世界

大企業を搭載した素晴らしいフード強盗を止める時が来ました。つまり、課税、規制、健康的な学校給食を意味しますスチュアート・ギレスピー

oあなたの食物システムは私たちを殺しています。飢amineを防ぐために安価なカロリーを大量に生産するように、別の世紀に別の目的で設計されました - それは今では危険の源であり、それが生み出した以上のものを破壊します。世界中のすべての大人の死亡の4分の1 - 毎年1200万人以上 - は、食事の貧弱なためです。あらゆる形態の栄養失調 - 栄養不足、微量栄養素の欠陥、過体重、肥満は、不健康の最大の原因であり、地球上の3人に1人に影響を与えます。超加工された食品は、一部の国では、早すぎる死亡7人に1人も関与しています。すべての国は栄養失調の影響を受けますが、栄養失調になり、病気になり、すぐに死ぬ可能性が最も高い、最も貧しく、最も疎外された人々です。私たちの食品システムはまた、私たちの惑星を病気にしています。すべての温室効果ガスの排出量の3分の1を生み出し、環境に害を及ぼしています。経済が成長するにつれて、国々は、主食に焦点を当てた農村部の低生産性農業システムから、マメ科植物や栄養豊富な食品を含むより多様なシステム、および超高処理食品が浸水した商業化されたシステムに移行します。漸進的な変化には遅すぎますが、マージンでより微調整します。根本的なオーバーホールが必要ですグローバルノースは、前世紀の半ばにこの食事の移行を約3世代前に移動し始めました。ラテンアメリカとアジアの多くの国は、わずか1世代で同じ旅をしており、アフリカは現在、超加工された食品に切り替えるにつれて肥満になりつつあります。グローバルな食物システムは、政府が邪魔をするために一連の戦術を使用しながら、公衆障害から利益を得るいくつかの強欲な国境を越えた企業によって捕らえられています。権力のプリズムを通して見ると、これは食事の移行というよりも強盗のようなものです。私たちは、システムを、人々と惑星の健康が利益のために容赦ないドライブよりも優先されるシステムに変換する必要があります。漸進的な変化には遅すぎますが、マージンでより微調整するには遅すぎます。根本的なオーバーホールが必要です。誰もが物事を好転させる役割を持っていますが、私たちは政府がリードし、規則を設定し、統治する必要があります。第一に、政府は、学校、政府機関、病院、診療所の健康食品を調達する（および超高処理された食品を制限する）予算を持っている必要があります。ケニアでは、Food4Educationは2億100万人以上の栄養価の高い温かい食事を学童に届けました。何万人もの幼い子供たちが毎日よく餌を与え、彼らを学校に入れて学ぶことができます。ケニア政府は慈善団体と協力して、10年の終わりまでにすべての学校をカバーするために作戦を拡大しています。ブラジルでは、政府は公立学校の何百万人もの生徒のために健康的な食事に資金を提供しており、その3分の1はオーガニックの低炭素農業を実践する地元の農家から購入する必要があります。勢いが構築されています。現在、学校の中期計画はほぼすべての国で運営されており、4億人以上の子供に到達しています勢いが構築されています。現在、学校の中規模計画はほぼすべての国で運営されており、年間約480億ドルの費用で4億人以上の子供に到達し、108か国が世界の学校給食連合で集まっています。第二に、政府は、不健康な超加工食品の広告、ラベル付け、マーケティングを規制する力を持っています。チリの上院議員であるGuido Girardiにとって、それは単純でした。子供の食物と健康に対する権利は、超高処理食品の略奪的なマーケティングによって侵害されていました。 2006年から2022年まで、ジラルディは食品産業や仲間の政治家に戦い、規制を導入しました。しかし、チリは現在、パックの最前線のラベル、子供へのメディアマーケティングの制限、砂糖飲料に対する18％の税金、学校でのジャンクフードの販売とマーケティングの禁止を含む包括的な対策パッケージの観点から世界をリードしています。2018 New York Timesの見出しは、チリのシリアルパックから漫画のキャラクターが奪われたため、Tony The Tigerの殺害を宣言しました。これらの新しい法律によって推進された1年以内に、子供の広告への暴露は73％減少しました。 3年以内に、全国の規制製品からのカロリー、塩、砂糖の消費は3分の1減少しました。現在、フロントオブパックの栄養ラベルは、ペルー、イスラエル、メキシコ、ウルグアイ、アルゼンチン、ブラジル、コロンビアで製品を掲載しており、アフリカとアジアのパイプラインの他の製品があります。3番目の訴訟では、税金と補助金に関する懸念が必要でした。政府は、低所得世帯への補助金など、より健康的な食品購入を奨励するために税金の配当を刻みながら、不健康な食品の購入を除去することができます（有害な製品に課税することを通じて）。メキシコでは、ラテンアメリカのコカ・コーラの元最高経営責任者であるビセンテ・フォックスの大統領職の公衆衛生大惨事の後、2010年代に数年間、砂糖の飲み物に税金を導入するという考えが議論されていました。公職と民間部門の間の回転ドアの古典的なケースでは、フォックスは2000年に主要部門を運営するためにコカコーラの仲間を連れてきました。コカコーラの売り上げは、譲歩を3倍にし、水が漂着剤から吸い出された後、オーバードライブになりました。2006年までに、メキシコの成人6人に1人が糖尿病になり、年間40,000人の死亡がソフトドリンクの過剰消費に起因していました。飲み物業界からの強力な押し上げにもかかわらず、2014年に新政府が砂糖の飲み物に対する世界初の税金を立ち上げました。 2年後、これらの飲み物の売り上げは12％減少しましたが、水の販売は同様の割合で増加しました。最大の利点は、最も貧しい世帯で見られました。税金が機能します。世界の人口の半分以上をカバーする120か国以上がそれらを実施し始めています。これは、砂糖の多い飲み物を超えて拡張されている巨大なグローバルなサクセスストーリーです。コロンビアは、2023年11月に超高処理製品に税金を導入したラテンアメリカで最初の国でした。これらの介入は機能し、複数の政府部門によってサポートされている包括的な国家政策に参加すると、それらは変革的になります。私たちのグローバルな食品システムは私たちに栄養を与えていません。良いニュースは、私たちが今理由を知っていることであり、私たちは物事を好転させるのに十分なことを知っています。私たちは、世界中から増え続ける証拠と経験を活用して、私たちをより良い食物の未来に前進させる必要があります。 Stuart Gillespie博士は、国際食品政策研究所の非居住者の上級フェローです。彼の最新の本、Food Fight：From Plunder and Profit to People and PlanetはCanongateによって出版されています #大企業を搭載した素晴らしいフード強盗を止める時が来ましたつまり課税規制健康的な学校給食を意味しますスチュアートギレスピー