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内部RFK JRのジャンクフードからアメリカを排除しようとする対立の試み|ロバート・F・ケネディ・ジュニア

昨年のスペースで、ロバート・F・ケネディ・ジュニアは「超加工された食べ物」という用語を家庭のフレーズのようなものにしました。栄養士と食品政策研究者がサプライチェーンで最も加工された食品を説明するためにのみ使用される用語（チップとソーダ、パッケージパン、電子レンジ、さらにはヨーグルトさえ）を説明するために、ウルトラプロセッシングは「アメリカの健康を再び健康にする」（「マハ」）運動の呼び出しカードになりました。この運動は、食物、医薬品、ワクチン、環境汚染物質（そして頻繁にプラットフォームされた偽科学）を調査することにより、「アメリカの健康危機」に取り組むことに焦点を当てており、ケネディが大統領を承認した後、ドナルド・トランプ政権の家を見つけました。確かに、保健福祉省の責任者になるための彼の確認公聴会の間に、ケネディは超加工された食品を「毒」と呼び、米国の「慢性疾患の流行」の主な犯人と呼びました。多くの食品の専門家は、トランプの政権で味方を見つけることに驚いて感謝していました。今日、超高処理された食品は米国の食料供給の73％を占めており、糖尿病、肥満、うつ病、特定の癌などのさまざまな健康状態に関連しています。このレトリックにもかかわらず、専門家は、超加工された食品がどこにでも行くことに懐疑的です。トランプ政権の食物政策は、超加工を抑制するのではなく、マハの述べられた目標をほとんど損なっています。「このすべての病気と死の根本原因」を呼びかけるMAHA委員会の最初の報告は、5月に子供の「慢性疾患の危機」について懸念を提起したときに見出しを作りました。ケネディが運動した言語を反映して、この報告書は、「アメリカの食事は超高加工食品に劇的にシフトした」と主張し、「子供のカロリーのほぼ70％がUPFSに由来し、肥満、糖尿病、およびその他の慢性疾患に貢献している」と主張した。 （報告書はまた、偽の引用を含めることで批判を受けましたが、食品政策セクションのものは正確に見えました。）これらは、食品政策の専門家が共有する懸念であり、レポートには、超加工を抑制するための多くの専門家が支援するソリューションがリストされています。「米国が小児期の慢性疾患を逆転させるために取ることができる最大のステップは、アメリカの農民や牧場主によって生産されたホールフードをヘルスケアのセンターに置くことです」と報告書は発見しました。それは続けて、米国の栄養研究の悲惨な状態について説明しました。「NIHを通じて栄養研究のための政府の資金は、総予算の4〜5％であり、場合によっては食品産業に並んだ研究者による影響を受けることがあります。」ケネディのマハ委員会が「慢性疾患、特に大きな食物を政治的な食物にした速さがどれほど早く「並外れた」と、ハーバード・チャン公衆衛生学校の栄養学教授であり、ビル・クリントン、ジョージ・W・ブッシュ、バラク・オバマの下で奉仕した元食品政策立案者であるジェロルド・マンデは言いました。 「この政権が、この病気と死のすべての根本的な原因が業界であると言っていることを明確に言う報告書を出すのを見るのは、息をtakingむようなことです。」MAHA委員会の責任者として、ケネディは合成食品染料の段階的な段階的染色、未テストの食品添加物の抜け穴を終了すること、新しい規制プログラムの導入、補足食品資金の費用の制限などの規制改革を導入することも約束しました。ケネディの指示の下で、食品医薬品局は、6つの一般的な食物染料の使用を自発的に停止するよう企業に求め始め、他の2つの染料を完全に禁止しました。食品政策の擁護者は長い間、合成染料に関するより大きな規制を求めており、一部の州、特にカリフォルニア州はすでに特定の染料を禁止し始めています。ケネディは、FDAに、一般的に安全な（GRAS）抜け穴として認識されている食品添加物が安全であるかどうかを食品会社が自分自身を決定できるようにするポリシーを排除する方法を探求するように命じました。 「それは本当に、本当に大したことです」と、タフツ大学のフリードマン栄養科学と政策の食品の心臓専門医兼ディレクターであるダリューシュ・モザファリアンは言います。 「食物中の化合物の99％がこの抜け穴を通して追加されました。」5月、FDAと国立衛生研究所は、新しい共同栄養規制科学プログラムも発表しました（このようなプログラムを結成する計画は、バイデン政権の下で確定されました）。ここ数週間で、このプログラムは、2つのテーマに特に結びついた研究提案の要求を発行しました：学校給食と運動の汚染物質（食品会社は、食品の再定式化からの注意散漫として運動する個人の責任を強調しています）。一方、ケネディの励ましで、いくつかの州はまた、「ジャンクフード」の補足栄養支援プログラム（SNAP）からの支出を制限する政策を追求しています。これまで、連邦政府は、そのような購入を禁止するために、6つの州の免除を承認しました。マンデは、それが食品会社が製品を再定式化するように動機付けるための効果的な戦略だと考えています。 「SNAPは、政府が食品会社が彼らに必要なことをすることを行うという政府が持っている最大のレバーです」と彼は言いました。トランプがどのように「食物運動をハイジャックした」マハの報告と、ケネディによる他の最近の動きにもかかわらず、超処理された食物と慢性疾患の危機におけるその役割を呼びかけることにもかかわらず、一部の食品政策の専門家は、政権の行動がその目標を損なっていると警告しています。今年初めに、トランプが規制緩和政策を支持したり、食品産業と彼の内閣と完全につながりを持っていた数人の候補者を任命したときに焦点を当てました。超処理を抑える重要な方法の1つは、若者が新鮮な農産物にアクセスできるようにすることです、とマンデは言います。しかし、政権はそれを行うまさにそのプログラムを削減しました。3月、トランプの農業部門は、パトリックリーヒーファームへの学校の助成金や学校や保育プログラムのための地元の食料を含む以前に承認された多数の助成金を削減しました。ニューヨーク大学のエメリタ教授であり、本「食品政治」の著者であるマリオン・ネスレは、これらのカットも学校に害を及ぼすだけでなく、農民も言います。Mozaffarianは、農場を学校にカットするという選択を呼び、「アメリカを再び健康にするための目標に完全に反している奇妙な決定」を付与しました。ネスレは、約束と実践の不整合が意図的であると考えています。トランプ政権とマハ運動は、「作られている種類のカットの宣伝としてそれを使用するために、食物運動をハイジャックした」と彼女は言った。また、「あなたが望むものとは正反対の議題を転送する」ためにも使用されています。ネスレは、スナップを伴う「ジャンクフード」の補助金を終わらせる政権の呼びかけは不誠実であり、プログラムを完全に削減するための装いであると言います。 「スナップからソーダを取り出すことに関するビジネスは、SNAPの利点を削減するためのカバーです」と彼女は言いました。トランプが先週法律に署名した現在の共和党予算法案は、プログラムの20％の削減を提案しています。新鮮な農産物へのアクセスの増加に加えて、超高処理食品に取り組む他の最も効果的な方法は、堅牢な業界規制であり、これも起こりませんでした。「彼らが野心的な計画を発表するパターンになりました。彼らは、問題が何であり、私たちがそれについて広くする必要があることについて多くの正しいことを言っていますが、詳細はタスクに欠けているか、実際に適切に整合していません」とマンデは言いました。 「それはまだ早いですが、それは懸念するのに十分なほど繰り返し起こりました。」たとえば、食品染料や添加物との闘いに関するトランプ政権の発表は、特定の計画や資金調達の詳細や規制と組み合わされていません。「歴史的に、共和党の政権は、政府のいくつかのレバー、特に資金と規制を進めるために政策を促進することに消極的でしたが、資金と規制なしでこの問題に成功し、効果的に取り組む方法はありません」とマンデは言いました。 「各時点で、彼らが展開した政策を達成するためのステップとして、資金や規制を期待または望んでいるとき、彼らはそれをしていません。」資金があったとしても、ネスレはこれらの改革が「FDAの労働力が壊れられたとき」どれほど効果的であるかを疑問に思います。4月、保健福祉省の委員は、労働力の約8分の1の労働者を1万人の労働者にゆっくりと定めました。解雇された人の3分の1以上が食品医薬品局にいました。これらのレイオフをきっかけに、国立衛生研究所の主要な栄養研究者であるケビン・ホールは、早期退職の申し出を選択することを選択しました。ホールは、超加工された食品に関する最も引用された研究の1つを実施しました。これは、超高処理の食事を食べた人は、パイプラインで他のプロジェクトを持っていなかった人よりも1日に500カロリー近く消費していることがわかりました。「残念ながら、最近の出来事は、NIHが偏見のない科学を自由に行うことができる場所であるかどうかを疑問視させました」と、ホールは彼の決定を発表するソーシャルメディアの投稿に書いています。ニューヨークタイムズとのインタビューで、ホールは、ジャーナリストへの反応を変更したり、彼の研究から「健康の公平性」に関する言語を削除するように頼むように彼の仕事を検閲した複数の事件について説明しました（代わりに彼の名前を紙から彼の名前を削除することを選択しました）。 5月、彼はStat Newsに、科学機関に戻る可能性は低いと語った。何が先にありますとはいえ、モザファリアンは、トランプ政権が最小限のスタッフや資金で超高加工された食品を規制することができる強力な方法がまだあると考えています。資金と計画は、その仕事を成功させるための鍵です、と彼は言いましたが、それが不可能な場合、代理店は他の行動をとることができます。彼は、GRASの抜け穴を終わらせるための3つのそのような選択肢を提案しています。学者や消費者の監視機関などの他のグループが自分自身をレビューできるように、「すべての安全データの公開通知と公開開示」を要求します。食品が自分自身を「一般的に安全であると認識」と呼ぶことを許可されるより厳しい基準を実装します。または、すでに「米国で許可されている多くの物質」を禁止しているヨーロッパ、オーストラリア、ニュージーランド、カナダなどの他の国の食品規制を採用しています。ネスレは、漸進的な変化が食料供給の超処理や化学物質に取り組むことができるという懐疑的です。たとえば、カラー添加物に対処することは、企業がすでに「オーストラリアとニュージーランドで代替品を使用している」ため、「簡単ではない」と彼女は言います。より困難なのは、土壌や水路を汚染する石炭燃焼発電所によって放出される水銀、ヒ素、その他の重金属など、他の化学物質を食物から取り出すことです。「誰も排出量を掃除するために石炭燃焼発電所を手に入れることができなかった」とトランプ政権は、環境保護庁にそれらの排出量の管理を緩和するよう指示したと彼女は付け加えた。 「ここにはポリシーはありません。」 #内部RFK #JRのジャンクフードからアメリカを排除しようとする対立の試みロバートFケネディジュニア