C. クレメント ムーアの歴史的な 1822 年の詩「聖ニコラスの訪問」では、シュガープラムの幻影が子供たちの頭の中で踊りました。この詩は、2 世紀以上にわたって美しいイメージとして語り継がれています。しかし、私たちの周りで次から次へとごちそうが巻き起こる中、健康を維持しようとしている人にとってはどうでしょうか？シュガープラムは取っておいてもいいですが、私たちを「冬の長い昼寝」にさせてください。
日差しが少なくなり、寒い日が続くと、活動的に過ごすのが難しくなります。超加工食品はそこら中に溢れており、新鮮な野菜や果物を食べるのはさらに手間がかかるように思えます。しかし、体型を維持すること（そして感謝祭の前に着ていた服にフィットすること）には価値があります。
収穫物は集まり、ほとんどの地域のファーマーズ マーケットは閉まっていますが、地元のファーマーズ マーケットに向けてカレンダーに印を付けてください。レオミンスターでは、11 月から 5 月まで毎月第 3 木曜日に市庁舎講堂でファーマーズ マーケットが開催されます。 The Growing Places のフィッチバーグ ファーマーズ マーケットは、1 月 8 日にフィッチバーグのエルム ストリート 185 にあるフィッチバーグ美術館で開催され、その後は 5 月まで毎月第 1 木曜日に開催されます。
体に栄養をしっかり補給しましょう
残り物を翌日に使えるように、一度に複数の食事を調理することを検討してください。そして、以前の「家族のレシピボックス」で紹介された「3日分のサラダ」は、引き続き我が家の冷蔵庫の常連の「ゲスト」です。
冬には日光が極端に少なくなるため、私たちの体はビタミンDを欲しがります。サーモン、卵、強化牛乳やヨーグルトなどのビタミン D が豊富な食品の摂取量を増やすのは賢明な行動です。ビタミンCを十分に摂取することも同様です。私はオレンジジュースがあまり好きではありませんが、小さな温州みかんやみかんを飲むと、午後の半ばから遅くに元気をもらえます。
砂糖を含む超加工食品（キャンディーバー、グラノーラバー）は一時的に元気を与えてくれるかもしれませんが、多くのGバーに含まれる砂糖の量は1日の推奨摂取量の4分の1から3分の1です。さらに、ポケットやハンドバッグに小さなオレンジを入れておくと、頭が垂れてきたときにすぐに元気を取り戻すことができます。
にんじん、さつまいも、山芋などの根菜類は寒い季節にぴったりです。友人はニンジンの皮をむいて薄くスライスし、電子レンジに数秒入れて柔らかくしていました。風味は得られますが、クランチ感は少なくなります。
他の果物は暖かい気候で旬を迎え、市場に並びます。ザクロ、キウイ、梨、柿を探してください。そして、今年はグレープフルーツの季節です！雪の季節に、豪華なピンク グレープ フルーツの大きな箱が確実に家に届くようにしてくださった親愛なる家族に感謝しています。
最後に、柑橘類とベリー類は肌にとても効果的です。毎朝オートミールまたはお粥を作る習慣がある場合は、調理中にドライクランベリーを加え、その上にブルーベリーまたはスライスしたバナナをトッピングします。これで、昼食前に果物を 2 杯摂取できました。
柑橘類やオレンジの果物を選ぶのは間違いありません。フィッチバーグのミルベリー魚市場からの柿で、木箱単位で販売されています。 (サリー・クレイギン)
温かくて心のこもった
スープとシチュー、シチューとスープ、それがリズムです。鍋にたっぷりのスープを作っておくと、友人が来たときに軽いランチを提供できるようになります。
簡単スロークッカーベジチリ
材料
ベイクドビーンズ缶 1缶（28オンス）
15オンス缶 クラッシュトマト
玉ねぎ 1/2個
月桂樹の葉 3枚
塩とコショウ
オリーブ油
方向
玉ねぎをオリーブオイルで炒め、油を塗ったスロークッカーに加えます。他の材料を加えてかき混ぜ、「弱」に設定して4〜6時間放置します。
注: イギリス人は「ビーンズ・オン・トースト」が大好きです。こちらは食べやすい北米版。ベーグルを半分にトーストし、2つに切ります。チリをマグカップに入れ、半分に切ったベーグル2個を横に置きます。
ツリーの下、そしてテーブルの上
フィッチバーグ市の「フォーカス・ローカル」キャンペーンは続いており、イタリア系やシチリア系の家族が多く住むこの地域では、ノース・ウースター郡でパスタを作り、食べるという壮大な伝統が残っている。我が家のティーンエイジャーは、とても簡単に包装できるアニーのマカロニ＆チーズに夢中です。しかし、もっと珍しい品種があります。
次回スーパーマーケットや、ルーツ ナチュラル フーズ (レオミンスター、クロフォード ストリート 100) などの地元の食料品店に行ったら、これまで試したことのないさまざまなパスタを購入することを検討してみてください。食が好きな大切な人へ、心躍るギフトです。私たちは第 3 工場 (85 Westminster St., Fitchburg) にも行きたいと思っています。素晴らしいパスタのほか、地域で最高の種類の優れたオリーブオイルを自分で瓶詰めすることができます。
パスタが合わない場合は、冒険好きな料理人のために、ワイルド ライス 1 袋を贅沢に使って、サーモンのグリルや焼きサーモンと一緒に食べることを検討してください。
来週はクリスマスディナー。クリスマスの食事で一番好きな部分について、特にご家族がいつも作っている伝統的なレシピがある場合は、ぜひご意見をお待ちしております。
サリー・クレイギンはあなたの家族のレシピや物語を読みたいと思っています。 [email protected] にメールしてください。
#休日の健康維持