宗教団体が世界の食糧問題にどのように取り組んでいるか

「私たちが食べるものは非常に親密で、非常に個人的なものですが、それは [also] 集団的かつ政治的だ」とローマのロヨラ大学学務部長補佐エリサ・アシオーネ博士はWRIに語った。

彼女の言葉は、世界で最も差し迫った課題の 1 つの根本に切り込んでいます。人々が食料を生産し、消費する方法を変えることは、戦うために不可欠です。 気候変動、停止中 森林伐採 そして守ること 生物多様性。しかし、食べ物は単に私たちが食べるものではありません。それは私たちが誰であるかを反映しており、個人的および社会的価値観と密接に結びついています。このため、より地球に優しい食生活への移行が困難になっています。

難しいですが、不可能ではありません。 研究によると 社会集団内でその規範が重要であるとみなされる場合、人々は新しい規範に従う可能性が高くなります。特に宗教的信念は、ベジタリアンの食事を奨励する伝統から、信仰によってコミュニティキッチンを開くよう強制されるグループに至るまで、食品の選択と食システムに重大な影響を与える可能性があります。

信仰は依然として過小評価されており、食べ物の選択を左右する要因としては十分に研究されていません。しかし、それは変わり始めています。ロヨラ大学は、このつながりを活用して、より食料の安全性と持続可能な未来の構築を支援する、世界中で増え続ける組織の 1 つにすぎません。

信仰団体は食糧システムをどのように変えることができるでしょうか?

信仰に基づく組織は食品バリューチェーン全体に関与しています。彼らはコミュニティ農場、宗教関連病院の厨房、学校、レクリエーション施設、フードバンク、礼拝堂を所有し、運営しています。生産、農業から流通、消費、廃棄に至るまで、彼らは世界の食糧システムと地球に多大な影響を与える機会を持っています。

たとえば、肉の消費量を減らすことが最優先事項です。 気候優先。 1つ 勉強 調査によると、イングランドとウェールズのカトリック司教協議会が2011年に「肉のない金曜日」を奨励する発表をしたことにより、英国のカトリック教徒の28％が肉の消費量を減らす動機になったという。これにより、年間 4,200 万食の肉料理が削減され、年間約 55,000 トンの二酸化炭素排出量が削減されました。これは、82,000 回以上の大西洋横断フライトを回避することに相当します。仏教やヒンズー教などの伝統が助けになる 環境への影響を減らす 倫理的および精神的価値観に沿った植物ベースの食事を促進することにより、食糧生産の向上を目指します。

食品ロスや廃棄物の削減も不可欠です。 3分の1くらい 何百万人もの人々が飢えているにもかかわらず、生産されたすべての食料は決して食べられません。一部の宗教団体は、これが地域社会における重大な問題であると認識し始めています。最近の 研究 WRIがルワンダで実施した調査では、調査対象となった信仰団体の83％が食品ロスと廃棄物が自分たちの組織にとって関連する問題であると考えており、知識、スキル、意識、パートナーシップの向上など、取り組むべき分野を特定できたことが示された。

この新たな分野をさらに探求するために、WRI は信仰、文化、食の結びつきに取り組む 3 人のリーダーと話をしました。私たちは彼らの成功、課題、希望、そして信仰がどのように食糧システムの行動を促しているのかについて学びました。

フードシステム教育の改善

ロヨラ大学はシカゴにメインキャンパスを持つイエズス会の学校であり、 先駆的なプロジェクト 10年以上にわたり、食と気候の交差点に位置しています。という基本原理に基づいて、 パーソナルケア （人間全体への配慮）、学校は現在、食料システム問題に関する意識と教育の強化に取り組んでいます。

ロヨラのイタリア留学プログラムでは、学生が食品がどのように生産、加工、消費されるのかを、理論だけでなく現場でも学ぶ授業と体験学習の機会を提供しています。学生たちは不法移民の問題に直面している農業地帯であるプーリア州を訪問し、直接の経験を積む 労働搾取。彼らはフェアトレード企業を視察し、労働組合の活動家や移民労働者を支援する団体との会話を通じて、トマトの収穫や農場の労働者の状況について学びます。これにより、労働、社会正義、食料システムのつながりについての理解が深まり、将来のキャリアにおいて食料安全保障や公平性などの問題に取り組む準備が整います。

アシオーネ博士が言うように、「学生たちはトマトの生産が世界を汚染していないことを知っていればトマトを食べることができ、この仕事をするために遠くから移住してきた人の背後には搾取がなかったのです…食べ物は強力なツールです。私たち全員が共有する経験に私たちを連れ戻します。」

飢えた人に食べ物を与える

「私たちの信仰は、持続可能な消費、食べ物、精神性が密接に結びついていることを教えてくれます」と英国リーズ大学の宗教社会教授でシーク教研究の専門家であるジャスジット・シンは言う。 「お腹が空いたらどうして霊的になれますか？」世界では 11人に1人 未だに食料を定期的に入手できない状況にあり、これは痛切な質問です。

シーク教の伝統における基本原則は、次の概念です。 彼の、または「無私の奉仕」、これがシーク教徒の信者をフードパントリーの支援に積極的に駆り立てます。最初のシーク教コミュニティキッチン、または 欲しい、500年前にシーク教の創始者によって開発されました。現在、それらは世界中のシーク教徒団体が管理する何百ものフードバンクやコミュニティキッチンで再現されています。

重要なポイントは、 欲しい 社会の壁を打ち破り、人々を集めて平等に食事を共有することです。これは、ロサンゼルスの路上で無料のブリトーを配ったり、シンガポール、ロンドン、トロントなどの都市で温かい食事を提供するグルドワラ（シーク教の礼拝所）を開放したりするなど、宗教の教えの実践的な現れでもある。インドのパンジャブ地方のアムリスターにあるシーク教の黄金寺院は、 最大の無料キッチン 世界中で毎日 50,000 ～ 100,000 食の温かい食事を提供しています。

「コミュニティが自給自足できるようにし、自分のことは自分で守り、責任を持って消費できるようにすることがすべてです」とシン氏は言う。 「これはシーク教徒に食事を与えることではありません。すべての人に食事を与え、人類の一体性を認識し、知り合い全員が満腹になるようにすることです。」

食を気候変動と社会正義と結びつける

ディレクターのシャノン・シャー氏によると、 気候に対する信仰 （ロンドンに拠点を置く宗教間の気候変動対策を支援する団体）イスラム教徒コミュニティの間で、世界の食料システムの有害で持続不可能な性質に対する認識が高まっている。そして、この認識が目に見える変化を引き起こし始めています。

たとえば、次のような宗教的概念は、 運命の （純粋）、です どんどん組み込まれていく ハラール食品の生産に取り入れ、ハラール食品の認証要件のより包括的な解釈につながります。 タイ語です 要件により、食品プロセスが清潔で、汚染が回避され、有毒成分が含まれていないことが保証されます。そのため、大量生産された鶏肉などの特定の食品は、 深刻な脅威をもたらす 環境と人間の健康にとって、それはもはやイスラム教徒にとって実行可能な選択肢ではないかもしれません。

シャー氏は、イスラム教徒のミザン（バランス）の原則が、食の正義と気候変動に関する会話の組み立てによく使われると説明しています。

「私たち自身の食生活であれ、土地の扱い方であれ、私たちはバランスが取れていますか? 労働者が搾取されている話や、地域社会がさまざまなレベルの栄養失調に直面している話を聞きますが、それは特に少数派の背景を持つイスラム教徒に影響を及ぼします。もし私たちがリンクを作ることができれば。食料生産のこうした側面を考えると、これらのコミュニティが気候と食料の不公平を理解する方法があると思います。」

フェイス・フォー・ザ・クライメートが英国で開催している「異宗教間の気候ピクニック」を振り返り、シャー氏はこう付け加えた。「食べ物は人々を結びつける楽しいものです。イスラム教徒、そして基本的に他の過小評価されているコミュニティがこのトリックを見つけてくれることを願っています」私たちに食の最大の喜びを与えてくれるものにしがみつくことで、社会正義が機能するのです。」

世界的な課題における信仰と食のつながりを高める

これらの指導者や世界中の人々は、信仰に基づいた組織が、より持続可能で公平な食料システムを構築する上で強力な変革の主体となり得ることを実証しています。その可能性を最大限に発揮するには、信仰が環境行動をどのように刺激し、成功事例を高め、コミュニティ内の行動を促すことができるかを明らかにするために、世界レベルでのさらなる注目、研究、パートナーシップが必要となるでしょう。