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ピティヴェライスの中心部、領土内にあるファロンヴィル農場にて ドゥータルヴィル （ロワレ）のポーリーヌ・ルリュックさんと夫のポール・アンリさんは、他の人たちのように農家ではありません。近隣諸国と同様に小麦、大麦、ビート、ジャガイモを栽培することに加えて、畑から食卓まで蒸留酒を調合します。 2007 年に夫が引き継いだこの 250 ヘクタールの家族農場にある古い羊小屋の扉の向こうで、北部出身の農家の家庭に生まれたポーリンが、醸造所、蒸留器、瓶詰め、セラーなどの設備を見せています。 、400以上の樽が印象的です。
7 年前に誕生したこのプロジェクトは「夫婦のプロジェクトであり、人生のプロジェクト」であると、広告代理店の仕事を辞めてフルタイムで仕事に専念したこの 4 人の子供の母親は次のように説明します。「夫は製造業に非常に興味を持っていました。私たちは、私たちの農場を強調し、原材料のおかげですべてを制御できる何かを一緒にやりたいと思いました。」
年間46,500本
生産開始には約100万ユーロが投資されました。 彼らの最初のアルコールはウォッカ、ファロンビルでした市場の好みに合わせて、敷地内で生産されたジャガイモからジンを作ります。続いて、農場の大麦から生産されたラゴモルフェ ウイスキーが登場しました。最初のリットルは樽で 3 年間熟成され、2023 年に販売が開始されます。
現在、5 人の従業員を雇用している農場兼蒸留所は、訪問者を歓迎しており、多くの場合、労働評議会が訪れています。そのアルコールは、敷地内、ラウンジ、ワイン販売店やレストランで販売されています。
年間生産量はウイスキーが35,000本、ウォッカが5,000本、ジンが6,500本で、10年熟成の限定シリーズとして新商品も計画されている。しかし、何よりも事業計画がありません。 「私たちは長期的な文化の中にいます」とポーリーヌ・ルリュックは微笑みます。「私たちが望んでいるのは、何よりも家族経営の農場が存続し、継続し、後にそれを継承できるようにすることです。 »
#ロワレ #農家は農場からの産物を使ってジンウォッカウイスキーを蒸留します