等張効果
投稿者 Michael Niewold 52 分前 変更済み 1 分前
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ノンアルコールビールの愛好家なら、いくつかのビールの等張効果に関する目立つメッセージに気づいたかもしれません。持久力アスリートの想像力を刺激する特性です。しかし、運動後に飲むことに意味はあるのでしょうか? それとも、主にマーケティングのためでしょうか?
まず、アイソトニックとは何でしょうか? 「それは、ビールの濃度が私たちの体と同じであることを意味します」とマルティン・レデゲルトは説明します。彼は、世界で最も成功したサイクリング チームのひとつであるチーム Visma | Lease a bike の栄養専門家です。昨年、チームは洗練された栄養計画のおかげで、最も重要な 3 つのサイクリング ツアーで優勝しました。
回復は重要
自転車競技者、そして一般的な（持久力）アスリートにとって、運動後の回復の早さは非常に重要です。特に、3週間毎日パフォーマンスを披露しなければならないステージレースでは重要です。
そうすることで、糖分や塩分などのミネラルを含む多くのものが汗とともに失われます。これらを補給する必要があります。そして、できれば体が余計な負担をかけない方法で補給する必要があります。ここでアイソトニックが役に立ちます。
血液中に吸収されやすい
飲み物が等張性、つまり血液と同じ濃度であれば、体内に楽々と吸収されるとレデゲルド氏は説明する。「飲み物が血液よりも高濃度であれば、それは高張性です。すると、体はまず腸に水分を送り込んで吸収しなければなりません」。飲み物は、いわば、血液に吸収されるためにまず薄められなければならない。これにはエネルギーがかかる。
理論はここまで。今度は、スポーツ後の回復ドリンクとしてビールが注目されている。「私自身、こうしたことがどんどん起きているのを目にしています」とレデゲルド氏は言う。いずれにしても、ノンアルコール飲料は間もなく登場すると同氏は指摘する。「スポーツとのつながりは、製造業者にとって非常に興味深いものです。まったく突飛な話ではありません」。
エルディンガーの先駆者
ドイツのエルディングでは、何十年も前からこのことが知られていました。同じ名前のバイエルン州のビール醸造所は、自社のノンアルコールビールのアイソトニック特性を推進する先駆者であると主張しています。
同社は、アスリート向けの回復ドリンクとしてノンアルコールビールを初めて販売したと誇らしげに発表している。「これによって、当社はノンアルコールビール市場に衝撃を与えました」と同社は主張する。「現在では、ほぼすべてのビール会社がノンアルコールビールをラインナップしています。」
少なくとも国内市場では、競合のヴァルシュタイナーは3社以上あると、ドイツブランドのベネルクスマーケティングマネージャー、アルヤン・バルテン氏は言う。同氏によると、ノンアルコールビールはオランダよりも東の隣国で定着しているという。
0.0 より確立
「ここでは昼食時に牛乳を一杯飲みます。ドイツではノンアルコールビールを何の問題もなく飲んでいます」と彼は言う。したがって国内市場では、通常のノンアルコールビールとホップが効いたノンアルコールビールに加えて、特にアスリート向けの第3のバリエーションが生まれる余地がある。「運動後に回復するためにビールを飲むグループがドイツにはたくさんいます」と彼は言う。彼によると、健康への関心はドイツの方が高い。
「ここでは昼食と一緒に牛乳を一杯飲みます。ドイツではノンアルコールビールを喜んで飲みます。」
そして、それはマーケティングにも役立つ。「オランダでは味を重視しており、アイソトニックの説明はまだ難しい」と彼は言う。ヴァルシュタイナーは主に、ノンアルコールビール市場への進出に忙しい。その過程で、市場リーダーのハイネケンに次ぐヘルトフ・ヤンとの戦いに巻き込まれることになる。
「ドイツではその逆で、アイソトニック飲料を求めるユーザー層が大勢います」とバーテン氏は言う。「健康が重要視されるようになり、飲酒する人が減っている今、オランダでも将来はそうなるでしょう。」
マーケティングが役割を果たす
アイソトニック効果を強調すると売上に効果がありますか? 最後に バルテン氏は、マーケティングの側面が確かに役割を果たしていると認めている。それが売上高にどう影響するかは不明で、同社はその点を明らかにしていない。「しかし、オランダ市場での当社のノンアルコールビールの現状と人気には満足しています」と広報担当者は言う。
エルディンガーでは、ノンアルコールビールが全売上高の4分の1以上を占めている。同社はその数字がどのくらい高いか明らかにしたくないようだ。オランダではノンアルコールビールは同社の製品ラインの重要な柱であると広報担当者は述べた。
ノンアルコールビールの売り上げはここ数年増加傾向にあると、小売チェーンのアルバート・ハイン社の広報担当者は質問に対して答えた。「味や品質、そして供給量が大幅に増加したことが一因です」と同氏は説明する。「通常の」ノンアルコールビールと「アイソトニック」と宣伝されているビールの売り上げにはまだ差がない。
それは役に立ちますか?
では、大きな疑問は、それが役に立つかどうかだ。よくあることだが、答えは微妙だ。一般的に、レクリエーション・アスリートには、飲み物やバー、ジェルは必要ない、と栄養センターの広報担当タラ・アイケナールは言う。「すべて普通の食べ物から摂取できる」
実際、通常の食事に加えてスポーツドリンクを飲むと、余分なカロリーを摂取することになります。激しいスポーツや長時間のスポーツの際、通常の方法で水分やエネルギーを摂取できない場合は、これが良い場合があります。
「すべて普通の食べ物から摂取できます。」
そのため、減量や体重維持のために運動する場合は、運動後に水を飲む方が良いと栄養センターはアドバイスしています。一方、ビールを断ち切りたくない場合は、アルコール入りのビールよりもノンアルコールビールを選ぶ方が良いでしょう。そして市場はそれを巧みに利用しています。「製品には健康効果を謳うものが溢れており、それが魅力的です」とアイケナールは言います。
砂糖と塩を加える
それらはまったく根拠がないわけでもない。「ノンアルコールビールには糖分と塩分が含まれています。そして、回復を助けます」とレデゲルド氏は言う。だから、それが害になるはずがない。ちなみに、彼はアイソトニックの主張に最も興味がないと感じている。
「さらに重要なのは、平均して15～20グラムの糖分が含まれていることです。これは、燃焼したグリコーゲンを補給するのに非常に役立ちます」と彼は説明する。また、塩分は水分バランスを補給するのに役立つ。醸造者の中には、タンパク質を加える人もいる。「そうすれば、ビールに必要なものがすべて揃います」
© Bram Berkien / Visma |バイクをリースする 2022 年と 2023 年のツアー優勝者ジョナス・ヴィンジガードがマルティン・レデゲルドと握手。
しかし、量で言えば、ビール1杯は必要な量からは程遠い。「回復のためにビールを飲むことはできますが、それは要素の1つにすぎません。また、補給のために何か食べ物も摂ってください」とレデゲルド氏は助言する。「缶ビールを1本飲めばそれで終わりと考えるのは危険です。正しい方向への第一歩ではありますが、回復の全体像ではありません」
ちょっとした追加
世界トップのチームでは、ビールは（ライダーが希望すればアルコール入りのものであっても）主におまけ程度にしか見なされていない。これは、材料や量の点で「選手のニーズにもっと合った」製品を含む標準プロトコルに加えてのことだ。
（ノンアルコールの）ビールは気分転換になる。「ワインガムを一掴みするのを好む人もいれば、ビールを好む人もいます」とレデゲルド氏は言う。「休息日の前に、一緒にグラス一杯飲んでリラックスした夜を過ごすのも価値があります」と同氏は説明する。
こうした社会的側面を考慮すると、ノンアルコールビールを選ぶのも簡単です。「ノンアルコールビールは楽しいですし、アルコールを飲むよりいいですが、カッテージチーズとミューズリー、またはチキンフィレやチーズのサンドイッチからでも摂取できます」とレデゲルド氏は言います。「一度は楽しいですが、やはりマーケティングの要素が強いです」と同氏は結論付けています。
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2024-08-15 07:38:08