 ユーロ/kg で見積もられており、屠体重量が 300 ～ 400 kg の適切な未経産牛の場合、グリッド上で最高 5.20 ユーロ/kg の価格帯で取引されることもあります。
去勢牛（雄牛）はグリッド上で 5.00 ～ 5.05 ユーロ/kg で見積もられており、枝肉重量が 300 ～ 400 kg の適切な去勢牛の場合はグリッド上で最大 5.15 ユーロ/kg で見積もられる。
去勢牛と未経産牛にそれぞれ 1 キログラムあたり 5.00 ユーロと 5.05 ユーロという価格を提示している販売店の多くは、良質の牛のロットには 1 キログラムあたり 5 セント高い価格が適用されることを認めています。
牛の価格
今週も牛の価格は安定しており、 平均支払価格 5月19日日曜日までの週には、Oグレードの牛の平均価格が下落したにもかかわらず、Rグレードの牛の平均価格は下落した。
5月19日日曜日までの週に、 R=3=等級の牛 4.98ユーロ/kgでした。
以下の表は、5 月 19 日日曜日までの週に O=3= グレードの牛に支払われた価格の変動を示しています。
今週、工場は U グレードの牛を 1 キログラムあたり 4.90 ～ 5.00 ユーロで見積もっています。R グレードの牛は 1 キログラムあたり 4.70 ～ 4.80 ユーロで見積もられています。O グレードの牛は一般的に 1 キログラムあたり 4.30 ユーロで見積もられており、P グレードの牛は 1 キログラムあたり 4.20 ユーロで見積もられています。
ブルズ
24か月未満の雄牛は、Uグレードの雄牛で1kgあたり5.25～5.35ユーロ、Rグレードの雄牛で1kgあたり5.15～5.25ユーロで取引されています。
O グレードの雄牛は 1 キログラムあたり 4.95 ～ 5.05 ユーロ、P グレードの雄牛は 1 キログラムあたり 4.85 ～ 4.95 ユーロで取引されています。
16か月未満の雄牛は、グリッド上で1kgあたり5.00～5.05ユーロで取引されている。
肥育牛の価格には工場間である程度のばらつきがあり、特定の種類の牛については加工業者によって価格に差があります。
#工場の相場今週の牛肉価格は堅調に推移