ミシュランは、ダラスのレストラン「ザ・チャールズ」を、発音が似ている「ミスター・チャールズ」と混同した。
ミスター チャールズは 2023 年にノックス ストリートにオープンし、長年営業してきたハイランド パーク ソーダ ファウンテンの代わりにパスタとステーキを提供しています。兄弟レストランのザ・チャールズもスタイリッシュですが、ミシュランが言うような「豪華」ではありません。世界的レストラン評価会社が名前を変更した。(ダグラス・フリードマン)
2024 年 11 月 11 日のテキサス州初のミシュランガイド授賞式で、デザイン地区のレストラン「ザ チャールズ」に推奨評価が与えられました。しかし、この記事は明らかにミスター・チャールズのものである。同じ親会社デュロ・ホスピタリティが所有するレストランで、ザ・チャールズとはスタイルも内容もまったく異なる。
(さらにややこしいのは、同社は似た名前のダラスに 3 軒目のレストラン、El Carlos Elegante を所有していることです。El Carlos はミシュランの授賞式で当然の推奨評価を獲得しました。)
ミシュランは2024年11月12日にこの間違いを認め、「地理位置情報プロセスによって引き起こされた内部エラー」と呼んだ。
そしてそれが確認されました。ミスター・チャールズはミシュラン 2024 の推奨評価の勝者です。チャールズはリストから削除されました。
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レストラングループのオーナーの一人、チャス・マーティン氏は「光栄だ」と語った。 「これが完璧な科学ではないことは承知しています。」
「私たちは従業員全員を非常に誇りに思っています。そして、彼ら全員の名前が挙がればよかったのにと思います」と彼は、ザ・チャールズだけでなく、グループの4番目のレストランであるシスター・オン・グリーンビル・アベニューについても言及した。 2024年にはミシュランに認定される予定です。
おすすめ とはどういう意味ですか?
ミシュランの最も注目を集めている栄誉は 1 つ星、2 つ星、3 つ星の栄誉ですが、推奨の称号は少し異なります。これは、素晴らしい料理を提供するものの、ミシュランの厳しい星の基準を完全に満たしていないレストランを指します。
「おすすめ」の評価を受けると、シェフは来年のミシュランの星獲得を目指して努力することがよくあります。本質的には、どのレストランが何を手に入れたかが重要です。
ダラス・フォートワースでは、2024 年に 20 軒のレストランが推奨されました。ミシュランが 2025 年の第 4 四半期に新しいガイドを発表すると、このリストは変更される予定です。
エラーが発生したことをどうやって知ることができるのでしょうか?
ザ・チャールズについてのミシュランの説明を読めば、間違いを見つけるのは簡単です（ただし、その後オンラインで更新されています）。
ミシュランはザ・チャールズを「広大で贅沢な空間」と呼んでおり、2023年にダラスで最も注目のレストランとしてオープンしたミスター・チャールズの高価なデザインをほぼ完璧に説明している。
ダラスのザ・チャールズにあるダイニングルームは、同じような名前のレストラン、ミスター・チャールズとはかなり異なっています。(Carly Geraci / スタッフ写真家)
チャールズには力強いスーツがたくさんありますが、派手でも豪華でもありません。かなり小さいですが、テーブルがぎっしり詰まっています。
より良いヒントは料理の説明にあります。ミシュランはクラブケーキとコーンとトリュフのベニエを挙げた。これはミスター・チャールズの2つの素晴らしい前菜だが、ザ・チャールズのメニューには載っていない。
（宣伝文句には、両レストランが提供するメニュー項目のカルパッチョについても言及されている。ザ・チャールズではマグロのカルパッチョ、ミスター・チャールズではビーフのカルパッチョである。ミシュランはどちらが気に入っているかは明らかにしていない）。
さらに大きな問題は次のとおりです。「ダイナーは、小さなブリオッシュパンにロブスターロールのようなカナッペをつまんだり、キャビアとフォンティーナを添えたフジッリを味わったりすることができ、ロブスターブールブランを添えたドーバーソールのような派手なテーブルサイドのプレゼンテーションを含む、より充実した料理に進むかもしれません。テキサス和牛ウェリントン」と宣伝文には書かれています。
私たちはそれを見るのが大好きですが、繰り返しますが、それはミスター・チャールズの食べ物です。
最後は、ミスター・チャールズのシグネチャーである「ドラマチックな」ベイクド・アラスカを称えて終わります。
ミシュランの広報担当者は私たちの質問にすぐに答え、「問題は最も迅速な方法で解決されるだろう」と述べた。
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#ミシュラン初のテキサスガイドにダラスの間違ったレストランを掲載