科学＆テクノロジー

乳製品はリステリア菌の発生に関連している

リステリア菌の流行で11州で少なくとも26人が罹患 2014年から 連邦公衆衛生当局は今週、カリフォルニアに本拠を置く食品供給会社リゾ・ロペス・フーズ社が製造したケソ・フレスコとコティハ・チーズに関連があると発表した。この流行はたった 2 種類のチーズに関連していましたが、リゾ・ロペス・フーズ社は 今週発表されました リステリア菌汚染の可能性があるため、すべての乳製品を自主回収していると発表した。製品は全国に流通し、ティオ フランシスコ、ドン フランシスコ、リゾ ブラザーズ、リオ グランデ、フード シティ、エル フアチェ、ラ オルデナ、サン カルロス、カンペシーノ、サンタ マリア、ドス ランシートス、カーサ カルデナス、および 365 ホールフーズ マーケットのブランド名で販売されました。 。 同社によると、これらの製品は7月1日までさまざまな販売期限が設定されており、デリカウンターでも購入可能だという。アウトブレイクの結果発病した26人のうち、23人が入院し、2人が死亡した。 疾病管理予防センターによると2017年に調査を開始した。ワシントン、オレゴン、カリフォルニア、ネバダ、アリゾナ、コロラド、テキサス、テネシー、ノースカロライナ、ジョージア、フロリダで症例が報告された。リステリア菌 多くの食品を汚染する可能性があります。 摂取すると、妊娠している人、65歳以上の人、または免疫力が低下している人に最も有害です。 CDCによると、リステリア感染は米国における食中毒による死亡原因の第3位となっている政府機関は発生状況を調査した 2017年と2021年に、「ケソ・フレスコと他の同様のチーズ」を潜在的な発生源として特定したが、発生を特定のブランドと結び付ける証拠はなかった。 12月に追加の病気が報告されたことを受け、調査は先月再開され、当局はリゾ・ロペス・フーズ社のチーズサンプルからこの感染症の発生による細菌株を発見した。調査によると、感染拡大で発症した人のうち2人は妊娠しており、1人は妊娠を失っていた。 発病した他の2人は新生児だった。 病気になった人の年齢の中央値は52歳でした。病気になった人の58パーセントが女性で、71パーセントが白人でした。CDCは、感染者数はおそらく26人を超えており、リストに記載されている以外の州でも人々が病気になった可能性があると指摘した。「医療を受けずに回復し、検査も受けられない人もいるからだ」と当局は述べた。 「さらに、最近の病気は、通常は報告されるまでに時間がかかるため、まだ報告されていない可能性があります。 3～4週間 病気の人がアウトブレイクに関与しているかどうかを判断するためです。」同庁は人々に対し、リコール対象となった製品を一切食べないよう、またリコール対象の食品と接触した可能性のある冷蔵庫や表面を掃除するよう呼び掛けた。 当局は、発熱、筋肉痛、倦怠感、頭痛などのリステリア菌の症状がある場合は医師の診察を受けるよう人々に勧めている。2023 年には、いくつかのリステリア菌の発生が報告されました。その中には、 葉物野菜、 アイスクリーム…