卵の摂取に関する 5 つの最も一般的な誤解を学び、あなたの健康への利点を発見してください。
ボゴタ 2024年10月15日〜。 コロンビアにおける卵の消費は、その栄養上の利点だけでなく、国の経済における重要性からも不可欠です。この食品は入手しやすいタンパク質源であるため、コロンビアの家庭の食生活に欠かせない柱となっています。同様に、卵はさまざまな伝統的なレシピにおいて重要なタンパク質であり、コロンビアの美食のアイデンティティに貢献しています。
コロンビア全国養鶏業者連盟 (Fenavi) が提供したデータによると、コロンビアにおける卵の生産量は次のように推定されています。 2023年 の名目成長を記録した 3.8% 162 億 5,000 万ユニットから 168 億 5,400 万ユニットに増加します。同様に、国民一人当たりの年間消費量は、 2023年 からでした 323 単位の増加 2.5% 年と比べて 2022年。
「このタンパク質は、体の最適な機能に不可欠なビタミンとミネラルの豊富な供給源です。その高い栄養密度は免疫システムを強化し、身体的成長を促進し、子供の脳の発達をサポートし、人生の最初の段階から人間の発達に重要な役割を果たします」と、養鶏・養豚・水産養殖部門ディレクターのレオナルド・ベリ氏は述べています。コロンビアのMSDアニマルヘルス。
同時に、卵白には、筋肉や骨を良好な状態に維持するのに役立つオボアルブミン、オボトランスフェリン、リゾチームなどの生物学的価値の高いタンパク質が含まれています。これらは炎症プロセスを促進し、抗菌、免疫保護、降圧、抗酸化作用があります。ビタミンB2、リン、亜鉛、鉄、ヨウ素、セレンも含まれています。
卵がもたらす数多くの利点にもかかわらず、卵の摂取については根強い誤解が存在することは疑いの余地がありません。このため、世界卵の日を記念して、コロンビアの MSD アニマルヘルスは、それぞれの背景にある真実を共有します。
– 赤い卵と白い卵、どちらが良いですか?: 長年にわたり、白い殻を持つ卵にはより多くの栄養素が含まれているという迷信が広まっていました。白卵とピンク卵は同じ栄養素を提供します。殻の色は鶏の遺伝学を決定するだけです。卵黄は通常、鳥が摂取した餌に応じて異なる色をしています。
– コレステロールを増加させる： 卵にはコレステロールが含まれていますが、コレステロールの吸収を阻害するレシチンなどの成分が含まれています。また、代謝に関わるビタミンやミネラルも含まれており、血中の悪玉コレステロールが増えにくくなります。
– 心血管疾患の原因となります。 これらの症状は卵の摂取によるものではなく、他の要因によるものです。健康専門家は、良好な栄養を得るためにこの食品を毎日摂取することを推奨しています。同様に、研究では、1日1個の卵を摂取しても心血管疾患のリスクが増加しないことが示唆されています。
– 黄身は摂取しないでください。これは卵の中で最も栄養価の高い部分であり、タンパク質が46％含まれています。ルテインなどの栄養素は、視覚の健康の改善に役立ちます。この食品は最も入手しやすく、最高品質のタンパク質であることを覚えておくことが重要です。
– 生で食べたほうが栄養価が高い 。卵の栄養価は生で食べた方が良いというわけではありません。消化しやすく、調理過程で含まれる可能性のある病原菌が除去されるため、調理して食べることをお勧めします。
したがって、卵の消費はコロンビア人の食事に不可欠な要素であり、家禽部門の成長の重要な要素であることが明らかになりました。を超える生産額で 27ドル 数十億ドル 2023年 そして大幅な成長 11.2%、この部門は食料需要に応えるだけでなく、国家経済にも貢献しています。特に子供の健康と発育を促進する栄養素が豊富なこのタンパク質の摂取は、バランスの取れた食事にとって非常に重要です。卵にはさまざまな迷信がありますが、免疫システムの強化における卵の価値を認識することは不可欠です。世界卵の日を祝うことは、誤った信念を覆し、コロンビアの家族の健康と幸福に利益をもたらす卵の消費についての十分な情報に基づいた教育を促進する機会を私たちに与えてくれます。
#卵の栄養素コロンビアの食生活における一般的な通説とその真の価値