Beauvallet/Plainemaison Aquitaineが主催するリムーザン・デイズは、10月19日土曜日から月曜日までリモージュのシャン・ド・ジュイエで開催されます。主催者によれば、プログラムでは、「例外的な」動物を使ったアクティビティ、競技会、オークションなどが行われるという。
Plainemaison Aquitaine* のマネージング ディレクター、Thierry Borde 氏は肯定的です。確かに、今年も牛の繁殖という点では健康をめぐる状況は単純ではありませんが、ボーヴァレ/プレンメゾン・アキテーヌがリモージュのシャン・ド・ジュイエで今週末ずっと開催するリムーザン・デイズのリングに上がる動物たちです。 、聞いてみると「例外的」です。
「ブリーダーがここ、リモージュに来て、それらを紹介するには膨大な量の仕事があります」と彼は付け加えた。私たちは、彼ら全員が非常に熱心に取り組んでおり、リムジンの最高レベルにあることを示したいという強い意欲を持っていると感じています。これらすべてが意味するのは、今回も、育種面では、無極ホモ接合体、無極ヘテロ接合体、エクストリームミート、混合肉、および混合繁殖が行われた、非常に良好なヴィンテージになるということです。誰にとっても何かがあります。 » 未経産牛とリムーザン牛が除外されることはありません。
コンテストだけでなくオークションも （今週土曜日はブリーダー、月曜日は未経産牛と牛）はジェネティック・プロと協力して企画され、競売人の役を演じる比類のないジャン＝リュック・クレスとバティスト・ガランドは有望に見える。 2007 年にシャン ド ジュイエに移転するまで、レピュブリック広場近くで冒険を始めたリムーザン デイズは今週末で 10 周年を祝うので、これは良いことです。
一般の人はいつもそこにいる
「今年は機関・民間合わせて 100 のスポンサーがいます。彼らと関係者全員のおかげで、私たちは各エディションを向上させています」とティエリー・ボルデ氏は説明します。気が付けば動物たちのレベルも上がっている。 »
そしてこのことは、月曜日の午後、プレンメゾン・アキテーヌのゼネラル・ディレクターがよく言うように「ショーのハイライト」であるリムーザン産の未経産牛と牛のオークション中に証明されることは明らかだ。
「フランス全土から主賓やバイヤーが集まります。レストラン経営者、大中規模の小売業者、さらにはリムーザン肉を買いに来る伝統的な肉屋などです。そして、売りに出されている60頭の牛については、入手可能な動物よりもはるかに多くの購入者がすでに宣言されていることがわかっています。厳しい戦いになるだろう」とティエリー・ボルド氏は熱意を込めて、この 3 日間は誰でも参加できることを思い出させた。これが、私たちがリモージュの市内中心部に滞在したい理由です。 »
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Plainemaison は、「160 年以上にわたり食肉のカットと加工を専門とするフランスの家族経営の農産食品会社」である Beauvallet の子会社です。
プログラム
ボーヴァレ/プレンメゾン・アキテーヌが主催する第10回リムーザン・デイズの機会に、リモージュのシャン・ド・ジュイエで今週末開催されるイベントをご紹介します。
10月19日土曜日
午前 10 時、2024 年のリムーザン デイズが正式に開幕します。
午後12時、リモージュ市との正式な就任式。
午後３時半からは種雄牛の競り。
10月20日日曜日
午前9時、見習いの肉屋、料理人、ウェイターの競争が始まります。
午前10時、リムーザン産の未経産牛と牛の争奪戦。
午前 11 時 30 分からは、エンターテイメントと Or Rouge ブランドのプレゼンテーション – 一般向けのテイスティングが行われます。
午後 12 時 30 分、競技会で最も優れた動物と最も優れた後肢の選出が行われます。
午後４時からは見習いコンクールの表彰式。
10月21日月曜日
午前10時、円卓「中央高地：家畜の緑の肺」と「肉の消費と栄養」。
午後1時30分から、リムーザン産の未経産牛と牛のオークションが行われます。
午後6時30分、イベントは終了となります。
3日間にわたって
午前10時から午後6時30分まで：誰でも参加できる無料イベント、スタンド、会場でのケータリングなど。
ジャン＝アドリアン・トルシャスー
#今週土曜日リモージュで特別な動物たちが登場するリムーザン #デイズが開催されます