ユーシャン食品に関連したリステリア菌発生でカリフォルニアの乳児死亡 : –

疾病管理予防センターによると、Yu Shang Food社の調理済み肉に関連したリステリア菌の発生により、カリフォルニア州の乳児1人が死亡、少なくとも10人が発病した。

事例 現れた 同庁によると、７月３１日から１０月２４日までカリフォルニア、イリノイ、ニュージャージー、ニューヨークで実施された。感染者11人中9人が入院した。

「今回の流行における実際の感染者数も、報告されている数字よりも多い可能性が高い。医療を受けずに回復し、リステリア菌の検査も受けていない人もいるからだ」とCDCは述べた。

カリフォルニアでは、2人の双子の乳児とその母親（同じく妊娠中）が病気になった。その後、双子は両方とも死亡したが、もう一方の双子からは細菌が検出されなかったため、CDCの感染者数には死亡者は1人だけ含まれていた。

感染者への聞き取りは現在も続いている。これまでのところ、7人がYu Shang Foodの製品が販売されている市場で直接またはオンラインで買い物をしたと報告し、2人が同ブランドの鶏肉製品を食べたことを確認した。 USDAの食品安全検査局も先月の定期検査でYu Shang Food製品からリステリア菌を発見した。

木曜日、サウスカロライナ州スパータンバーグに拠点を置くYu Shang Food社は、その結果として72,000ポンド以上の肉および家禽製品をリコールした。リコールには、2025年8月21日から27日までの「使用期限」が設定されていた豚バラ肉、アヒル、牛すね肉、鶏の足、および鶏の砂肝の一部が含まれていた。完全なリストはこちらで確認できる。 ここ。

このリコールは、 最初のリコール 11月9日からは、リステリア菌の懸念により約4,500ポンドの製品が使用された。

リステリア菌は重篤な感染症を引き起こす可能性があります。妊娠中、65歳以上、免疫力が低下している人にとっては特に危険です。感染症の症状には、発熱、悪寒、筋肉痛、吐き気、下痢、肩こり、平衡感覚の喪失、けいれんなどがあります。によると、感染の兆候は数日から1か月以内に現れる可能性があります メイヨークリニック。

CDCは、リコールされた食品は廃棄するか購入場所に返却し、リコールされた製品に触れた可能性のある表面を掃除するよう勧告している。

先月は以上 1,100万ポンドのすぐに食べられる肉と家禽肉 BrucePac によって製造された品目は、リステリア汚染の可能性を理由にリコールされました。夏の間、関連するリステリア菌の発生により、19の州で10人が死亡した。 イノシシの頭のデリ肉。 CDCによると、この流行は木曜日に正式に終息宣言されたという。

今年はいくつかの大規模なリコールが発生したが、米国の食品供給機関による食品中の細菌の検出がより効果的になったことで、米国の食品供給の全体的な安全性はここ数年で改善するばかりだ、とハーベスト・パブリック・メディアが報じた。 報告されました。

コーネル大学の微生物食品安全性教授のアビー・スナイダー氏は、「病気の監視面での改善のおかげで、現在は比較的小規模な発生でも認識できるのはそのためだ」とハーベスト・パブリック・メディアに語った。

スナイダー氏は、「私たちはちょうど、過去数カ月間に比較的短期間にいくつかの出来事が連続して起こっているように見える時期にある」と付け加えた。