Sammi & Soup Dumpling と Bite & Bite は、肉たっぷりの具材と熱々のスープを包んだ餃子を専門としています。
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Bite & Bite 上海揚げパン
1465 Merivale Road Unit 2、613-224-1888
営業時間: 毎日午前 11 時から午後 8 時まで
価格：揚げパン4個$7.99、スープ$8.99～$15.99
アクセス：玄関やお手洗いまで段差はございません。
サミー＆小籠包
41 ヨーク ストリート、343-588-5588、 sammisoupedumpling.ca
営業時間: 日曜～木曜 午前11時～午後9時、金曜・土曜 午前11時～午後11時
価格：ベーシック小籠包10個入り$12.99～$17.99、プレミアム小籠包5個入り$14.99～$19.99
アクセス：正面玄関までの階段
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「Bite & Bite Shanghai Fried Bun」では、すべてのテーブルにラミネート加工されたカードがあり、上海で育ったわけでも上海を訪れたこともない人でも、創業 5 か月のこの手頃なレストランを試してみたこともないかもしれませんが、その名を冠した名物料理の食べ方を説明しています。
カードには「ステップ 1: 少しかじってください」と書かれています。 「ステップ 2: 温かいスープを飲みます。 ステップ3：酢またはラー油に浸します。 ステップ4：揚げパンを食べましょう！」
ここで提供される代表的なメニューは、カリカリに焼いた生地のボールを、ジューシーなポークフィリングと火傷する液体で包んだものであるため、これは成功するだけでなく、怪我や少なくともシャツの損傷を避けるためのレシピです。
念のため、サーバーが「指示に従ってください。怪我をしないようにしてください。」と注意を促すかもしれません。
慎重に行動したことが功を奏した。 あの揚げパンはとても美味しかったです。 堅いケーシングが破れ、私たちは味付けされた濃厚なスープを注意深く数回味わい、続いて分厚い豚肉のミートボールとパン粉のような噛みごたえのあるパンを一口味わいました。 ジッピー調味料は厳密にオプションでした。 4個で7.99ドルというこのバンズは破格だった。
しかし、Bite & Bite では、バンズを食べに来た人は、食事サイズのスープを求めて滞在することになります。 写真付きの簡潔なメニューには 8 種類のメニューがあり、そのうち 4 つは上海料理です。
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そのうち 2 つはワンタン スープで、海藻がアクセントになった澄んだ風味のスープの中で揺れる豚団子の大きさで区別されます (小さいワンタン 12 個で 8.99 ドル、大きなワンタン 10 個で 10.99 ドル)。 どちらのスープも新鮮で透明感があり、さまざまな旨みが感じられます。 黒板に載っていたエビと豚のワンタンスープスペシャル（$11.99）も同様に美味しかった。
ワンタンは揚げたもの（10個で12.99ドル）もあり、上海の揚げパンほど面白くなく、危険ではないにしても、大丈夫でした。
もう一つの上海名物、野菜のピクルスと細切り豚肉のヌードル スープ ($14.99) は、歯ごたえのある麺に恵まれ、酸っぱくてピリッとした気分転換に最適でした。 私は他の 2 つのスープには少し興味がありませんでした。1 つはあまり魅力的ではない麺とブイヨンのような後味が特徴のカレービーフンスープ (11.99 ドル)、もう 1 つはあまり面白くない醤油煮込みポークチョップ ヌードル スープ (15.99 ドル) です。
中国語では、上海の揚げパンは盛建包（sheng jian bao）として知られています。 小籠包は、同じく上海と強く結びついており、小籠包（小籠包、小籠包、小籠包とも呼ばれる）と呼ばれる、よりしなやかで蒸したものと混同しないでください。
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1か月前にヨークストリートにサミー＆スープダンプリングがグランドオープンして以来、バイワードマーケットではスープダンプリングが大きな話題となっている。
S&SD は B&B と同様、人気の上海餃子を専門としていますが、重要な違いもあります。
Sammi & Soupe Dumpling の座席数は約 60 席で、私の経験では、行列ができるほど満席になることがよくありましたが、Bite & Bite はその約 4 分の 1 の規模です。
また、Bite & Bite は断然本格的 (メニューには豚の腸を使ったメニューが含まれていると考えてください) であるのに対し、Sammi & Soupe Dumpling はより幅広く、フュージョン的ですらあります (デザートにはチョコレート入りの小籠包を思い浮かべてください)。
ヨーク ストリートのレストランが、モントリオールを拠点として 10 年の歴史を持ち、今も拡大を続けている餃子レストラン グループの一部であることを考えると、これは驚くべきことではありません。
オタワの餃子ファンは、ここ 10 年近くにわたって小籠包を散発的に見てきました (盛建包はもっとまれですが、ここ数年だけです)。 しかし、小籠包を作るための専門知識が欠けていることが多く、生地が硬すぎたり、最悪の場合は漏れ出たりして、失望につながる例もありました。
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幸いなことに、Sammi & Soupe Dumplingへの2回の訪問中、私たちの食事の主役は、ほとんどの場合、質感が良く、皮が十分に薄かったです。 何よりも、構造的な完全性が維持されていました。 試した50個ほどの餃子のうち、ほんの数個だけ漏れが発生しました。
ここの餃子は、ベーシックな「クラシック ジューシー ポーク」（10 個で 12.99 ドル）から、より高級なエビとコリアンダー（10 個で 17.99 ドル）、ラムとコリアンダー（10 個で 15.99 ドル）、そしてポジティブなブギーの「クラボタポークとサマートリュフ」（10 個で 19.99 ドル）まで多岐にわたりました。五）。
高価な餃子への好奇心を和らげること以外に、私は散財することに強い議論を感じませんでした。 肉厚さとジューシーさを求めるなら、ここでの基本的な選択で十分です。
Sammi & Soup Dumpling では焼き餃子も販売されており、その方法で作ったラムとコリアンダーの餃子 ($15.99) を試してみました。 私たちは蒸し餃子を好みましたが、これがこの飲食店の存在意義です。
Sammi & Soupe Dumpling のランチには、かなり美味しい前菜サイズのエビワンタンスープ ($5.99) がありました。 夕食には、前菜 2 品、酸っぱいキュウリのサラダ ($7.99) と冷たいピーナッツバター ヌードル ($7.99) を試しました。 餃子を食べるだけの単調さは解消されましたが、私たちを興奮させるものではありませんでした。
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Sammi & Soupe Dumpling と Bite & Bite はどちらも無許可です。 どちらのサービスも迅速で、メニューになじみのないものを配管するという点で役に立ちました。
揚げたり蒸したりした上海風小籠包をまだ試したことがない場合は、オタワの 2 つのレストランが最適です。 ただ気をつけてください。
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