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クモの巣が竹に張り巡らされています。天井や茅葺き屋根のバーからは腕や足がぶら下がっており、ティキドリンクには小さな紙傘だけでなく、プラスチック製の骸骨の腕やグミキャンディの目玉が添えられている。濃い霧が定期的に空間全体に発生し、変化する赤、紫、オレンジの照明の色合いを帯び、時折現れるアニマトロニクスのグールはゲストに恐怖を与えることを目的としています。これはロングビーチのバンブー クラブでのハロウィーンです。10 月いっぱいはトレンブル クラブと名前を変えたニューウェーブ ティキ バーです。
ビバレッジディレクターのダスティン・ロドリゲスは、約 6 年前に南カリフォルニアで最高のティキ スポットの 1 つであるバンブー クラブのオープンに貢献しました。ホラー愛好家はハロウィーンを祝うのが大好きですが、これはバンブー クラブにとって初めてのホリデーに向けた大規模な 1 か月にわたるポップアップであり、新しいドリンク、仮装コンテスト、ライブ音楽、不気味なアイテムのマーケットプレイスなどを備えています。
彼と他のチームメンバーは毎年12月にテーマメニューを提供しているが、ロドリゲス氏によるとバンブークラブ史上最も忙しい月だったという昨年のティンセルクラブの人気を考慮して、ハロウィーンのポップアップメニューを名簿に追加することにした。過去には10月に不気味なカクテルを1、2杯飲んだこともある。トレンブル クラブの最初のイベントでは、ドリンク ディレクターが 6 人にサービスを提供しますが、それらはすべてホラー映画からインスピレーションを得たものです。
「ホラー映画は私の得意分野のようなものです」とロドリゲスは語った。 「これらの多くは、不気味な季節にぴったりだと感じたカクテルのリフです。」
お祭り気分の新しいドリンクに加えて、バンブー クラブのハロウィーンをテーマにしたポップアップ「トレンブル クラブ」では、霧やぶら下がっている偽の手足などの不気味な装飾が特徴です。
(ステファニー・ブライホ/ロサンゼルス・タイムズ)
ロドリゲスにとって、ティキとホラーは密接な関係にあります。通常、暗くて窓のないティキ バーは簡単に不気味なものになり、サブカルチャーは雰囲気と美学において重なります。
「ホラー映画のシーン、特に古いものと非常によく融合しています」 [films] ユニバーサルモンスターみたいに」と彼は言った。 「すべてはそうなる [from] 同じ時代、つまり 30 年代から 40 年代初頭の話です。そして、ジャングルと予期せぬ出来事というポリネシア文化の伝承についても話しています。」
最新映画『エイリアン』を意識した『ロムルスの堕落』は、ティキ伝説のドン・ビーチによるピーチとミントの香りの古典『宣教師の失墜』のバリエーションです。トレンブル クラブでは、ロドリゲスは追加のホワイト ラムで酒の量を増やし、血の外観を再現する新鮮で甘くて酸っぱいラズベリー フロートを追加します。ハバネロ風味のデイ ウォーカー (「ブレイド」への賛歌) は、ファイアウォーカー カクテルからインスピレーションを得たものですが、活性炭とココナッツを加えて、よりクリーミーで不気味な外観に仕上げています。 「ベーシック ウィッチ」はパンプキン スパイスを加えて古典的な「パール ダイバー」を改良し、「イーストウィックの魔女」（イースタン サワーをもじったもの）は自家製ティー シロップを使ってポーションの角度を高めています。
不気味なティキの精神に浸るために、ロドリゲスは、トレンブル クラブで最も人気のあるカクテルの 1 つであるロムルスのフォールのレシピを共有しました。しかし、ベールが薄くなるこの時期、つまり物質的な世界と精神的な世界の隔たりが狭まるとされるこの時期を祝う方法はたくさんあります。そして、秋の美しさをすべて備えたレシピが最もおいしいものになる可能性があります。ここでは、夕食のテーブルにハロウィーンの雰囲気を加える方法をいくつか紹介します。飲み物にグミキャンディの目玉を入れることは必須ではありませんが、強くお勧めします。
バンブークラブのロムルスの秋のカクテル
バンブー クラブとそのハロウィーン ポップアップであるトレンブル クラブのこのカクテルは、新鮮なラズベリーで作られたフロートを使用しているため、お祭り気分で悪魔のような喜びをもたらします。「甘すぎることなく、本当に素晴らしく酸味が保たれています」とビバレッジ ディレクターのダスティン ロドリゲス氏は述べています。 。しかし、「ロムルスの秋」は、その赤いラズベリーの「血」とその付け合わせで季節に合わせて華やかに仕上げられていますが、明るくフルーティーで、血みどろのキッチュさを加えることなく、一年中完璧なカクテルとなっています。
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調理時間：10分。 1人前。
(ステファニー・ブライホ/ロサンゼルス・タイムズ)
マシュマロゴースト
砂糖でできた精霊を召喚できるのに、なぜ普通の年老いた幽霊と交わる必要があるのでしょうか？元 LA タイムズのテスト キッチン ディレクター、ノエル カーターによるこのレシピでは、絞り袋と食品着色料または目のアイシングを使って、自家製マシュマロをハロウィーン風に仕上げることができます。
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調理時間：1時間。およそ3ダースの幽霊を作ります。
(カーク・マッコイ/ロサンゼルス・タイムズ)
トマトスープとゴーストトースト
不気味なおやつがもっとおいしいほうがお好みなら、スープ交霊会を主催してください。フードライターでレシピ開発者のジャネット・マクラッケンは、切り抜いたパンとチーズから幽霊を作り、クリーミーなトマトスープのボウルに取り憑きます。
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調理時間：30分。 4人分です。
(アン・ヨハンソン/フォー・ザ・タイムズ)
パンプキンフェイスのケサディーヤ
元LAタイムズ・フードスタッフのシンディ・ドーン氏は、これらのお祭り気分のケサディーヤは子供たちに人気になるはずだと書いている。なぜなら、皮をむいたブドウを目玉のようにして中身をスパゲッティにした古典的な料理よりもはるかに簡単だから（そして、トラウマになることがはるかに少ないからだ）。調理する前にトルティーヤにクイックフェイスを刻み、豆と粉チーズを重ねる食事に使用します。
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調理時間：15分。ケサディーヤが4つ作れます。
(アン・キューザック/ロサンゼルス・タイムズ)
自家製給料日バー
トリック・オア・トリートに配るホームスパン・キャンディの代替品を望んでいる場合でも、自分で甘いものを食べたいと考えている場合でも、元 LA タイムズの料理コラムニスト、ベン・ミムズのレシピでハロウィーンのキャンディにふさわしい輝きを与えましょう。自家製PayDayバー用。ナッツの風味があり、歯ごたえがあり、キャラメルが豊富でバターのようなこのキャンディーが定番であるのには理由があります。ただし、ミムズ氏によると、ピーナッツの代替ナッツでも作ることができ、ベビー・ルース・バーのファンなら簡単に作ることができます。チョコレートでコーティングされています。手作りのハロウィーンキャンディーの詳しいレシピはこちらからご覧ください。
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調理時間：1時間30分。 6ダースほど作ります。
(ミョン・ジョンチョン/ロサンゼルス・タイムズ)
#不気味なハロウィーンのレシピを作ってホリデーの雰囲気を味わいましょう