刺繍、動物公園、お菓子…ロレーヌの中心部に浸る

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自然の真ん中で、 サントクロワ公園 (モーゼル) は、一日の介護者が通り過ぎるにつれて生き生きとします。歴史の深いこの地域には野生動物が保存されており、独特の香りを持つ昔ながらのお菓子のように、記念碑や職人のノウハウの魅力に驚かされます。今週の週末13時間レースはロレーヌで行われます。

その日の筐体には、レッサーパンダに近い2台の珍しいスピーカーがいた。午後はドゥーからの観光客が動物飼育員の立場になって過ごします。 」この公園には昨年も一度来たことがありますが、特に見たかった動物はこれでした「ローガン・ペソノーさんは打ち明けます。ここには4人のメスが住んでいます。サントクロワ公園の管理人アマンディーヌ・フェルハトさんが毎日メスたちの世話をしています。」私たちの仕事は動物を保護することですが、動物を保護できるのは私たちと飼育者の間でのみです。だからこそ、人々を連れてきて、私たちの仕事が何なのか、なぜそれをするのかを理解してもらうことが重要です。」と彼女は説明する。

公園には 1,500 頭以上の動物が保存されています。無駄にする時間はありません。新進気鋭の飼育員たちは、見知らぬ人に脅されながら、まだ箱を掃除し、ペリカンに餌をあげ、キツネザルの世話をしなければなりません。立ち入りは厳重な監視下にあります。ドゥーからの観光客であるヨハン・フォレストさんは、公園で20歳の誕生日を祝っています。獣医師を夢見る彼にとって、動物との身近な体験。 」あちこちでキツネザルが動いているのでちょっと感動です。どのように反応すればいいのかわかりませんが、これが非常にユニークな瞬間であることは事実です。」と彼は言いました。

この地域の歴史的建造物もユニークです。リュネヴィル城 (ムルト エ モゼル) は、ロレーヌの小さなベルサイユと呼ばれています。そしてそこに留まると、無形文化遺産を発見します。 1810 年にこの町で作られたリュネヴィル ステッチにより、スパンコール付きのビーズ刺繍を細心の注意を払って習得することができます。退職者がこの技術を初めてテストする。 」指で非常に注意して、真珠を触ってください。それは明らかではありません「クリスチャン・ラクロワからバルマンまで、リュネヴィルのかぎ針編みは最も有名なデザイナーのドレスを形作っているのです。」仕上げに関しては、オートクチュールでは非常に重要です。糸は絶対に見たくないものです。出てくるものを原材料、つまりビーズとスパンコールとします。かぎ針編みを使用すると、このような結果が得られます」とリュネヴィル音楽院の美術刺繍家、ジュリー・ベルトメウ氏は説明します。

この地域のもう一つの真珠は、数キロ離れたところに隠されています。ナンシー ベルガモットは有名です。製造は、昔ながらの洗面器で150度の砂糖を煮ることから始まります。 」加熱しすぎると、色が濃くなりすぎ、脆くなりすぎます。煮込みが足りないと柔らかくなりすぎてしまいます「ラ・メゾン・デ・スール・マカロン」の菓子職人ギョーム・ジェノ氏はこう説明する。

ベルガモット エッセンスはレシピに欠かせない要素です。カラブリア州（イタリア）産のこの果実は、オレンジに似ていて、レモンに近い香りがします。砂糖はまだ熱いうちに、機械に入れる前に手早く処理する必要があります。キャンディの形は1857年以来変わっていません。」とてもユニークなお菓子で、この地域でしか食べられないお菓子です。それはまだかなり意見が分かれる製品であり、好きか嫌いかのどちらかです。」ギョーム・ジェノはコメントしています。

梱包したら、いよいよ試食です。 」私はこのフルーティーで少しピリッとした、少しピリッとした混合物がとても好きです」女性は喜ぶ。郷土料理、今ではフランス菓子の宝石。