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ワイン消費量の減少はフランスのワイン情勢を一変させている

2024年2月5日、サン・シュルピス・ド・ファレイラン（ジロンド県）でのブドウの木の引き抜き。 セバスチャン・オルトラ / REA フランスの自動車は、もうすぐ赤ワインで走るようになるのでしょうか。一見すると、この疑問はそれほど突飛なものではないようです。ワインをバイオエタノールに変えるというアイデアは、実はフランスワイン協同組合連盟によって研究されています。成功するかどうかは誰にもわかりませんが、いずれにせよ、過剰生産の危機に直面し、余剰分をなくそうとしているフランスのワイン業界が道を踏み外したことを示しています。 こちらもお読みください | 購読者限定の記事 赤、白、ロゼ…フランス人のワインに対する愛は徐々に薄れつつある 選択に追加する 「構造的に400万～500万ヘクトリットルの余剰があり、主にボルドーからラングドック、ローヌ渓谷に至る赤ワインを生産する最大のワイン生産地域に分布しています。」エロー県サン・ジェニエス・デ・ムルグのワイン生産者であり、全国農業労働組合連合会の第一副会長であるジェローム・デスペ氏は、そう強調する。 この樽の溢れかえりを説明するのに、フランスにおけるワインの消費不足を挙げる人もいる。この現象は新しいものではない。衰退は1970年代初頭に始まった。それ以来、フランス人が消費する発酵ブドウ果汁の量はほぼ半減し、原産地呼称および地理的表示ワイン専門職団体全国委員会（CNIV）のデータによると、2023年には4,600万ヘクトリットルから2,400万ヘクトリットルになる。 2010年以降、減少のペースはさらに加速し、平均して年間1.8%の減少となっている。スーパーマーケットの棚ではさらに速く、年間3%の減少となっている。流通では、2本に1本が販売されており、特に赤ワインがこの消費減少の影響を受けている。2017年から2023年の間に、赤ワインの販売量は510万ヘクトリットルから350万ヘクトリットルに減少しているが、ロゼワインの販売量は300万ヘクトリットルとほとんど減少しておらず、白ワインは180万ヘクトリットルのままである。 モヒートとスプリッツ フランス人の食習慣が大きく変化したのは事実です。美食を誇っているこの国は、ファストフードのブランドが最も豊富な国でもあります。伝統的なステーキ、フリット、サラダ、そして赤ワインの 1/4 杯を提供するビストロは、ピザ屋やハンバーガー、ケバブ、フライドチキンのチェーン店に取って代わられています。フランス人は、構造化されていない方法で食事をすることがますます増えており、ワインのボトルを開けることと同義であることが多い伝統的な家族の食事は、ますます少なくなっています。 こちらもお読みください | 購読者限定の記事 プロヴァンスがロゼワインの王者になった経緯 選択に追加する « コロナ禍で亀裂が生じた。合言葉は移転だった。3、4年経ち、誰もが忘れてしまった。私たちはこれから何が起こるのか予想もできなかった。ワインはフランス料理の象徴として紹介されているが、それでも席に着くには時間をかけなければならない。しかし、全体的に混雑しており、素早く移動し、サンドイッチと缶を手に取らなければならない。 」とフランスヴィニュロン協同組合の社長、ジョエル・ブエイユは説明します。 この記事の残り 74.9% を読む必要があります。残りは購読者向けに予約されています。 #ワイン消費量の減少はフランスのワイン情勢を一変させている