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2024-06-10 12:17:44
今週の工場相場では、肥育牛の供給が逼迫し、牛肉の需要が引き続きプラスであることから、牛肉価格が2週連続で上昇した。
価格は5月を通して下落し、5月の最終週には横ばいとなった。それ以来、貿易は好調な軌道に乗っている。
近いうちに工場で飼育できる牛が大量に入荷する見込みはなく、牛肉の需要も好調であるため、少なくとも短期的には、牛肉業界は引き続きプラスの立場を維持するとみられる。
雌牛および去勢牛の工場見積
今週、ほとんどの販売店で未経産牛は1kg当たり5.15ユーロで取引されているが、これより低い価格では十分な数の未経産牛を確保できない。
伝統的品種の雌牛の最初の個体は牧草を食べて元気になるのが遅く、今月も続く寒冷な気候は牛が牧草で成長するのを早めることにほとんど役立たないだろう。
今週のグリッドでは去勢牛の価格は 1 キログラムあたり 5.10 ユーロで提示されており、先週多くの販売店で提示されていた 1 キログラムあたり 5.05 ユーロから 1 キログラムあたり 5 セント値上がりしている。
牛の価格
今週は牛の価格も上昇しており、一部の調達スタッフは牛が牧草を食べ始めていると報告しているが、寒冷な気候のためハエや乳房炎に関する大きな懸念はまだなく、殺処分牛が工場に到着する大きなラッシュはない。
Uグレードの牛は、価格スケールの上限で1kgあたり5.10ユーロで取引されています。6月2日日曜日までの週には、 5.25/kgが支払われた Uグレードの牛用。
Rグレードの牛は1kgあたり4.75ユーロで取引されているが、農業・食糧・海洋省（DAFM）に報告された価格を見ると、もっと資金があることは明らかだ。
6月2日日曜日までの週に、 平均支払価格 R=3=の牛の場合、1kgあたり4.90ユーロ弱でした。
O グレードの牛は 1 キログラムあたり 4.45 ～ 4.55 ユーロで、P グレードの牛は 1 キログラムあたり 4.35 ～ 4.45 ユーロで見積もられています。
また、屠体重量が 270kg を超え、脂肪が適度に多い O 級および P 級の牛には、より多くの資金が提供されます。
ブルズ
24か月未満の雄牛は、Uグレードの雄牛で1kgあたり5.25～5.35ユーロ、Rグレードの雄牛で1kgあたり5.15～5.25ユーロで取引されている。DAFMに報告された価格から、雄牛にはより多くの資金が利用可能である。 これを証明する。
の 下の表 6月2日日曜日までの週に工場別にU=2+グレードの雄牛に支払われた価格を示します。
上の表が示すように、雄牛に支払われる価格は工場間で大きな差があります。
O グレードの雄牛はグリッド上で 5.05 ユーロ/kg で取引されており、P グレードの雄牛は 4.95 ユーロ/kg で取引されています。
16か月未満の雄牛は、グリッド上で1kgあたり5.10ユーロで取引されている。
#工場の発表牛肉価格がさらに5セントkg上昇