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2025-07-20 07:00:00
一見シンプルなものにとって、家で本当に完璧な卵を作ることは、非常にトリッキーな偉業になる可能性があります。
ポーチドエッグ 正しくなるのは難しいことで有名ですが、「簡単な」ものでさえ – スクランブルエッグ – Pro-Fectを得るには、インサイダーの知識が必要です。
そして、朝食の主食を沸騰させることはすべての最も簡単な方法でなければなりません。何らかの理由で、私は常に彼らの中心で白亜のか、白人のglueyのいずれかを判明します（時には、私は終わります 硫黄緑色のリング 運命の）。
だからそれは良いことです メアリー・ベリー 私たちの救助に来ました。彼女のケドゲリーのレシピが含まれています メアリーベリーのハイランドクリスマス ふわふわしたご飯とスモークハドックの上に完全に「ジャミーエッグ」を約束します。
メアリーベリーはどのようにしてジャミーをゆでた卵を調理しますか？
コルドンブルートレーニング シェフ 始まります 持ち込むことによって 「穏やかな沸騰」への水の小さな鍋。
泡が現れたら、「静かに」卵を水に下げて、貝殻が割れないようにします。
私はパスタサーバーでこれを行うのが好きですが、メアリーは1つの道具を別の道具よりも指定していません。彼女はこのステップで簡単に進むことの重要性を強調しています。
それから、彼女は「ジャミー・卵黄」のためにちょうど6分間卵を沸騰させます。
しかし、それに続く彼女のステップは、それらを本当に完璧なテクスチャーに維持するものです。
彼女は卵を取り除き、走ります 冷たい水の下でそれら 彼らが貝殻で調理するのを止めるために、それはあなたに彼らのdon性をよりよく制御することを可能にします。
冷水の下でゆでた卵を正確にどのくらい走らせるべきですか？
シェル（ちなみに、液体の衝撃を受けた後に除去しやすくなります）のみが、簡単に扱うのに十分にクールになります、とメアリーは言います。
しかし、あなたがもっと具体的なものを求めているなら、 オーストラリアの卵は言います その60秒で、調理プロセスの半分に十分です。
より極端な卵のファンのために、 ミニマリストのベイカーがお勧めします それらを3分間氷浴に残しますが、急いで料理人にとっては、メアリーのアプローチがより持続可能であると思います。
#完全にジャミーのゆでた卵に対するメアリーベリーの秘密