代表者が不足しているにもかかわらず、乳用ヤギ産業に対する信頼は依然として残っている

シャナンとマーカス・ジェッセンは、供給していた大手牛乳加工会社から解雇された後、不確実な将来に直面していました。乳用ヤギ農家は、マーカスさんの両親であるダン・ジェッセンさんとペギー・ジェッセンさんから家族経営の農場を引き継ぐ手続きを進めていた。クイーンズランド州南部のクリフトンにある農場では、約2,000頭のヤギの乳を搾り、1日あたり1,000リットルの生乳を生産しています。しかし今年2月、同社の加工業者がヤギミルクの生産を停止するというニュースが入った。挫折にもかかわらず、夫婦は自分たちの農場とより広範な乳用ヤギ産業の将来に前向きであり続けています。同社は現在、チーズとヨーグルトのメーカーに製品を供給しており、独自の凍結乾燥生粉乳ラインを開発しています。シャナン・ジェッセン氏は、「本格的にギアを入れて、新鮮なバルク市場を見つける必要があったが、すぐに実行した」と語った。ジェッセン家は、供給していた大手牛乳加工会社を失った後、凍結乾燥生粉乳の製品ラインを立ち上げた。 (ABC田舎：ブランドン・ロング）ニッチだが長年続いているヤギが肉と牛乳の供給源として第 1 艦隊に持ち込まれて以来、乳用ヤギはオーストラリアの歴史の一部となってきました。やがて産業が形成され、現在では牛乳、チーズ、さらには乳児用粉ミルクまで国内外の市場に供給されています。しかし、その長い歴史にもかかわらず、業界は一度も組織化されず、認知を得るために厳しい戦いに直面している。オーストラリアでは、乳業団体が乳牛産業を代表しています。「乳用ヤギに適したものは何もありませんが、オーストラリアには乳用ヤギがかなりたくさんいます」とジェッセンさんは語った。シャナン・ジェッセンは、品種協会であるオーストラリア乳業ヤギ協会の連邦輸出担当官でもあります。同団体は種馬登録システムを維持し、会員の記録を保管しているが、乳用ヤギを飼育する場合、会員になることは必須ではなく、業界を代表したりロビー活動をしたりするものではない。クランリーパークでは、毎日約 1,000 リットルのヤギミルクが生産されています。 (ABC田舎：ブランドン・ロング）研究開発オーストラリアに乳用ヤギが何頭いるのかは正確には不明であり、データは限られており、連邦農務局は乳用ヤギに関する具体的なデータを保管していません。ヤギに関して保持されているデータは、これまでと同様にヤギ肉部門に関するものです。 オーストラリアの食肉家畜からの研究開発の受益者。乳用ヤギ産業の規模を把握するために、農業研究開発法人であるアグリフューチャーズが2016年に報告書を委託した。この報告書は食品製造を特別に認可された68の乳用ヤギ農場のみを調査しており、すべての農場が調査に参加したわけではない。報告書によると、国内の商業搾乳牛群は4万6,000頭以上で、年間1,680万リットル以上の乳を生産していると推定されている。これに対し、デイリー・オーストラリアの報告によると、乳牛業界には約5,800の農場が登録され、150万頭以上の乳牛が飼育されている。シャナン・ジェッセンと夫のマーカスは家族の農場を引き継いでいます。 (ABC田舎：ブランドン・ロング）アグリフューチャーズの報告書は、業界が「細分化されている」と述べ、さらに前進する前に、さらなる研究への投資からどのような利益が得られるかを判断する必要があると述べた。さらなる経済分析が行われたかどうかは不明。シャナン・ジェッセン氏は、オーストラリアには大規模な搾乳牛群を擁する農場がわずか6～8軒しかなく、業界として組織化することが困難だったと述べた。「これらの農場を所有している企業がおそらく 4 社しかない場合、管理団体を設立するのは非常に困難です」と彼女は言う。読み込み中...遺伝子認識正式な組織がなくても、オーストラリアの乳用ヤギの遺伝学は世界中で求められており、インドネシアは最大の市場の一つであるとジェッセン氏は述べた。カイリー・ホプキンスとパートナーのレオは、約15年前にクイーンズランド州中部のロックハンプトン郊外にある自宅でヤギの乳飼育を始めた。多くのブリーダーと同様に、彼らは商業的な酪農家になることを望んでいませんでした。代わりに、彼らの焦点は、質の高いアングロヌビア人の群れを繁殖させることだけにありました。「私たちは、生産性の低いヤギは飼育しないと決めました」とホプキンスさんは語った。初日から、夫婦は乳を検査し、乳の質と各雌鹿が生産した量の詳細を記録しました。「そうして私たちはおそらく今いるような品質の動物を手に入れることができたのです」と彼女は語った。カイリー・ホプキンスさんはクイーンズランド州中部の所有地で小さな群れを経営している。 (ABC田舎: ミーガン・ヒューズ）この夫婦は、年間最大 20 頭のヤギの搾乳という小規模な事業しか行っていないが、小さな群れでも大量の乳を生産できる。ホプキンスさんは食品の生産を望まず、牛乳を牛乳で育てた豚肉用の豚の餌として使用したり、石鹸を製造したりした。彼女はソーシャルメディアを利用して、乳用ヤギの飼育について他の人に教えました。「他の人々を助けることができれば、私たちはある種の市民的義務を果たしていると思います」と彼女は言った。プロセッサーの挫折と業界内に正式な組織が存在しないにもかかわらず、ジェッセン氏はこの分野の将来に自信を持っていました。「自分たちで製品を作りたいと考えている農家はたくさんいます。これは本当に素晴らしいことだと思います」と彼女は言いました。「それは大きな未来があると思います。」 #代表者が不足しているにもかかわらず乳用ヤギ産業に対する信頼は依然として残っている