元ヤンキースのコーチと妻はニューヨークの「マハ」に優しい農場を開いています

今、それは農場システムです！

Dana Cavaleaは、ヤンキースをチームとして訓練していました 強度とコンディショニングのディレクター、2009年にワールドシリーズを獲得するのを手伝っています。今、彼は自分の夢の分野を育てています。

「何年もの間、スポーツの私のバックグラウンドは、アスリートが良質の食事を調達するのを助けることでした」と42歳のCavaleaはポストに語りました。 「私は、「まあ、高品質の食べ物を自分で育てるよりも良い方法は何ですか？」

以前の農業経験はありませんでしたが、カバレアと彼の妻であるローレンは、グリーンの小さな町で180エーカーを購入し、消費者向けの直接肉ビジネスを運営しています。

自由農場 ロバート・F・ケネディ・ジュニアのおかげで注文の流入を守っています 「アメリカを再び健康にする」動き、天然食品とホールフードを強調しています。

「私は以前に他のビジネスを運営していますが、このようなものが離陸するものは何も見たことがありません」とダナは言いました。 ヤンキースと協力しました 2002年から2014年にかけて、ビジネス幹部を指導し、書きました 「チャンピオンの習慣。」

オーガニックの旅

ロングアイランドで育ち、フロリダに移転したカップルは、2020年の休暇中に地元の不動産をチェックしながら農場に出会いました。

「私たちは、80年代にいた農場の所有者であるこの女性に会いました。 「彼女は私たちに施設の3時間のウォーキングツアーをくれました。」

3か月後、土地は彼らのものでした。

夏の家の夢は、騎兵隊がビジネスの可能性を見たため、最終的に進化しました。

「私は一生この洗礼方法全体を使っていました」とダナは言いました。

カップルは土地を働き、納屋と施設を再建し、地元の農家と協力し、150頭の牛を調達しました。肉のベンチャーは2022年に開始されました。

現在、Freedom Farmsは15,000人以上の顧客、主に保守的なブルーカラー労働者と軍の退役軍人を誇っています。 NYC、ロングアイランド、ウェストチェスター、コネチカット、ニュージャージー州の配達バンサービス。

彼らは、草で育てられた草が撮影されたプライムビーフを専門としています。

草で育てられた牛肉は、のような栄養素の濃度が高い傾向があります オメガ-3脂肪酸、 共役リノール酸（CLA）、ビタミンEおよび ベータカロチン 穀物を供給した牛肉よりも カロリーが少なく、脂肪が少ない 起動する。

農場からテーブルへのテーブルは、食料品店のカットよりも高価ですが、Cavaleas氏は区別は明らかであると述べました。

「私たちは農場から肉を本当に買ったことはありません」とダナは言いました。 「だから、驚いたことに、私たちが最初にやったとき、味は確かに大きく異なりました。そして…あなたがハンバーガーを調理し、肉を調理したとき、彼らは彼らのサイズを保持し、彼らの形を保持しました。」

成長する痛み

すべてのスタートアップや野球と同様に、高値と低値がありました。

「私は実際に姿を見せました ベス・ダットン 時々、42歳のローレンは、保護的な「イエローストーン」の反ヒーローに言及して言った。

「シティスリッカー」は、時には「非常に綿密な、非常に古い男の子のクラブ」アップステート農業コミュニティに違反しています。

しかし、「Rogue Vegans」が書いたプロトランプメッセージングの共有と「Rogue Vegans」が書いたメールの投稿を含む、彼らの「逆の」マーケティング戦略は、顧客の70％以上を維持するのに役立ちました。

政治はさておき、予測不可能な天気と空の高営業費用は困難であることが判明しています。 Cavaleasは、彼らが牛を養うために毎日250ドル、豚の場合は1,350ドル、卵販売鶏の場合は毎月500ドルを払っていると推定しています。

「これらすべてのコストをまとめ始めたとき、それは私たちの家族が家畜であることを除いて、大きな家族に餌を与えるようなものです」とダナは言いました。 「私たちは基本的に毎日500のような家族を養います。」

食料生産コストは、トランスポーターから地元の飼料工場や注文ハンドラーまで、天文学的です。

「だから、店で肉を4ドル、5ドル、6ドルで見始めたとき、あなたは「どうやってやるの？」 「そして、それは私がゲームから多くの小さな農場を価格設定したと思うものです。」

地平線上

米国農務省の屠殺局を買収することは、Cavaleasの最初のビジョンの一部ではありませんでしたが、今では「最初から最後までさらにプロセスを制御したい」ことを望んでいます。

「つまり、これらの屠殺場は、あなたのニーズを満たすために他のすべての顧客を排除することはないので、ビジネスの最大のボトルネックです。」とダナは言いました。

それまでの間、彼らは彼らの忠実な基地の給餌と構築に取り組んでいます。

無料の第3回 フリーダムフェスト、9月13日に設定され、豚のロースト、バーベキュー、ライブミュージック、ツアー、乗り物、ゲームが特徴です。

「目標は、新しい顧客をシステムに持ち込み、顧客にサービスを提供し、年々成長し、ビジネスが価値を生み出し、ブランドが価値があるのを見ることです」とダナは言いました。

あなたがそれまで、彼らは来るでしょう。