材料
キャロットケーキに
- アガベシロップ 80g
- 卵 1個（小さい場合は2個）
- 植物性ミルク 80g
- ホワイトチーズ 100g
- T45小麦粉 200g
- アーモンドパウダー 60g（柔らかくするため）
- ベーキングパウダー 1袋 – 塩 1つまみ
- すりおろしたニンジン 240g
トッピング
- デ・シロップ・ダガベ 50g
- ココナッツクリーム 180g
- ドライフルーツ 一握り（アーモンド、レーズン、クコの実）
- チョコチップ 30g
準備
1 準備
ニンジンをすりおろして脇に置きます。
卵、シロップ、牛乳、カッテージチーズを混ぜます。
小麦粉、アーモンドパウダー、塩、イーストを加えます。ミックス。
すりおろしたニンジンを加えてよく混ぜます。
2 調理
ベーキングペーパーを敷いた丸い型またはケーキ型に流し込みます。
180℃で50～55分間焼きます。
3 サービス
グリーンサラダを添えて、温かいままお召し上がりください。
ケーキが完全に冷めてからトッピングを作ります。涼しい場所に数日間保管してください。
トリック
生地にナッツを加えるとさらに歯ごたえが増します。
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