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2025-06-13 14:29:00
この一般的なレストランのミス（写真ゲッティイメージズ）の罪を犯した顧客のために、請求書に料金が追加されます
レストランは、テーブルを事前予約した顧客に影響を与える大きな変化を発表した後、人々を分割しました。
フランスのアンボワーズにあるレストランL’îlotのオリビエヴィンセントシェフは、予約に記載されているよりも異なる数の人々と一緒に食事をするために現れた顧客に罰金を発行することを明らかにしました。
事前の警告が与えられていなかった場合、レストランが予想していたよりも多かれ少なかれ人に1人あたり15ユーロ（£12.75）の料金が請求書に追加されます。
シェフは、彼らが間違った数の人々が現れて継続的な問題を経験していたと主張し、ブレークポイントは、予約の数を変更し続け、まったく異なる数の人々と一緒にその日に現れたダイナーとのイライラするメッセージ交換の後に来ました。
Facebookで新しいルールについての声明（フランス語から翻訳）で、Olivierは次のように説明しました。これからは、予約したゲストの数に来ない場合、1人あたり15ユーロが請求されます。行方不明またはさらに。理解していただきありがとうございます。」
投稿のキャプションは、単に「明らかに警告なしに…..」と述べています。
フランスのレストランはこのメッセージをFacebookで共有しました（写真：facebook.com/restaurantlilotamboise）
オリビエは言った メール レストランに電話をかけて、到着する前に数字の変化を知らせることができるように、特にほとんどが「24時間年中無休で携帯電話を持っているので、料金は簡単に回避できます。
何百人もの人々がソーシャルメディアの投稿に罰金についての考えを共有するためにコメントしました。レストランはこれを行う「正しい」と主張する人もいますが、緊急事態を説明していないため、料金が「問題がある」ことを示唆している人もいます。
Aurelie Civrais氏は次のように述べています。「メッセージの背景を理解していますが、フォームは正しいものではないかもしれません。
‘緊急事態が存在します。あなたは自分自身に大きな宣伝をするつもりはありません。虐待が存在していても、あなたは少し激しく行きます。食事のために家族に加わらない救急医、または家族の緊急事態を持っている人を想像してください。
フランス、アンボワーズのレストランl’îlot（写真：facebook.com/restaurantlililotamboise）
ラファエル・コッペランドも同様に感じ、レストランが変化を起こした方法は「問題がある」と言った。
彼は次のように投稿しました。「あなたのアプローチは、特に報告されていない欠席や土壇場での変更があなたの収益と組織に影響を与える場合でも、あなたが排水溝を下っていても問題があります。
「この発表は顧客を責めているようで、それは欲求不満や不正感を生み出すことができます。実際に起こる可能性のある計画外または物忘れを考慮していません。
「一部の顧客は、これを必要な管理ではなく、そのようなポリシーに直面して、より柔軟な施設に目を向けるか、より歓迎すると認識することを好むかもしれない、信頼の欠如または消費を「強制」する試みとして解釈するかもしれません。」
彼は代わりに、彼らが何をしているのかについて「二度考えて」ビジネスに促した。
彼はレストランの非常に「商業的な」決定について「慎重」であると述べたが、「輸送船団は常に同時に到着するわけではありません。特に、留保に値する人は、他の人のタクト（または力の主要なケース）の不足に対してしっかりと責任を負いません。」
しかし、オリビエは単に批判に答え、「私たちはこの点に到達することに満足していません。それは事実です。」
予約ルールは「問題がある」と思った人もいますが、他の人は問題を見ませんでした（写真：ゲッティイメージズ）
多くの人々は、モーガン・ボナードという名前の仲間のレストラン経営者を含む新しい請求を完全に支持していました。彼女は投稿しました：「あなたに完全に同意します。このタイプの状況は、悲しいことに一般的になっています。ゴースト予約、土壇場のキャンセル、そしてとにかく提供されることを望んで非常に遅れて到着する顧客の間で、それは本当のパズルになります。
「小さな施設の場合、すべてのテーブルが重要です。サービスは、出てくる料理だけではなく、慎重な組織、キッチンのチーム、正確なタイミングに関するものであり、無謀な行動のために脱線すると、利益の欠如は非常に現実的です。
LaurentRoussoulièresは次のように指摘しました。 35ユーロの1人あたりの平均チケットで表彰されていない4人のテーブルでは、従来のタイプのレストランで140ユーロの乾燥した損失を抱えています。 Gustronomicでは、ワインと飲み物を除く最低60ユーロの平均チケットでさらにテーブルがあり、240ユーロの乾燥損失、60ユーロは私の意見では単なる常識です。
「料理人であること、空のテーブルがすべて予約されている間、すべてのサービスを見て、それは頭を壊しています…特に小さな構造にも留保に基づいて注文するからです。」
そして、ローレンス・ムニエは次のように付け加えました。
「8人を数えるゲストがいます。2人は警告なしに現れません。食料品をやって、それに応じて料理をします。個人的に次回は招待しません。それが彼が彼のパンを稼ぐ方法である彼は2つの場所を失うので、私は彼のアプローチを完全に理解しています。
Googleによると、レストランL’îlotは、オープンキッチンを備えた現実的なレストランで準備された「独創的なグルメプレート」を提供しています。
それは5つの評価のうち4.7を獲得し、食べ物のための5つの星のレビューの数百を獲得しています。
ある人は「フランスで最高の夕食」を提供し、別の人は「友好的で歓迎している」という設立を称賛したと主張しました。他の人たちは、料理の風味が本当に「歌う」と思っていて、食事は「驚くべきものだと思っていました。
これは、英国のダイナーが最近、サービス料の上昇に対する動揺を共有した後に来ます。
請求書で10〜12.5％の料金を視聴することに使用していますが、一部のレストランは静かにこれを15％に引き上げました。これは、アメリカの転換文化に沿って、将来20％または25％に達する可能性があると専門家によって主張されています。
多くの人気のあるレストランがすでに請求書に15％の料金を追加し始めているため、これがどのように急速に増加するかを見るのは難しくありません。
ロンドンでは、ヨーロッパのレストランであるWolseleyには、裁量的な15％のサービス料金と、必須の£2.50のカバー料金があります。
同様に、人気のあるブランチスポットであるセントジェームズマーケットのFallowは、請求書に15％のサービス料金と、国連女性英国をサポートするために寄付される1ポンドの料金を追加します。
ストーリーは、メイフェアとビショップスゲートにあるゴードンラムゼイのラッキーキャットレストラン、さらにソーホーのボブボブリカードとベベボブでも同じです。
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